Praktično svi moderni mangali imaju mobilni dizajn koji im omogućuje udobno nošenje. Zadržati određeni interes proizvođača i stacionarnih modela, ali predstavnici ovog segmenta nisu tako praktični u radu. U pravilu, to su teške jedinice od lijevanog željeza, čije se prednosti mogu pripisati samo izdržljivosti i visokom stupnju pouzdanosti. Zauzvrat, prijenosni roštilji u najboljem dizajnu pružaju i visok radni resurs i udobnost tijekom korištenja. Međutim, ova kategorija također ima svoje nijanse izbora na koje biste trebali obratiti pažnju.
Koje su značajke prijenosnih roštilja?
Kada su rastavljene, prijenosne strukture praktički se ne razlikuju od stacionarnih. U pravilu, bazu čini ista metalna kutija s nogama. Tijekom rada prijenosni mangali pružaju slične mogućnosti za kuhanje na drvenom ugljenu pomoću ražnja i rešetke. Zapravo, tu prestaju sličnosti s klasičnim stacionarnim modelima.
Glavna značajka koja razlikuje sklopivi dizajn je mogućnost kretanja. Istodobno, sklopivi žar ne samo da vam omogućuje promjenu mjesta, već i izvođenjetransport uz maksimalnu udobnost. Istina, postoje i negativni aspekti korištenja takvih struktura. Ipak, cjelovitost jedinice kao takva utječe na karakteristike pouzdanosti. Osim toga, neke modele može biti teško instalirati.
Optimalna izvedba dizajna
Najjednostavnija opcija uključuje prisutnost metalnih regala koji su spojeni u paru i omogućuju slaganje ražnja iznad vatre. Ovaj dizajn se nalazi iznad gotove vatre, zauzima minimalno prostora i jednostavan je za nošenje. Jednostavna upotreba je zbog činjenice da sklopivi žar u ovom dizajnu nema bočne stijenke i dno. Međutim, skraćeni dizajn također ima svoje nedostatke. Karakterizira ga nestabilnost i minimalan skup dodatnih opcija.
Standardni prijenosni roštilji i dalje pružaju potpunu metalnu podlogu, koja se rastavlja na zasebne segmente. Kofer za roštilj također je vrlo prikladan, dopušta vlasniku da ga nosi kao masivnu torbu uz pomoć posebne ručke. Druga stvar je da težina konstrukcije, čak i kada je sklopljena, može uzrokovati određene neugodnosti.
Odaberi prema materijalu
Ako shema dizajna sklopivih modela u početku gubi u odnosu na stacionarne kolege u smislu pouzdanosti, tada materijal proizvodnje u potpunosti ispunjava zahtjeve za čvrstoću i izdržljivost. Najčešći žar je izrađen od nehrđajućeg čelika, debljina limova u kojem je od 0,5 do 3 mm. Čelik je najbolji izborza sklopive konstrukcije zbog lakoće i mogućnosti korištenja tankih ploča. Ali što je manja snaga žara, to ga je lakše održavati i istovremeno manje pouzdan.
Ako se rad strukture izračunava desetljećima, onda se trebate usredotočiti na modele od lijevanog željeza. Ovaj metal je izdržljiviji, jači i bolje zadržava toplinu. Ali te prednosti ćete morati platiti s poteškoćama u prijenosu, budući da su takve jedinice teške. Osim toga, žar od lijevanog željeza zahtijeva posebne uvjete skladištenja, zbog svoje osjetljivosti na koroziju.
Dimenzionalni parametri
Glavni parametri u ovom slučaju su duljina i dubina strukture. Kako napominju iskusni roštiljari, optimalna udaljenost od proizvoda do ugljena je 10 cm. Stoga bi dubina žara trebala biti otprilike tolika. Važno je uzeti u obzir da cijeli zid neće biti "radna" udaljenost. Za tehničke rupe i utore treba ostaviti otprilike 3-5 cm. Što se tiče duljine, prijenosni roštilji mogu imati različite pokazatelje - u prosjeku od 40 do 80 cm. Naravno, sam koncept mobilnih instalacija ima tendenciju da bude manje veličine, ali pri odabiru je ipak poželjno usredotočiti se na količinu meso se kuha.
Zahtjevi za zaštitni premaz
Već je napomenuto da lijevano željezo zahtijeva posebnu zaštitu od vanjskih utjecaja. Prije svega, on se boji vlage, što može pokrenuti negativne procese korozije. Ali i mangalnehrđajući čelik je teško pripisati neranjivim strukturama koje mogu izdržati vanjske prijetnje bez dodatne zaštite. U ovom slučaju govorimo o toplinskoj izloženosti.
Čak i u tvornici, metalne površine moraju biti premazane posebnom crnom bojom, koja, ovisno o sastavu, može pružiti barijeru za temperature od oko 600-800 °C. O kvaliteti ovog sloja svjedoči njegova trajnost čak i u uvjetima dugotrajnog rada. Nemoguće je unaprijed procijeniti ovu nekretninu, pa stručnjaci još uvijek preporučuju da se ne kupuju prijenosni roštilji s vatrostalnim šarenim premazima. Činjenica je da će djelovanje visokih temperatura, prije ili kasnije, ipak dovesti do zaostajanja premaza, a njegove će se čestice raspasti izravno u hranu. Kao alternativa, predlaže se druga metoda zaštite metala. Moderni modeli imaju galvanske prevlake koje se ne uništavaju kontaktom s vatrom, ali u isto vrijeme pružaju pouzdanu zaštitu metala.
Proizvode koje tvrtke preferirati?
Forester nudi širok raspon dizajna za različite potrebe. Unutar 500-1000 rubalja. u liniji ove tvrtke možete pronaći visokokvalitetne modele u obliku pojednostavljenih instalacija s potpornim stupovima i letvicama za roštilj i ražnjiće. Za 3-4 tisuće rubalja. dostupan i roštilj-kovčeg u različitim verzijama. Na primjer, modifikacija BC-781 je kompaktne veličine, ali uključuje sve potrebne elemente, uključujući paletu, zidove i potporne noge.
Dobre mangale proizvodi i proizvođač Kraftool. Sklopivi dizajni ove marke mogu se prevoziti u automobilu, ostavljajući na piknik. Dobro osmišljen tehnički uređaj takvih roštilja eliminira nepotrebne poteškoće u procesu ugradnje i kuhanja. Vrijedni pažnje i domaći proizvodi. Na primjer, montažni mangal tvrtke Technolit s parametrima 70x30x70 cm može poslužiti za kuhanje velikih količina mesa.
Što još uzeti u obzir pri odabiru?
Prilikom odabira žara, osim glavnih kriterija, vrijedi razmotriti i dodatne značajke dizajna. Dakle, u donjem dijelu bilo koje moderne jedinice ovog tipa predviđene su rupe za dovod kisika. U fazi paljenja ugljena, njihova je prisutnost obavezna, međutim, usred kuhanja mesa, poseban ventil za reguliranje praznina bit će dobar pomoćnik. Također, za pripremu nekih jela može vam trebati i roštilj s poklopcem koji u potpunosti prekriva radni prostor. Klasični modeli, u pravilu, nemaju takav dodatak, ali u proširenim razinama opreme takvi uređaji postaju sve češći. Također, kako žarasi postaju složeniji, u komplete se dodaju pomoćni ručni uređaji.
Zaključak
Dizajn mangala izgleda jednostavno i prilično pristupačno za samostalnu proizvodnju. Stoga mnogi kućni obrtnici odlučuju uštedjeti novac izrađujući takve jedinice vlastitim rukama. Ali, kao što pokazuje praksa, moguće je uzeti u obzir sve značajke dizajna ispravnim izračunavanjem praznina i dovršavanjem spojnih točaka.nekoliko. Pogotovo ako se planira žar od lijevanog željeza, koji je zbog karakteristika metala mnogo teže izraditi. S druge strane, proizvođači se dugo nisu ograničavali na jednostavne modele, dajući jedinice modernim funkcijama. Na tržištu se sve više pojavljuju mangali s automatskom rotacijom ražnjića, ergonomskim kontrolama ventilacije itd. Druga stvar je što su takvi dizajni puno skuplji od svojih osnovnih analoga.
