Tava za pečenje mesa, ribe, povrća trebala bi biti u svakoj domaćici. Zahvaljujući njoj dobit će se ukusna i mirisna jela. Prednosti grill tave, pravila za odabir i korištenje opisane su u članku.
Zašto su vam potrebna takva jela? Uz nju će biti moguće realizirati 3 glavne kulinarske ideje domaćice:
- Lakše kuhanje.
- Ubrzajte da uštedite vrijeme.
- Ostvarivanje ukusnih rezultata.
Prema recenzijama, preporučljivo je odabrati proizvode poznatih proizvođača, jer su njihovi proizvodi podvrgnuti rigoroznom testiranju. To će vam omogućiti kupnju visokokvalitetnog i pouzdanog posuđa koje će trajati dugi niz godina.
Pogodnosti
Čim se počela koristiti u kućnoj kuhinji, grill tava se odmah zaljubila u domaćice. Sudeći po recenzijama, s takvim uređajem jelo postaje gastro remek-djelo. Ovo posuđe uključuje funkcije klasične tave, roštilja, roštilja, tostera, mikrovalne pećnice, pare i pećnice.
Kuhanje na ovoj tavi je jednostavno. U usporedbi s uobičajenom vrstom jela, očuvan je prirodni okus proizvoda, oninatopljene masnoćom i sokom. A zahvaljujući posebnom načinu toplinske obrade, bit će moguće sačuvati energetsku vrijednost. Prednosti uključuju:
- Užljebljeno dno. To je glavna razlika između grill tava. Kontakt obloženih proizvoda bit će samo na "brdu", odnosno na rebrastim trakama. Masnoća se slijeva u udubljenja između rebara i isparava, što vam omogućuje uklanjanje neugodnog mirisa i dima u kuhinji.
- Ekonomija. Kuhanje se može obaviti bez biljnog ulja ili s malom količinom. Potrebno je samo tretirati konveksnu površinu silikonskom četkom ili prskati uljem na proizvod.
- Ravnomjerna raspodjela topline. Nakon zagrijavanja grill tava dugo zadržava temperaturu. To je zbog debelog dna, pogodnog za raspodjelu i zadržavanje topline. Ova funkcija jamči brzo kuhanje bez prekomjernog sušenja i lijepljenja hrane.
- Istovremeno kuhanje različitih namirnica. Na primjer, možete zajedno kuhati mesni odrezak s gljivama i povrćem.
- Hrana ukusnog izgleda. U kuhanju je važan estetski dio. Jela sa zlatnim prugama su lijepa i ukusna.
Zahvaljujući ovim prednostima proizvodi su postali traženi među domaćicama. Postoji mnogo recepata za kuhanje različitih jela.
Nedostaci
Pored prednosti, postoje i nedostaci:
- Težina. Tava za roštilj od lijevanog željeza je teška od 2,5 do 5 kg. Aluminijski proizvodi su osjetno lakši (1,5-2 kg.). Ovo je težina bez proizvoda.
- Njega nakon svake pripreme. Sastoji se ne samo od pranja, već i od suhog brisanja iuljna obrada dna i stijenki. Ako se ova pažnja ne poštuje, kuhinjski pribor će brzo dobiti mrlje od hrđe.
- Nedostatak pokrića. Obično ova stavka nije uključena. Iako je grill tava s poklopcem puno prikladnija.
oblik
Kako odabrati pravu grill tavu? Recenzije pokazuju da je potrebno uzeti u obzir preferencije okusa obitelji, kao i obratiti pozornost na neke nijanse. To će vam pomoći da napravite pravi izbor.
Važna nijansa je forma. Ovisi što će se pripremiti. Postoje 4 oblika proizvoda:
- Kvadrat. Smatra se prostranim i pogodnim za razna jela.
- Okrugla. Manje je prostran, ali se zagrijavanje odvija ravnomjernije. Pogodno za kuhanje kotleta, mesnih odreska, kolača od sira.
- Ovalan ili pravokutni. Idealno za ribu.
- Velike posude za roštilj. Izgledom su slični valovitim limovima za pećnicu, zauzimaju nekoliko plamenika (40x26 cm).
Neke domaćice preporučuju da obratite pozornost na prisutnost izljeva koji se koristi za uklanjanje viška tekućine i masnoće. Ovi oluci mogu biti 2 komada: s obje strane. Ova grill tava, koja se koristi na plinskom ili električnom štednjaku, bit će izvrstan pomoćnik u kućnoj kuhinji.
Materijal
Gril tave su izrađene od lijevanog željeza i aluminija. Prva opcija smatra se najboljom. Ali aluminij je također poznat po svojim brojnim prednostima.
Ljevano željezo:
- trajan;
- trajan;
- sigurno;
- kemijski inertan;
- skladištenje topline;
- omogućuje vam ukusna jela;
- ima neljepljivi premaz;
- ne grebe;
- nema potrebe za korištenjem posebnih vesla.
Među nedostacima može se izdvojiti velika težina, visoka cijena. Osim toga, uz nepravilnu njegu, pojavljuje se hrđa. Proizvod se ne smije prati konvencionalnim deterdžentima. Različita jela zahtijevaju različite tave.
Aluminij:
- lako;
- ima nisku cijenu;
- visoka toplinska vodljivost;
- ne treba posebnu njegu.
Ali materijal se može deformirati, reagirati s lužinom, kiselinom. Smatra se da je njegova neljepljiva prevlaka kratkotrajna. Prilikom kuhanja koristite drvene ili silikonske lopatice. Postoji veći rizik od izgaranja hrane s takvim posuđem.
Olovka
Položaj i materijal ručki također su važni, posebno kada trebate premjestiti proizvod s jednog mjesta na drugo. Važno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:
- Bolje 2 nego 1 olovka. Preporučljivo je kupiti model u kojem je 1 ručka nasuprot druge. Zgodno je i sigurno.
- otporan na toplinu. Plastika presvučena silikonom, drvo, mješavina čelika i bakelita mogu to pružiti. Kod proizvoda od lijevanog željeza ručka je čvrsta.
Tave za roštilj se često proizvode s ručkama koje se mogu ukloniti. Ovaj dizajn je prikladan jer pomaže uštedjeti prostor u kuhinji. Osim toga, posuđe je prikladno za kuhanje u pećnici.ormar.
Visina nabora
Ovaj parametar je potreban za izvrsno zagrijavanje posude. Izbočine moraju biti visoke. Ako su donji rubovi mali, proizvod će doći u dodir s površinom, zalijepiti se za nju i kao rezultat toga neće se dogoditi očekivani rezultat.
Visina stranica je važna. Obično je 1-7 cm. U proizvodu s višim stranicama hrana se bolje zagrijava. Osim toga, djelovat će kao barijera od prskanja kada se hrana okrene.
Promjer
U trgovinama se prodaje promjer od 20-28 cm (gornji promjer, poklopac se bira od njega). Prilikom odabira ovog parametra morate uzeti u obzir broj osoba u obitelji:
- Za jednu - 20-24 cm.
- Za 24-26 cm.
- Obitelj - 28 cm
Potrebno je uzeti u obzir površinu plamenika. Preporučljivo je ne ići dalje od kruga plamenika ako kuhate na električnom štednjaku.
kompatibilno s pločama za kuhanje
Prije kupnje plinske tave za roštilj ili drugog štednjaka, morate uzeti u obzir kompatibilnost:
- Plin. Sve vrste su prikladne za plinski štednjak.
- Električna. Za električnu pećnicu možete odabrati tavu od različitih materijala. Glavna stvar je da dno bude debelo jer je temperatura grijanja viša.
- Staklokeramika. Jako se zagrijava, tako da dno proizvoda treba biti od 3 mm.
- Indukcijsko kuhalo. Koristi se za posuđe s debelim dnom od magnetskih metala.
Plinska tava za roštilj je odlična za kućnu upotrebu. A uz to možete kuhati različita jela. Pravilnom uporabom uređaja možete dobiti ukusnu i lijepu hranu.
Cap
Poklopac obično nije uključen. Kao što svjedoče recenzije, mišljenja o ovom pitanju su različita:
- Neke domaćice preporučuju da prilikom odabira podignete poklopac, jer se pri prženju prska masnoća i mrlje peć. Izrađen je od stakla otpornog na toplinu, metala ili preše za poklopce. Potonji ima težinu od 3-6 kg i potreban je za voluminozna jela: piletina s duhanom, topli sendviči ili mješavina povrća.
- Druge domaćice tvrde da tehnologija kuhanja ne uključuje korištenje poklopca.
Zato je bolje izabrati, odlučite sami. Koji god proizvod kupljen, treba uzeti u obzir preporuke proizvođača za uporabu.
Recenzije proizvođača
Koja je najbolja grill tava? Kao što svjedoče recenzije, mnoge domaćice vole proizvode tvrtke Tefal. Cijenjen je zbog izvrsne kvalitete, jednostavnosti korištenja i sigurnosti. Najpopularniji proizvodi uključuju:
- Tefal Talent. Kvadratni proizvodi izrađeni su od aluminija, a ručka je od bakelita i nehrđajućeg čelika. Ima Titanium Pro neljepljivi premaz i disk protiv izvitoperenja. Veličina proizvoda je 26x26 cm, a debljina dna 4 mm. Prema recenzijama, takav proizvod je pouzdan i kompatibilan sa svim pločama.
- Tefal okus. Okrugli komad izrađen je od tlačno lijevanog aluminija i ima Resist Plus neljepljivi premaz. Promjer je 31 cm, a debljina dna 5 mm. Prema recenzijama domaćica, takav se proizvod može koristiti za pripremu raznih jela. Izađu s lijepimkora i originalan izgled. Proizvod je prikladan za sve ploče za kuhanje osim indukcijskih.
- Supra Hade. Pravokutna tava izrađena je od ugljičnog čelika. Prekrivena je sa 3 sloja keramičkog materijala. Veličina tave je 28x25 cm, a debljina dna 3 mm. Postoje mnoge pozitivne kritike o Supra proizvodima. Ljubavnice ga cijene zbog kvalitete, atraktivnog izgleda i pristupačne cijene. Proizvod je prikladan za različite peći.
- Rizoli Gratella. Ovo je kvadratni proizvod od tlačno lijevanog aluminija. Tava je opremljena dvoslojnim teflonskim neljepljivim premazom. Debljina dna je 5 mm. Proizvod ima sklopivu ručku za kompaktno skladištenje. Ali ne može se koristiti za indukcijsko kuhalo. Kao što pokazuju recenzije, domaćice vole ovaj proizvod zbog njegove kvalitete i izdržljivosti.
Biol grill tava je tražena. Prema riječima hostesa, proizvod je idealan za kućnu upotrebu. Samo pročitajte upute proizvođača za uporabu. Domaćice bilježe visoku kvalitetu posuđa BergHOFF, koje je izvrsne kvalitete. U recenzijama možete pronaći tvrtku VINZER koja proizvodi aluminijske posude.
Gipfel njemački kvalitetni proizvodi su traženi. Tvrtka proizvodi posude od lijevanog željeza, koje su tražene od strane raznih kupaca. Sudeći po recenzijama, dostupni su proizvodi Maestro, od kojih možete kupiti tavu za roštilj od 1,5 do 2,5 tisuća rubalja.
Uvjeti korištenja
Sudeći po fotografiji, grill tava ima poseban izgled u odnosu na uobičajenuproizvod. Da biste naučili kako ukusno kuhati, kao i čuvati kuhinjski pribor na duže vrijeme, morate ih pravilno koristiti:
- Potrebno je nauljiti samo konveksne dijelove posude ili samu hranu.
- Spremnik se mora zagrijati, a tek onda izložiti proizvode. Inače će doći do lijepljenja posuđa.
- Da bi se meso dobro ispržilo, potrebno je smanjiti vatru i nekoliko puta okrenuti bijelu kuglu.
- Okrenite hranu kada se pojavi zlatna korica.
- Okrenite pod kutom od 90 stupnjeva tako da posuda ima rešetkasti uzorak.
- Ako se koristi poklopac, jelo se pirja, a ne prži.
- Proizvode je potrebno prethodno pripremiti. Meso i riba se mariniraju unaprijed.
- Nemojte prekuhati hranu jer se brzo kuha. Shish kebab se prži ne više od 2 minute sa svake strane, odrezak - 2-3 minute, povrće - oko 4.
- Ne morate sitno nasjeckati hranu, inače će izostati sočnost. Na primjer, odresci trebaju biti debljine najmanje 1,5 cm.
- Riba se mora koristiti s kožom jer se file raspada.
Prva upotreba lijevanog željeza
Da bi tava od lijevanog željeza trajala dugi niz godina, kada je prvi put koristite, morate osigurati neljepljivi premaz od sloja ulja. Sljedeći koraci omogućit će vam da ispravno koristite proizvod:
- Morate otvoriti prozor ili uključiti haubu.
- Zagrijte tavu i zapalite je solju 10 minuta.
- Potrebno je odbaciti sol i isprati suđe bez upotrebe deterdženata.
- Zatim ulijte manje od 0,5 žličice. biljno ulje i utrljati četkom uz dno i stijenke.
- Onda je potrebno zagrijavanje i pečenje 10-15 minuta.
- Kuhanje ulja mora se obaviti 2-3 puta da prodre u pore lijevanog željeza.
Kada koristite lijevano željezo, nemojte grebati niti koristiti abrazivna sredstva za čišćenje. Da biste uklonili prilijepljene ostatke hrane, zagrijte vodu s kapljicom balzama za suđe i ostavite da se ohladi. Možete koristiti ocat, sodu ili senf. Zatim isperite mekom krpom.
Pravila kuhanja
Da biste pravilno pripremili jelo, morate slijediti jednostavna pravila:
- Ulje se ne koristi ili se koristi u malim količinama. Možete jednostavno raditi kistom umočenim u ulje, rebrasti dio posude ili sam proizvod.
- Da bi jelo bilo ukusnije, proizvod se prvo drži u marinadi. A prilikom kuhanja preporučljivo je ne dodavati sol.
- Preporučljivo je koristiti posebne kliješta za okretanje. Drvena ili silikonska lopatica će dobro doći.
- Pruge će se izgovarati ako se proizvodi rjeđe okreću.
Recepti na grill tavi omogućuju vam kuhanje ukusnih jela. Time se prerađuje meso, riba, povrće.
odrezci
Kako skuhati odrezak na grill tavi? Potrebno je rezati meso debljine 2 psm. Neki preporučuju mlati odrezak prije prženja. Ako su odresci tanki, ne smiju se dugo kuhati jer će biti suhi. Komadi mesa moraju biti marinirani.
Trebaju maslinovo ulje, limunov sok, začini. Odresci se trebaju marinirati sat vremena. Zatim se izlažu na vruću tavu. Pržite po 1 minutu sa svake strane. Zatim još 3 minute s obje strane.
Riba
U takvoj tavi možete kuhati ribu - masne sorte. Prikladne skuša, losos, losos, tilapija, bakalar. Riblje odreske prije prženja treba marinirati. Za to se koristi ulje, limunov sok, kiselo vrhnje. Potrebno je 20 minuta, a zatim se proizvod može položiti za prženje 1 komad odjednom. Spremnik se ne može obraditi uljem, riba će dati sok kada se kuha. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Tako grill tava služi kao pomoćnik u pripremi ukusnih i mirisnih jela. Usklađenost s pravilima korištenja pomoći će produžiti vijek trajanja proizvoda.
