Grašak je jednogodišnja samooplodna biljka iz obitelji mahunarki. Stabljika mu je zaobljena, razgranata. Duljina može doseći 2 m ili više. Na kraju peteljke lista formira se vitica. Cvjetovi rastu iz pazuha listova, obično bijeli.
Uzgoj graška je jednostavan zadatak. Čim se snijeg otopi i zemlja malo osuši, potrebno je formirati gredicu željene dužine širine 1 m. Poprečno napraviti utore, navlažiti ih i posaditi grašak na dubinu od oko 4 cm. proklijao grašak nije izvučen za rep. Između biljaka u redu treba biti 10 cm, a između redova 20 cm.
Prije sadnje, grašak mora biti natopljen u vodi 12 sati. Nemoguće je prekoračiti navedeno vrijeme, jer se grašak može raspasti na dvije polovice i neće biti izdanaka. Ako se okolnosti promijene i nije moguće saditi mokri grašak, tada se voda mora ocijediti, grašak pokriti vlažnom krpom i staviti na hladno mjesto.
Dešava se da nakon sadnje padne snijeg, a noću su mrazevi. Uzgoj graška neće patiti od toga, budući dabiljka je otporna na mraz. Samo će prestati rasti, a kad sunce zagrije, opet će se kretati.
Kada klice dosegnu 10 cm, potrebno je postaviti nosače, po mogućnosti između redova, kako ne bi oštetili korijenski sustav tako divne kulture kao što je grašak. Uzgoj i njega u budućnosti će se sastojati od redovitog zalijevanja i labavljenja razmaka.
Uzgoj graška na selu pričinjava najveću radost djeci koja ga vole guštati. Nakon što ga posadite krajem travnja, prvi će usjev sazrijeti početkom srpnja. Obično se jede zeleno, a za pripreme za zimnicu ne ostaje ništa. Naravno, ako teritorij stranice dopušta, možete posaditi više. A možete to učiniti drugačije.
Kada dođe vrijeme za sadnju krumpira, u svaku rupu trebate baciti 1-2 graška. I možete ih zaboraviti prije kopanja krumpira. Uzgoj graška uz krumpir koristan je iz više razloga. Kulture klijaju gotovo istovremeno. Grašak koristi vrhove krumpira kao potporu, ne ometajući ga. Štoviše, na korijenju graška razvijaju se korisne bakterije koje pridonose nakupljanju dušika u tlu i pročišćavaju nematodu.
Nema potrebe za zalijevanjem, jer se grašak sadi duboko (na bajunet lopate), a vlaga od kiša bit će dovoljna. A krumpir se prži dvaput godišnje, dakle, grašak. Prinos s krumpira je puno veći nego s vrta, na grmu ima više mahuna, a i duže su. Trebate ubrati grašakneposredno prije kopanja krumpira. Usput, uzgoj graška zajedno s krumpirom uvelike smanjuje količinu koloradske zlatice koja se može ubrati ručno bez upotrebe pesticida.
Ubrano se može zamrznuti, sušiti i konzervirati. Za zamrzavanje, oguljeni grašak mora se oprati, preliti vodom i kuhati. Ocijedite vodu, osušite grašak i spakirajte u vrećice, zamrznite. Koristi se za salate, juhe, ukrase.
Morate sušiti grašak u hladu i sušiti ga u pećnici na 50 0C s otvorenim vratima. Zimi ga treba natopiti, a postat će čim iz vrta.
