Krumpir je za mnoge jednostavna, svakodnevna hrana i teško ga je iznenaditi. Raznolikost sorti je velika, ali se međusobno razlikuju uglavnom po kvalitetama rasta i prilagodljivosti.
Različitost sorti
Uobičajeno, svi krumpiri se mogu podijeliti prema boji kože ili boji pulpe. Postoje bijeli, žuti, ružičasti, crveni i lila krumpiri. Također, oči se mogu razlikovati u boji od kore i biti ružičaste ili lila. Meso krumpira je obično žuto ili bijelo. Ali postoji i prilično neobična sorta krumpira s ljubičastim mesom.
Nalazi se samo na policama egzotičnih trgovina, iako se u Europi može naći i na tržnicama. Slavni kuhar Jamie Oliver često koristi ovu sortu krumpira u svojim jelima. U Engleskoj postoji pravi procvat u korištenju ovog nevjerojatnog korjenastog povrća.
Najzdraviji krumpir ikad. Raznolikost
Ljubičasti krumpir privlači svojom neobičnošću. Kakav je njegov sastav - poput bijelog ili postoje značajke? Odgovor je jednostavan. Korisne tvari skrivene su u neobičnoj boji. Ljubičasta boja krumpira, borovnica, kupina, tamnog grožđa, patlidžana, bosiljka i mnogihdruge biljke zbog antocijana. Nije ni čudo što su ljudi od davnina primijetili njihova korisna svojstva. Ljubičasti krumpir možete sigurno jesti za svakoga. Ove tvari nemaju kontraindikacije.
Neobično povrće može smanjiti krvni tlak. Istodobno, ljubičasta sorta krumpira ne pridonosi gubitku težine. Grupa od 18 dobrovoljaca s visokim krvnim tlakom i prekomjernom tjelesnom težinom već je proučavana. Jedući 6-8 krumpira dnevno, ispitanici su smanjili prosječno očitanje krvnog tlaka za otprilike 4%.
Porijeklo
Krumpir s ljubičastim mesom selektivno je uzgojen. Takav su si cilj postavili znanstvenici sa Sveučilišta Colorado, pokušavajući zonirati i uzgajati divlji krumpir s andskog gorja. Ranije su bila poznata i druga imena: "crnja", "vitalot", "kineski tartuf" i "krumpir s tartufima". Ljubičasta sorta krumpira francuskog tartufa odavno se priprema u najboljim restoranima u Parizu. To prije svega govori o dobrom okusu krumpira s plavkastim mesom. Dakle, porijeklo čudotvornog krumpira je najlegalnije, a ne sadrži nikakve vanzemaljske gene. Indijska plemena u čileanskim Andama odlikuju se izvanrednim zdravljem i dugovječnošću. Iz ovoga možemo zaključiti o korisnim svojstvima tako neobične biljke.
Krompir ljubičasta. Opis sorte
Ljubičasti krumpiri sami po sebi nisu veliki. Njegova veličina je otprilike malo guščje jaje, težina je oko 70 grama. Boja pulpe je zbog velikekoličina antocijana – tvari koje blokiraju slobodne radikale. Svojstva ovih neobičnih tvari koje se nalaze u brojnom ljubičastom povrću i voću odavno je potvrdila znanost.
Antocijanini pomažu u usporavanju starenja organizma, bore se protiv raznih bolesti i pomažu u prevenciji onkologije. Od velike su koristi i meso i kožica, pa se ljubičasti krumpir peče u pećnici bez guljenja. Nakon toplinske obrade, pulpa zadržava svoju boju, a time i sve prednosti. Kalorijski sadržaj takvog krumpira je samo 110 kcal na sto grama proizvoda. Proizvod je prilično mrv.
Distribucija u Rusiji
Ljubičasti krumpir brzo je osvojio Škotsku i savršeno se prilagodio njezinom tlu. Uskoro će se pojaviti ovdje u Rusiji. U Tomsku je već u tijeku znanstveni razvoj kako bi se sorta prilagodila sibirskom tlu. Prvi uspjesi su već tu.
Jedući takav krumpir svakodnevno umjesto uobičajenog, možete poboljšati svoje stanje, bez mnogo lijekova i kozmetičkih postupaka. Osim toga, vrlo je ukusan. Do sada možete sigurno naručiti ljubičaste sjemenke krumpira. Samo imajte na umu da će se gomolji pojaviti tek u drugoj godini. U početku ćete dobiti samo šaku sjemenskog krumpira. Izuzetno je važno voditi računa o pripremi sadnog materijala, spriječiti njegovu zarazu bolestima i zaštititi ga od štetnika.
Jedenje
Jamie Oliver savjetuje kuhanje hladnih salata i grickalica od neobičnih krumpira. Odlično se slaže s ovim čudesnim povrćem rotkvicama, zelenilom, rajčicom i paprom,šparoga. Eksperimentalni kuhar u svoja jela od krumpira stavlja čak i oguljeni grejp. Neobičnu salatu najbolje je začiniti maslinovim uljem. To ni na koji način neće utjecati na vašu figuru.
