Kuhanje postaje lakše i ugodnije kako vrijeme prolazi. Veliki broj raznih kuhinjskih aparata značajno štedi vrijeme i energiju osobe. Jedan od tih uređaja je električni mlin za meso. U prodaji je mnogo modela raznih marki. Razlikuju se po skupu funkcija, snazi, dizajnu, cijeni. Postoji, međutim, jedna točka koja ujedinjuje sve vrste mljevenja mesa različitih proizvođača. Za njihov kontinuirani rad potrebno je pratiti stanje glavnih dijelova uređaja, od kojih je jedan nož za mljevenje mesa.
Materijal proizvodnje
Većina noževa izrađena je od nehrđajućeg čelika. Zahvaljujući tvrdoj leguri, rade savršeno dugo vremena bez oštrenja, a također su vrlo izdržljivi. Skuplji modeli brusilica za meso opremljeni su noževima s posebnim premazom, najčešće stelitom, što dodatno povećava otpornost dijela na habanje. Glavne komponente ove legure su krom i kob alt, dodani su im volfram i molibden. Takavpremaz ne samo da vam omogućuje da dobijete vrlo izdržljiv nož za mljevenje mesa, već također omogućuje da se dio ne oštri dulje vrijeme.
Vrste noževa
Noževi se razlikuju ovisno o obliku pričvršćenja na osovinu za mljevenje mesa. Oni su kvadratni, šesterokutni ili se mogu izraditi u nekoj drugoj konfiguraciji. Broj oštrica također se mijenja. Najčešće ih ima četiri, ali postoje dijelovi s dva ili šest reznih elemenata. Zakrivljene oštrice vrlo su jednostavne za korištenje. Za razliku od ravnih linija, one sprječavaju namotavanje mesnih jezgri na osovinu stroja za mljevenje mesa, čime se ubrzava rad uređaja i štiti od kvarova. Svaki poznati proizvođač nudi i same mljevenje za meso i njihove komponente u različitim izvedbama. Na primjer, Bosch nož za mljevenje mesa može imati različite oblike, kao i različit broj oštrica.
Pravila rada
Kako bi nož za mljevenje mesa što duže trajao i ne bi se slomio u najnepovoljnijem trenutku, morate slijediti neke preporuke:
1. U stroju za mljevenje mesa možete samljeti samo meso koje je očišćeno od kostiju i tetiva. Naravno, nož će se nositi s malim fragmentima i hrskavicom, ali veći tvrdi komadi mogu uzrokovati lomljenje oštrica. Morate biti oprezni pri sjeckanju voća i povrća i pazite da kosti ne uđu u uređaj.
2. Nema potrebe preopteretiti mlin za meso prevelikim komadima, čak ni najizdržljiviji nož možda neće moći podnijeti toliku količinu mesa.
3. Nakon upotrebe nož za mljevenje mesa treba dobro oprati tekućom vodom. Natapanje dijela u tekućinu se ne isplati, to može oštetiti metal ili njegov premaz. Provjerite jesu li vaši noževi potpuno suhi prije nego što ih spremite u pretinac.
4. Čak i najkvalitetniji noževi s vremenom mogu postati tupi. Njihovo oštrenje trebaju obaviti stručnjaci, a nakon obrade nož će obavljati svoje funkcije na isti način kao i prije.
Ako se problem nije mogao izbjeći, a rezne oštrice su se slomile, možete kupiti novi nož. Mora se imati na umu da je određena vrsta reznog dijela prikladna za svaki određeni uređaj. Na primjer, Braun nož za mljevenje mesa će odgovarati istoimenom modelu u kuhinjskim aparatima. Nekompatibilni elementi će raditi vrlo malo i mogu dovesti do novog kvara.
