Lava roštilj nije najpopularniji predstavnik tehnološke profesionalne opreme, i uzalud.
Da, njegov opseg je prilično ograničen (u usporedbi s istom kombiniranom pećnicom), ali krajnji rezultat može zadovoljiti svakog skeptika. Toplina koju proizvodi ovaj roštilj dovoljna je za posluživanje banketa srednje veličine.
Princip rada
Roštilj od lava kamena može vam pružiti izvrsna "dimljena" jela koja možete kuhati u običnoj kuhinji bez izdvajanja posebne prostorije za roštilj na otvorenom.
Princip rada je sljedeći: lava roštilj se temelji na običnom grijaćem elementu, prekrivenom visokom stranom s tri strane. Iznad grijaćeg elementa nalazi se rešetka za kuhanje. Sve je normalno, zar ne? Ali najzanimljivije je postavljeno iznad grijača, ali ispod rešetke - to su kamenje od lave! Odnosno, grijaći element ugrađen u lava roštilj zagrijava kamenje, koje zauzvrat dovodi hranu koja se nalazi na roštilju u pripravnost.
PosebnoLjepota cijelog dizajna je u tome što tijekom kuhanja jela ispuštaju sok koji kaplje na lavu, izgara i vraća se hrani natrag, samo kao mirisni dim. Kamenje se može prati. Jedini “ali” na koji morate obratiti pažnju prije kupnje roštilja je da se jako puno dimi! Stoga je za ugodan rad potrebno voditi računa o pravilnom prozračivanju.
Abat lava grill
Ruski proizvođači nude svojim kupcima ovu vrstu opreme. Najdokazaniji model marke Abat GLK-40N. Mali uređaj - 750400515mm, desktop verzija. Posebno je dobar jer nije električni, već plin, što značajno štedi troškove energije. Povezuje se na prirodni i ukapljeni plin. Prosječna cijena je 35.000 rubalja.
Oprema iz Italije. Grill Apach
Tvrtka Apach (Italija) poznata je u cijelom svijetu po opremi za ugostiteljske objekte. Imaju sve - štednjake, pećnice, kuhače za tjesteninu i zamrzivače.
Naravno, tu je i lava grill. Predstavljeni su sljedećim modelima (koji rade na plin):
- Apach APGG-47P. Podna verzija. Dimenzije - 400700850mm, opremljen otvorenim postoljem. Prosječna cijena je 97.000 rubalja.
- Apach APGG-77P. Podna verzija. Dimenzije - 700700850mm, opremljen otvorenim postoljem. Prosječna cijena je 154.000 rubalja.
Oprema iz Francuske. Lava Roller Grill
Za oneslučajevima kada je rad plinske opreme nemoguć iz više razloga, postoji oprema francuske marke Roller Grill. Model RG 140 radi na 220V, ima dimenzije 300550165mm i ima izvrsnu osobinu - promjenjiv raspored grijaćih elemenata (oko deset pozicija). To vam omogućuje finije prilagodbe opreme prije rada - na primjer, za ribu i gusto povrće, mjesta bi trebala biti drugačija. Ovaj električni roštilj na lava, osim svoje minijaturne veličine, zadovoljava i potrošnju energije - ne više od 2,5 kW, što je vrlo skromno za toplinsku opremu. Prosječna cijena je 18.000 rubalja. Ali morate razumjeti da cijene strane opreme sada izravno ovise o tečaju (što znači da mogu značajno varirati).
