Cvjetača je izuzetno ukusno i zdravo povrće. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za ljudski život. Postoje mnoge sorte cvjetače koje je dovoljno lako uzgajati čak iu teškim klimatskim uvjetima.
Kemijski sastav i prednosti
Kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C, bez kojeg je teško zamisliti zdrav imunološki sustav. Zajedno s vitaminom PP jača zidove krvnih žila, pospješuje njihovo zacjeljivanje i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, cvjetača je bogata vitaminom A. Ovaj iznimno važan element sudjeluje u stvaranju novih stanica u svim tkivima organa. Uz nedostatak vitamina A, koža lica počinje se sušiti i prekriva se ljuštenjem. Pukotine se često pojavljuju u kutovima usana, a kosa i nokti postaju slabi i lomljivi.
Ovo povrće je poznato po tome što je izuzetno malo kalorija. Dakle, za sto grama proizvoda ima samo trideset kalorija. Ogromna količina vlakana blagotvorno djeluje na želudac i pokreće proces čišćenja. Ljudi kojipoput kupusa, u pravilu rijetko obolijevaju, izgledaju vitko i fit.
Znanstvenici su dokazali svojstvo kupusa da sprječava pojavu raka želuca i rektuma. Liječi sluznicu i sprječava nastanak peptičkog ulkusa. Karfiol također sadrži omega-3 polinezasićene kiseline i folnu kiselinu.
Značajke izbora
Prije svega treba obratiti pozornost na osobitosti uzgoja u različitim klimatskim uvjetima. Do danas je izbor karfiola prilično velik. Postoje sorte s kremom, svijetlobijelom, pa čak i žutom bojom. I oblik povrća i brzina njegovog zrenja su različiti.
U pravilu su sorte kasnozrelog kupusa produktivnije. Oni se, kao i obični bijeli kupus, najčešće koriste za kiseljenje i kiseljenje. Čuvaju se dobro nekoliko mjeseci, omogućujući vrtlarima da uživaju u nježnom okusu cvjetače tijekom cijele zime.
Rane sorte obično sazrijevaju unutar sto dana. Najpoznatiji su "Movir" i "Express". Od sredine sezone izdvajaju se "White Beauty" i "Flora Blanca".
Variety "White Beauty"
Kupus ove sorte je dosta gust i srednje krupan. Njegova težina vrlo često prelazi jedan kilogram. Svijetlo bijela jezgra povrća okružena je svijetlim listovima koji ga praktički skrivaju. Zbog visokog prinosa od šest kilograma po kvadratnom metru ova je sorta prilično popularna među povrtlarima.
"White Beauty" preporuča se uzgajati na otvorenom tlu sa presadnicama koje su prethodno klijane iz sjemena. Ukupno razdoblje zrenja je nešto više od sto dvadeset dana. Prednosti ove sorte uključuju sljedeće kvalitete:
- Sočno i čvrsto meso. Može se konzumirati slano, kiselo, pa čak i svježe.
- Ima izvrstan ukus koji vole mnogi kuhari.
- Zbog svog atraktivnog izgleda i izvrsnih svojstava, ova sorta se često sadi na prodaju.
Nedostaci uključuju sklonost bolestima svojstvenim ovom povrću.
Cvjetača "Cortez F1"
Ova atraktivna sorta je bijele boje i prilično velike veličine, ponekad teška i do tri kilograma. Nakon sadnje presadnica, kupus sazrijeva u roku od tri i pol mjeseca i često uhvati prve mrazeve. "Cortez F1" se često stavlja na prodaju. Unatoč očitim prednostima, Cortes F1 ima svoje nedostatke. Ovaj kupus je prilično hirovit u njezi i zahtjevan za hranjenje. Gotovo je nemoguće rasti na tlima siromašnim mineralima.
Variety "Amerigo F1"
Ovo je još jedna popularna sorta kasne cvjetače (na slici). Njegova težina je nešto inferiorna u odnosu na sortu Cortes F1. U pravilu ne prelazi dva i pol kilograma. Ovo je prilično otporna na mraz sorta koja je korisna za uzgoj u područjima rizičnog uzgoja, gdje prvi mrazevi dolaze rano. Ne samo da dobro podnosi hladnoću, već je otporan i na visoke temperature. Uzgajivači povrća moraju ga redovito hraniti, jer je "Amerigo F1" prilično izbirljiv u pogledu dobrog tla i voli gnojivo.
Rano zreo "Movir"
Ova sorta cvjetače (na slici) ima prilično visoku stopu zrenja. To se obično događa stoti dan nakon početka sjetve sjemena. Utičnice su srednje veličine i jedva dosežu devedeset centimetara. Ova sorta je prilično izdržljiva i dobro podnosi noćne mrazeve. Oblik glave je okrugao i blago spljošten. Boja mu se kreće od bijele do svijetlo žute. Movirski kupus se vrlo često jede sirov ili se koristi za konzerviranje.
Srednji "Flora Blanco"
Ovaj kupus je prilično velike veličine s blago podignutom rozetom. Njegovi listovi gusto uokviruju bijelu jezgru. Ova značajka sorte Flora Blanco vrlo je korisna u borbi protiv ljetne suše. Berba počinje sto desetog dana nakon sadnje. Glave kupusa imaju prilično dug rok trajanja i savršeno podnose transport na velike udaljenosti. Ona se praktički ne razbolijeva i ne smrzava. Lagani mrazevi mogu dobro izdržati.
Osim toga, "Flora Blanco" ima dobar prinos i sviđa je kuharima. Ovo je jedna od najboljih sorti karfiola za kratka ljetna područja. Glavice kupusa dozrijevaju u isto vrijeme, što ga čini vrlo pogodnim za berbu. Ova značajka Flora Blanco savršena je za uzgoj.
Variety "Express MS"
Ovoranozreli kupus izvrsnog je okusa. Za razliku od Flora Blanco, Express MS ima vrlo malo listova. Veličina glavice kupusa obično ne prelazi pola kilograma. Već krajem lipnja možete ubrati prvu berbu. Jedan od nedostataka sorte cvjetače Express MS su visoki zahtjevi za kvalitetom tla. Stoga ga treba redovito hraniti. U pravilu se prva prihrana provodi tijekom uzgoja sadnica. Preporuča se koristiti ne samo mineralna, već i organska gnojiva.
Ovaj kupus voli sunce i vlagu. Ne može se saditi na tamnim mjestima ili blizu jedno drugom. Trebao bi biti mali razmak između biljaka, jer će im preblizu štetiti.
Jamstvo za karfiol
Još jedna dobra ranozrela sorta je Garancija. Prvi put je uzgojen prije više od pedeset godina. Dokazao se među stanovnicima Sibira i Dalekog istoka. Također je jedna od najboljih sorti cvjetače za središnju Rusiju. Glave svijetle bijele boje gotovo su potpuno prekrivene debelim mesnatim listovima.
Oblik glava je polukružan i blago spljošten. Njegove dimenzije su male, a težina jedva doseže jedan kilogram. Obično je potrebno tri mjeseca da sazrije. Uz pravilnu njegu, ova sorta daje izvrsnu žetvu.
Rano zreo "Alpha"
Ovaj kupus srednje veličine sazrijeva u roku od šezdeset dana od početka sadnje presadnica. Sadrži veliku količinu šećera, zahvaljujući čemu je okus Alfe izvrstan. Dobro podnosismrzavanja, a nakon odmrzavanja zadržava sve svoje kvalitete. Prva berba obično se dobiva u kasno proljeće. Također je jedna od najboljih vanjskih sorti cvjetače.
nizozemski Goodman F1
Ovaj hibrid ima jedinstvena svojstva. Ima vrlo kratko razdoblje zrenja, obično ne duže od sedamdeset dana. Ova sorta voli redovitu gnojidbu i zalijevanje. Međutim, zahvaljujući prilično snažnom korijenskom sustavu, Goodman F1 dobro podnosi sušu. Osim izvrsnog okusa, ovaj kupus praktički nije osjetljiv na gljivične bolesti i podnosi prijevoz na velike udaljenosti. Često ga koriste prerađivači, jer tijekom zamrzavanja i naknadnog odmrzavanja glavice kupusa apsolutno ne gube svoje kvalitete. Boja kupusa je čisto bijela.
Obilježja uzgoja
Ovo povrće voli prihranjivanje i često je izbirljivo u pogledu dobrog tla bogatog mineralima. Za klijanje sjemena priprema se sljedeća smjesa: tri dijela treseta, jedan dio piljevine i jedan divizma. Umjesto piljevine može se koristiti pijesak. U ovom slučaju, sastav tla bit će sljedeći: jedan dio treseta i deset dijelova humusa. Za prihranu se koriste mineralna gnojiva kao što su amonijev nitrat i superfosfat.
U većini slučajeva za uzgoj cvjetače koristi se metoda rasada. Sjeme počinje klijati od ožujka ili krajem veljače. Što se tiče sorti srednje sezone, optimalno razdoblje za njih je razdoblje od sredine travnja do 10. svibnja. Sjeme cvjetače kasnog razreda klija od kraja svibnja do sredine lipnja.
Presadnice ranog kupusa sade se početkom svibnja ili dvadesetog travnja. Sve će ovisiti o vremenskim uvjetima u klimatskoj zoni u kojoj se odvija slijetanje. Od dvadesetog svibnja počinju saditi srednjesezonske sorte. A od prvog srpnja počinju raditi sa zakašnjelima.
Iskusni uzgajivači povrća savjetuju sadnju presadnica po oblačnim danima. Krevet treba biti dobro osvijetljen, bez zatamnjenja. Doslovno sedam dana prije početka sadnje sadnice se više ne prihranjuju gnojivima koja sadrže dušik. Umjesto toga, biljke se zalijevaju otopinom kalijevog klorida u omjeru: tri grama po litri tekućine. Zahvaljujući njemu, raste otpornost sadnica na hladnoću i postaje manje sklona noćnim mrazevima.
Koje sjemenke odabrati
Sjemenke cvjetače odabiru se ovisno o regiji. Na primjer, za Ural i Srednju traku, rane sorte otporne na mraz bit će najbolje opcije. To uključuje Alpha, White Castle, Express i Movir 74. Prije svega, sorta mora biti otporna na hladnoću i ne sklona gljivičnim bolestima.
Najboljim sortama karfiola za moskovsku regiju smatraju se isti "Express", "Movir 74" i "Alpha". I također kupus "Garancija", "Skorospelka" i "Gribovskaya rano" dobro se pokazao. Ove sorte također imaju niz prednosti. Na primjer, "Skorospelka" ima prilično visoku gustoću glave i izvrstan okus. Izuzetno je sočan i elastičan."Gribovskaya" dobro podnosi zamračenje. Cvatovi ovog kupusa su pomalo labavi, a težina glavice često doseže sedamsto grama.
Među značajkama uzgoja u moskovskoj regiji, stručnjaci primjećuju sljedeće točke:
- Sve sorte cvjetače treba saditi na otvorenom prostoru bez sjene na gredici. Činjenica je da ovo povrće izuzetno voli sunce, a u ovom kraju to nije dovoljno. Čak i mali grmovi mogu značajno smanjiti kvalitetu i prinos cvjetače.
- Sastav tla u predgrađu ostavlja mnogo da se poželi. Kao što je već spomenuto, cvjetača ne podnosi kisela tla i stoga je povrtlari moraju alkalizirati vapnencem. Umjesto vapna može se koristiti dolomitno brašno.
Za povećanje prinosa, iskusni vrtlari savjetuju da se tlo u gredicama pripremi unaprijed. Da biste to učinili, neutralno tlo se pravi od kiselog tla u jesen.
Tijekom cijelog razdoblja uzgoja, sve do berbe, gotovo sve sorte cvjetače zahtijevaju pažnju. Ovo povrće voli elemente poput bora i molibdena. Preporuča se prskanje sadnica otopinama ovih tvari. Odmah nakon sadnje u otvoreno tlo, biljke su prekrivene četrdeset osam sati redovitim filmom. Zalijevajte povrće ne više od jednom tjedno, pod uvjetom da nema očite vrućine. Kod plijevljenja korova i rahljenja tla treba biti izuzetno oprezan. Činjenica je da se korijenje ove biljke nalazi preblizu površini zemlje i stoga ih je lako oštetiti.
Za suzbijanje bolesti i štetočinakoristite "Fitosporin", "Enterobacterin" ili narodne lijekove.
Žetva
U opisu sorte cvjetače na pakiranju sa sjemenkama proizvođači u pravilu propisuju preporučeno vrijeme za berbu glavica. Ponekad se od jedne biljke mogu dobiti dva usjeva. Ako glava kupusa nije imala vremena sazrijeti prije mraza, tada se može posaditi kod kuće u lonac. Glavna stvar je ne oštetiti korijen tijekom kopanja.
Recenzije vrtlara
Na internetu često možete pronaći razne recenzije ljetnih stanovnika o određenim sortama cvjetače. Većina vrtlara radije uzgaja ranozrele sorte kako bi početkom ljeta uživali u sočnom, hrskavom kupusu. Vrlo su popularne sorte Express i Movir 74. Unatoč činjenici da je veličina glave "Expressa" prilično mala, okus mu je jednostavno izvrstan. Sjeme najboljih sorti karfiola preporuča se kupovati u specijaliziranim trgovinama od provjerenih dobavljača.
Sudeći po recenzijama, mnogi vrtlari, kada uzgajaju povrće za vlastite potrebe, nastoje izbjegavati mineralna gnojiva. Bez njih je gotovo nemoguće dobiti dobru žetvu. Korisnicima se savjetuje korištenje drvenog pepela koji sadrži dovoljnu količinu kalija. Prema njihovim riječima, na taj način su uspjeli postići dobre rezultate. Ako se prve klice sadnica rastežu umjesto da dobivaju snagu, vrtlari preporučuju lagano snižavanje temperature kako bi zaustavili rast. Osim toga, ove sorte cvjetače za Sibir i Ural su idealne. Recenzije to potvrđuju.
Osim sorti"Express" i "Movir 74" popularni su nazivi sorti cvjetače kao što su "White Beauty" i nizozemska sorta "Goodman F1". Vrlo se često uzgaja za prodaju, jer su glave ove sorte savršeno pohranjene, izgledaju atraktivno i apetitno. Uzgajivači su stvorili sortu koja je izuzetno otporna na bolesti.
Često u recenzijama sorte cvjetače Goodman F1, uzgajivači povrća ga hvale zbog činjenice da se praktički ne razbolijeva i daje izvrsne plodove. Za zaštitu povrća od gusjenica, korisnicima se savjetuje korištenje domaće tinkture od čička. Ovaj proizvod se priprema s vodom. Trebat će vam posuda i lišće čička. Polije se običnom vodom i ostavi pod suncem. Sutradan se sastav procijedi i poprska lišćem kupusa.
