U našem članku želimo govoriti o tako egzotičnom voću kao što je šipak. Svi znamo za njegova korisna svojstva od djetinjstva. Ali mnogi ni ne znaju kako raste i koje su sorte nara najbolje. Razgovarajmo o tome detaljnije.
Povijest imena voća
Nar je divna biljka. Zanimljiva je povijest njegovog imena. Ova biljka je poznata od davnina. Tada se vjerovalo da najbolje drveće raste u Kartagi. Rimljani su plodove zvali malum punicum, što znači "punska jabuka". A stvar je u tome da su se Feničani u desetom stoljeću prije Krista preselili iz svoje domovine u Afriku, osnivajući tamo nova naselja, uključujući i poznatu Kartagu. A za Rimljane, sami Feničani su Punjani, otuda i ime dolazi od - punska jabuka.
Ali šipak je imao i drugo ime - malum granatum, što znači "zrnasta jabuka". Upravo je to kasnije postalo vrlo rašireno. Ali botaničko ime Punica biljci je 1758. dao Carl Linnaeus.
Nar
U svijetu postoje različite varijantešipak. Domovina biljke je Perzija (teritorij modernog Irana). Nar raste u divljini i na Kavkazu, u srednjoj Aziji, Indiji, Maloj Aziji i Afganistanu. U tim zemljama, pod povoljnim uvjetima, stabla mogu doseći visinu od pet metara, ali može postojati biljka i grm. Krajem osamnaestog stoljeća, zahvaljujući španjolskim konkvistadorima, kultura se počela uzgajati na američkom kopnu.
Nar cvjeta vrlo obilno od svibnja do kolovoza. Veliki crveno-narančasti cvjetovi biljke izgledaju poput zvona. Toliko su lijepe da mnogi uzgajaju stablo samo radi cvjetanja. Plodovi su kuglastog oblika i prekriveni crvenosmeđom ili žutocrvenom kožicom. Nar može težiti i do 600 grama. Unutar njega ima mnogo sjemenki okruženih sočnom pulpom. Ona je ta koja je jestiva i čini samo 50 posto mase cijelog voća. Svaki šipak sadrži od 200 do 1400 sjemenki između bijelih pregrada. Plodovi sazrijevaju od rujna do veljače na sjevernoj hemisferi, a na južnoj od ožujka do svibnja. S jednog stabla može se ubrati do 60 kilograma voća.
Sama biljka izgleda vrlo dekorativno. U toplim podnebljima zreli plodovi pucaju, viseći ravno s grana. Kora puca, ali zrna su unutra i ne mrve se. To je jednostavno nevjerojatan prizor. U umjerenim klimatskim uvjetima lišće ponekad otpada prije nego što počne berbu. Plodovi koji se nalaze na golim granama daju biljci egzotičan izgled.
Vrste nara
Trenutno su poznate samo dvije vrste kulture. Granatobična raste samoniklo u Aziji i južnoj Europi. Druga vrsta raste na otoku Socotra, koji se nalazi u Arapskom moru. Otuda mu i naziv - sokotranski šipak. Ali njegov je okus mnogo niži od onog običnog nara, pa se biljka ne uzgaja. Osim toga, nedavno se pojavio patuljasti oblik biljke, koji se uzgaja kao ukrasna kultura na prozorskim daskama.
Različite sorte nara, a ima ih više od 500 (kultivara), različite su kvalitete okusa, razlikuju se po obliku i veličini ploda, boji pulpe, boji soka, mekoću ili tvrdoću sjemena. Broj različitih sorti se povećava zbog stalnog rada uzgajivača, čiji je glavni zadatak stvoriti biljku koja će biti otporna na sve bolesti. U Turkmenistanu postoji rezervat prirode Kara-Kala. Ima najveću kolekciju nara na svijetu. Ima više od 800 oblika, vrsta, sorti nara.
Sorte granata
Već smo spomenuli da postoji mnogo vrsta šipka. Svi se uzgajaju za posebne namjene. Neki su za svježu potrošnju, drugi za preradu i dobivanje sokova. Od šipka jedne sorte dobiva se prekrasan i zdrav napitak, bogat vitaminima i elementima u tragovima. Postoje i sorte koje se uzgajaju za tehničku preradu. U našem članku želimo dati najbolje sorte šipka i njihove karakteristike. Uzgajane vrste mogu se grubo podijeliti u sljedeće skupine za prikazsamo mali dio dostupnih varijanti:
- Slatke iranske sorte - Charoli, Halva, Aswad, Akhmar.
- Vrlo slatka indijska - Dholka.
- Slatke i kisele sorte - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- Sweet - Lojuar, Kadan, Vedana, Nar Shirin.
- American grade bez sjemenki (meke kosti) - Divno.
- izraelske sorte - Ras el Bahl, Malissi, Red Loufani, Mangulati.
- indijski - Alandi, Bedana.
- krimske i transkavkaske sorte koje sazrijevaju u listopadu - Veles, Kaim nar, Krmyzy kabukh, Shah-par, Bala-mursal, Pink Galyusha, Red Galyusha.
- Slatke i kisele srednjeazijske sorte - Kzyl-anar, Achik-Don, Cossack-anar.
- Kisela sorta - Achikanor.
- Rane slatke sorte koje sazrijevaju u rujnu - Ulfi, Lod-juar, Ak-Don.
- Japanski patuljasti lonac kultivar (ima brojne male plodove) – Punica granatum var.
- Dekorativne sorte - Multiplex, Variegata, Chico.
Gyulyusha
Teško je izdvojiti najbolje sorte nara, jer svaka osoba ima svoj ukus, a različite vrste se uzgajaju za potpuno različite svrhe. Tako se, primjerice, kiselo voće uzgaja za pravljenje umaka, a slatko za svježu potrošnju.
Najbolje azerbajdžanske sorte nara (fotografije su navedene u članku) su ružičasta i crvena Gulyusha. Ružičasta sorta ima plodove težine 220-250 grama, ali ponekad postoje puno veći plodovi okruglog oblika. Izlaz soka izdosežu 54%. Grah ove sorte srednje je veličine i izvrsnog je okusa.
Gyulyusha crvena ima oblik grma (do tri metra visine). Plodovi biljke su prilično veliki - 300-400 grama. Prekrivene su ružičastom tankom koricom. Plod sadrži krupna zrna, od kojih se dobiva svijetlocrveni sok slatko-kiselog okusa. Plod sazrijeva u listopadu i može se čuvati dva do tri mjeseca. Sorta se također uzgaja u Gruziji i Turkmenistanu.
Ak Dona Crimean
Trenutno postoje takve sorte nara (fotografiju smo dali u članku) koje se uzgajaju u potpuno neobičnim krajevima. Tako se, na primjer, krimski Ak Dona uzgaja u stepskom Krimu. Plodovi su ovalni i veliki. Raznolikost se lako prepoznaje po najtanjem kremastom koru s crvenkastim mrljama s jedne strane. Plod ima debeo i kratak vrat. Ružičastocrvena zrna su karakterističnog slatkastog okusa s jedva primjetnom kiselošću. Ovu sortu uzgajaju čak i vrtlari amateri, jer nije previše hirovita. Ali da biste istinski uživali u zrelom ukusnom voću, trebate odabrati ono koje je zasićeno južnim suncem i potpuno zrelo.
Achik-anor
Achik-anor je vrlo malo stablo koje, kada rodi, daje plodove nejednake veličine. Okrugla su oblika, ali u podnožju neprimjetno uske. Ova sorta je zanimljiva po tome što ima potpuno neobičnu boju kože: tamnozelenu s karminskim pokrovom. Koža je vrlo debela. Čak i u zrelim plodovima, iznutra ima karminsku nijansu. Zrna nara su vrlo velike tamne trešnjeboje jarkog slatkog i kiselog okusa.
kozački poboljšani
Stablo nara ima prilično srednje veličine i okrugle plodove. Plodovi imaju zelenkasto kremastu kožicu s mrljama i prugama po cijelom opsegu. Vrlo često se pojavljuje karminska integumentarna boja. Kora ploda nije nimalo debela, iznutra ima kremasto žutu nijansu. Ružičastocrvena zrna velikih veličina imaju karakterističan slatkast, ugodan okus s kiselošću.
Ahmar
Vjeruje se da se najdivniji i najukusniji šipak uzgajaju u Iranu. Jedna od najboljih slatkih sorti je Ahmar. Biljka naraste do četiri metra u visinu i cvjeta svijetlim crveno-narančastim cvjetovima. Stablo cvjeta od lipnja do samog kraja kolovoza. Plodovi su prekriveni debelom zeleno-ružičastom korom i srednje su veličine. Plod ove sorte karakteriziraju ružičasta svijetla zrna. Što su jezgre svjetlije, to su slađeg okusa. Prema riječima stručnjaka, sadržaj šećera u Ahmarovom naru je toliko visok da sorta zauzima vodeću poziciju u ovom pokazatelju.
Nar Sharin
Nar-sharin je po okusu i opisu sličan Akhmaru. Ali ovu sortu karakterizira svijetla boja kože čak i kod zrelih plodova. Izvana je koža bež s ružičastim mrljama, a iznutra je gotovo bijela. Zjemenke nara su prilično male, ali vrlo slatke. Boja im se postupno mijenja od svijetloružičastog tona do vrlo tamnog. Zanimljiva je činjenica da iranski šipak raste u divljini, a počeo se uzgajati ne tako davno i samo u središnjoj regiji. lokalnistanovništvo za hranu koristi plodove ubrane iz samoniklih zasada.
Dholka
Najslađi šipak na svijetu je Dholka. Biljka raste u Indiji u divljini. Plodovi kulture su vrlo lagani, ali s laganom ružičastom bojom. Čudno, ali plod je skromne veličine i teži samo 180-220 grama. Sjemenke nara u različitim plodovima mogu se razlikovati u boji. Njihov raspon boja varira od bijele do blijedo ružičaste. U prirodi, grm naraste do visine ne više od dva metra.
U Indiji, šipak se široko koristi u tradicionalnoj medicini, jer je životni standard stanovništva nizak. Od korijena biljke priprema se lijek koji ublažava bol u slučaju modrica i prijeloma. A dekocije se koriste za liječenje dizenterije.
Sorte otporne na mraz
Mnoge vrtlare amatere privlači zapanjujuće cvjetanje stabala nara, pa postoji želja za uzgojem egzotične kulture na mjestu. Ali postoje li sorte šipka otporne na mraz koje mogu izdržati zimu u srednjoj traci? Ovo pitanje postavlja veliki broj vrtlara. Da, zaista postoje takve sorte.
Prosječna otpornost na mraz zahtijeva da biljke budu zaštićene za zimu, inače šipak jednostavno neće izdržati niske temperature. Ali uz pravilnu njegu, ništa nije nemoguće. Prethodno opisane sorte Gulyusha ružičaste i crvene, Ak Dona Crimean pripadaju posebno vrstama otpornim na mraz, pa se njihov uzgoj može sigurno testirati u zemljiparcela.
Sorta bijelog nara
Vrlo često ljudi imaju pitanje o postojanju bijelog nara. Je li ovo mit ili stvarnost? Zapravo, sorte nara s bijelim zrnima postoje i uspješno se uzgajaju u južnim zemljama, pa čak iu južnoj Italiji i Španjolskoj. Primjer takve čudotvorne biljke je Thuya tish, naziv je preveden samo kao "devin zub". Plodove ove sorte karakteriziraju krupna zrna, ali ipak nisu sasvim bijeli, kako mnogi zamišljaju. Na prvi pogled može se činiti da šipak jednostavno nije zreo. Ali zapravo, jezgre su vrlo slatke i nevjerojatno ukusne. Slično voće može se kupiti u Španjolskoj i Egiptu. Takozvani bijeli šipak obdaren je apsolutno istim korisnim svojstvima kao i obične crvene sorte.
Unutarnje granate
Ljubitelji domaćih egzotičnih biljaka vjerojatno su čuli da postoje sorte sobnog nara. Takve male biljke mogu se uspješno uzgajati kod kuće, uživati u ljepoti cvjetanja, pa čak i dobiti male plodove uz odgovarajuću njegu. Vrijedi napomenuti da takve sorte nara (opisane u nastavku) pripadaju patuljastim oblicima, pa se stoga mogu smatrati kućnim biljkama. Jedna od sorti koje uzgajaju domaćice je Punica Granatum Nana. Kultura cvate i donosi plodove tijekom cijele godine. Kada biljka dosegne rast od četrdeset centimetara, već možete računati na prvu žetvu. U pravilu se na grmu veže od sedam do deset plodova, u budućnosti će ih biti više. Prilično su jestive i dosežu pet u promjeru.centimetara.
Beba
Baby je vjerojatno najmanji šipak koji možete uzgajati kod kuće. Biljka je u obliku grma. U visinu ne naraste više od pedeset centimetara. Ova sorta je ukrasna i nevjerojatno lijepo cvjeta. Grm tijekom razdoblja mirovanja (jesen) djelomično gubi lišće.
Biljka zahtijeva stalnu njegu, godišnje prorjeđivanje i šišanje. Ako mu se nešto ne sviđa, odmah reagira (lišće pada), pa se granata mora stvoriti što udobnije. Biljka cvjeta obilno i lijepo, dajući pojedinačne ili grupne cvatove. Svaki cvijet ugađa dva ili tri dana, nakon čega blijedi. Plodovi se formiraju prilično rijetko. Za stotinu cvjetova, na primjer, mogu se vezati tri ili četiri ploda.
Patuljasta Kartaga
Dwarf Carthage je samo za kućni uzgoj. Biljka je malo stablo koje je potrebno redovito rezati, sprječavajući da naraste više od sedamdeset centimetara. Ako se šipak ne reže, tada će grane postati tanje, a kruna će izgubiti svoj dekorativni izgled. U takvoj situaciji, biljka ne samo da izgleda ružno, već i počinje rjeđe cvjetati. Drvo cvjeta nevjerojatno lijepo.
Umjesto pogovora
U našem članku pokušali smo ispričati sve najzanimljivije o tako divnoj biljci kao što je šipak. Naravno, u našim trgovinama teško možete pronaći plodove svih sorti koje smo opisali, ali se ipak nadamo da će vam informacije koje smo predložili biti korisne. A možda odlučite kupiti sadnicudomaća egzotična biljka koja će vas oduševiti prekrasnim cvijećem.
