Kakav je danas praznik bez torte ili kolačića? Kuhari stvaraju prava remek-djela. Ponekad ne razumijete kako se takvo čudo dobiva od tijesta ili čokolade. Kako bi uzorak na pečenju izgledao originalno, kako bi stvorili svoju trodimenzionalnu sliku, kuhari u svom poslu koriste takvu stvar kao acetatni film. Govorit ćemo o tome kako ga koristiti u članku.
Kako koristiti acetatni film?
Sigurno one žene koje se zanimaju i vole pečenje imaju acetatni film na polici u kuhinjskom ormariću. Pomaže ovom ili onom proizvodu dati zamršen oblik, raditi s čokoladom, napraviti lijep, trodimenzionalni crtež. Mnogi se pitaju o njegovoj sigurnosti. Sigurno je reći da proizvod ne utječe na zdravstveno stanje. Nema štetnih tvari koje bi ih u interakciji sa sastojcima na neki način mogle razbiti ili promijeniti okus. Film se može koristiti iu profesionalnoj kuhinji i kod kuće. Mehanizam korištenja je prilično jednostavan. Trošak proizvoda ovisi o parametrima. Na primjer, cijena trake će biti skuplja. A standardni list filma (60x40 cm) može se kupiti za 30 rubalja.
Napravi trodimenzionalnu figuru od čokolade
Acetatni film pomaže u stvaranju voluminoznih figura. Prvo morate pravilno otopiti tamnu čokoladu. Posebnom lopaticom ili četkom nanesite tanak sloj na površinu filma, napravite željeni uzorak i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. To će trajati ne više od 10 minuta. Nakon toga, film se mora pažljivo ukloniti, a slastičarski proizvod mora biti ukrašen figuricom.
Remek djelo kod kuće
Acetatni omot za kolače vrlo često koriste iskusni kuhari. Ali možete raditi s njim kod kuće. Ispod je korak po korak recept. On će vam pokazati kako ukrasiti vlastite pečene proizvode:
- Pažljivo pomoću matrice nanesite uzorak na film. Za ove namjene prikladne su prehrambene boje.
- Pustite da se slika potpuno osuši.
- Prelijte tanki sloj bijele čokolade.
- Razravnajte lopaticom.
- Stavite u hladnjak da se stegne.
- Omotajte dobiveni ukras oko torte.
- Pažljivo uklonite film.
- Zagladite šavove vrućim nožem.
Acetatni film je prilično popularan u posljednje vrijeme. Kako zamijeniti proizvod? Ovo pitanje zabrinjava mnoge domaćice. Stručnjaci im savjetuju da ne eksperimentiraju. Uostalom, tanki karton, pergament se može ljuštiti i ne držatioblik čokoladne figure ili peciva.
