Indukcijsko kuhalo sve više privlači domaćice. Nastao je na temelju najnovijih tehničkih dostignuća i ima puno prednosti u odnosu na plin. Posebno su to cijenile njene mlade majke, jer se pri kuhanju zagrijava samo posuda s hranom, a štednjak ostaje potpuno hladan. Ali da biste u potpunosti iskoristili čudesnu tehniku, potrebna vam je visokokvalitetna indukcijska tava i drugi posebni pribor.
Kvalitativne razlike indukcijskih tava
Ključna razlika između ovog kuhinjskog pribora su feromagnetska svojstva kojima je obdareno dno posude. Ako koristite obično posuđe, štednjak jednostavno neće raditi.
Kada ste u nedoumici o mogućnosti korištenja posuđa za tehnološki štednjak, lako se može provjeriti usklađenost. Ako pričvrstite obični magnet na dno, trebao bi se zalijepiti, što znači da postoji indukcijski premaz za tavu.
Stoga su sve staklene opcije, prekrasne keramičke palačinke i vrste porculana potpuno neprikladne. Proizvođači za svoje proizvode odabiru lijevano željezo ili nehrđajući čelik. Ponekad se među markama i tipovima možete zbuniti. No, u rasponu potražnje potrošača i karakteristika kvalitete na tržištu tava za indukcijska kuhala, pojavili su se njihovi lideri - to su francuski proizvođač Tefal, njemačka tvrtka Woll i Fissler, češka tvrtka Tescoma.
Različite vrste indukcijskih tava. Prženje na roštilju
Indukcijska gril tava je izrađena od lijevanog željeza ili lijevanog aluminija s neljepljivim premazom. Mogu biti raznih oblika, njihov izbor ovisi o veličini same ploče. Različiti promjeri omogućuju značajno prilagođavanje potrošnje električne energije.
Za prženje ribe bolje je ostati na prilično prostranoj pravokutnoj tavi. Radi praktičnosti, indukcijska posuda često je opremljena dodatnom malom ručkom.
Mnogi potrošači savjetuju Lodge (SAD), koji proizvodi dvostrane grill tave. Recenzije svjedoče o praktičnosti njihove upotrebe za prženje i upotrebu kao lim za pečenje pizze.
Fissler nudi posude od nehrđajućeg čelika. Njihova razlika je u ručki, koja, iako se ne može skinuti, prikladna je za pećnice.
Palačinke nisu grudaste
Tava od lijevanog željeza za indukcijska kuhala najbolji je izbor pri odabiru posuđa za pečenje palačinki. U takvim modelima ručke se obično ne mogu ukloniti, ali recenzije ukazuju na topraktičnost.
Tefal lansira aparate za palačinke od aluminija, s neljepljivim premazom od legura titana, opremljene termospotom. Debljina dna od 4,5 mm omogućuje vam da ne brinete o kvaliteti dobivenih palačinki.
Švicarska tvrtka Swiss Diamond proizvodi palačinke s dijamantnim kristalima. Posuđe, naravno, spada u premium klasu, ali izdržljivost premaza neće dopustiti da se odlijepi ili pokvari čak ni pri promjenama temperature.
Mnogi preferiraju indukcijsku tavu za pečenje palačinki s nekoliko udubljenja. Prema recenzijama, u takvim je posudama prikladno peći palačinke i praviti pečena jaja. Ali malo tvrtki proizvodi ovu vrstu jela. Posebno se ističe talijanska tvrtka Risoli, čije posuđe ima premaz od titana i prilično debelo dno - 8 mm. Ali lideri kao što su Tefal, Swiss i Diamond Fissler ne proizvode indukcijske posude s više rupa.
azijski wok
Ovo nije čista tava, već široka duboka posuda s konveksnim dnom. U takvom posuđu možete i pržiti, ali je također vrlo zgodno dinstati, dinstati i kuhati hranu na pari.
Wok ima okruglo dno. Stoga, da biste kuhali u takvoj tavi na indukcijskoj ploči, morate kupiti model s plamenicima za wok, ili dodatno kupiti prilagođeno ravno dno za tavu.
Prilikom odabira wok tava za modele indukcijskih štednjaka važno je obratiti pažnju na njihov sastav. Recenzijepokazuju da se čelično posuđe brzo zagrijava i održava dovoljno visoku temperaturu potrebnu za pirjanje i prženje. No, prema riječima hostesa, opcije od lijevanog željeza su manje prikladne, jer se zagrijavaju vrlo sporo.
Na temelju povratnih informacija potrošača, indukcijski wok ne bi trebao biti izrađen od nehrđajućeg čelika. U ovom slučaju, posuđe ima nisku toplinsku vodljivost, načelo kuhanja je povrijeđeno. Neljepljivi premaz je također neobavezan u ovoj vrsti posude. Kada se izloži potrebnim visokim temperaturama, vrlo brzo postaje neupotrebljiv.
Lideri u segmentu indukcijskih tava. njemački Fissler
Njemačka tvrtka Fissler proizvodi jela premium klase. Recenzije pokazuju da se njihove posude odlikuju kvalitetom, ergonomskim značajkama i upečatljivim dizajnom.
Proizvođač asortiman tava prikladnih za korištenje na indukcijskoj ploči, od malih aparata za palačinke do friteze i modela Wok. Ali cijena Fissler proizvoda počinje od 4000 rubalja.
njemački proizvođač vuna
Glavna razlika između posuđa ove tvrtke je ručno lijevanje bilo kojeg modela. Sve posuđe usmjereno je na kvalitetu, tako da indukcijska tava, čije recenzije ukazuju na njegovu besprijekornost, ne može imati pristupačnu cijenu. No, neprianjajući premaz od titan-keramičkih legura i debljina dna od 10 mm u potpunosti opravdavaju trošak, jer je vijek trajanja ovih modela vrlo visok.
Dostupnost Tescoma
Za ekonomičniju kupnju obratite pozornost na češku tvrtku Tescoma. Njuproizvodi se razlikuju ne samo po razumnim cijenama, već i po izvrsnim karakteristikama kvalitete, što potvrđuju brojne recenzije hostesa. Prilikom sastavljanja karakteristika, pristupačnost, prisutnost neljepljivog premaza, praktičnost i izgled uzeti su u obzir.
Proglašeni Tefal
Mnogi su čuli, zahvaljujući reklamama, za francusku tvrtku Tefal. Njihovi proizvodi imaju prilično razumne cijene, a pritom svako njihovo jelo izdrži mnoge operacije u kuhinji i zavrijedilo je povjerenje domaćica kojima je potrebna indukcijska tava. Neljepljivi premaz za sve modele je različit i ovisi o cjenovnoj kategoriji te o tome pripada li pribor određenoj vrsti kuhanja.
Osnove njege
Kako bi posude za indukcijska kuhala dugo i pouzdano služile svojim vlasnicima, morate se pridržavati jednostavnih pravila rada. Sva abrazivna sredstva za čišćenje i ostaci vode na posuđu nakon pranja imaju negativan učinak. Iskustvo potrošača pokazuje da će tava trajati znatno dulje ako se osuši prije spremanja.
Poseban naglasak pri odabiru indukcijske tave stavljen je na materijal izrade i debljinu dna. Promjer je također važan, ali sudeći po recenzijama, čak se i mala aluminijska šalica može zagrijati na tehnološkom štednjaku.
Tave od čelika sigurne su za kuhanje, ali ih metal lako oštetistavke. Prilikom odabira aluminijske opcije treba izbjegavati previsoke temperature.
