Vjerojatno netko misli da je nemoguće kod kuće uzgojiti prirodni zaslađivač bez ugljikohidrata i kalorija. To je zato što ne znate za jedinstvenu biljku - steviju. Prekrasan prirodni zaslađivač, koji se, što je vrlo važno, može uzgajati na selu, u vrtu, pa čak iu kuhinji.
Medonosna trava (stevija) zapravo i nije tako rijedak stanovnik okućnica, balkona i cvjetnjaka. Biljka ne samo da može ukrasiti vaše mjesto ili kuću, već ima i mnoga korisna svojstva. Kako uzgajati steviju kod kuće, reći ćemo u ovom članku. Nadamo se da će vam savjeti iskusnih uzgajivača cvijeća biti korisni.
Stevija: opis biljke
Naziv biljke kombinira ogroman rod trajnica koje pripadaju obitelji astera. Kombinirao je više od 250 vrsta raznih grmova i bilja. Dolaze iz ravničarskih i planinskih područja Amerike. Najpoznatija i najpopularnija vrsta je stevija od meda, koja se već dugo uzgaja u mnogim vikendicama.dijelovi naše zemlje.
Po prvi put biljku je proučavao botaničar Stevus (XVI. stoljeće), po kojem je i dobila ime. Antonio Bertoni prvi je saznao (i to tijekom ekspedicije u Paragvaj) da Aboridžini koriste ovu travu za hranu. Napomenuo je da su Indijanci od biljke pravili slatke i ukusne napitke, koje su zvali "guarani".
Stevija je višegodišnja biljka. Njegovi listovi sadrže glukozid (steviozid), koji je 300 puta slađi od saharoze. Takva zamjena za šećer korisna je apsolutno svima, posebno osobama koje pate od pretilosti i dijabetesa. Zato ga vrtlari iz različitih regija nastoje uzgajati na svojim parcelama. Međutim, ne znaju svi kako uzgajati steviju iz sjemenki u zemlji.
Medonosna trava je polugrm, čija visina doseže 80 cm, ima razvijen korijenski sustav, obilno se grana, stabljike su prekrivene malim uparenim listovima. Biljka cvjeta malim bijelim cvjetovima. Danas se naširoko koristi za kuhanje u Aziji i Južnoj Americi.
Uvjeti uzgoja
Stevija voli sunčevu svjetlost i poštuje toplinu, stoga je treba uzgajati na dobro osvijetljenom mjestu, zaštićenom od propuha i iznenadnih naleta vjetra. Idealna temperatura zraka za njegov uzgoj je najmanje +22 ° C. Steviju se ne smije saditi u nizinama gdje se nakuplja voda - njen višak je štetan za biljku.
Kakvo tlo treba steviji?
Ovaj aspekt se mora uzeti u obzir ako vas zanima kako uzgajati biljku. Stevija u odnosu na sastavtlo nije previše izbirljivo – može rasti na različitim tlima, samo da nisu preslana. Idealno tlo za to će biti pješčane podloge, u koje se dodaju organske tvari. Da biste stvorili idealne uvjete za sadnice, dodajte kompost ili humus u crnicu u omjeru 3:1.
Ako je tlo previše glinasto, dodajte malo pijeska. Osim toga, kod uzgoja stevije kod kuće dopuštena je upotreba gotovih mješavina tla. Tlo možete sami pripremiti od dva dijela pijeska i dijela humusa.
Kako uzgajati steviju iz sjemena?
Trebate znati da ovo nije lak zadatak. Sjemenke stevije su vrlo male - ne prelaze 4 mm duljine, a samo 0,5 mm širine. Većina kupljenih u trgovini često je neprikladna za uzgoj. Stoga se sjeme mora napuniti vodom sat vremena. Prazne sjemenke će ostati na površini.
Ova biljka ima period sadnje od oko dva mjeseca, tako da se sjeme sije u travnju. Pripremite posude (za to su prikladne male plastične posude s poklopcima) i zemlju za sjetvu. Na površini tla napravite mala udubljenja i u svaku stavite 2-3 sjemenke. Pospite ih tankim slojem zemlje (ne više od 3 cm). Stavite posude za sjeme ispod svjetiljke. Nemojte ga gasiti ni noću u ranim danima. Temperatura zraka u prostoriji mora biti najmanje +25 °C. Nakon 7-10 dana vidjet ćete prve klice. Zatim se poklopci skidaju sa posuda. Nakon tri tjedna, osvjetljenje UV lampe smanjuje se na 15 sati dnevno.
Kada sadnice imaju jako lišće, treba ih prorijediti uklanjanjem slabih biljaka.
Rezanje
Ovo je lakši način uzgoja biljke. Stevija se dobro razmnožava vegetativno, ali da biste koristili ovu metodu, morate imati matičnu biljku staru najmanje dva mjeseca. Reznica je dio zdravog mladog izdanka koji ima listove i pupove. Beru se od zdravih, dobro razvijenih biljaka. Najbolje vrijeme za rezanje reznica je razdoblje od sredine svibnja do početka lipnja.
Kako uzgajati steviju iz reznica? Izbojci se režu na način da na matičnoj biljci ostane panj s dva do četiri lista. U tom slučaju do jeseni iz pupova izrastu 2-4 stabljike dužine do 80 cm, koje se nalaze u pazušcima listova. Za ukorjenjivanje na reznici treba biti tri do pet internodija, a gornje s listova, a treba ih ukloniti s donjih.
Reznice korijena u emajliranom ili staklenom posuđu s vodom ili 1% otopinom šećera (1 čajna žličica na 1 litru vode). Zatvorite staklenku crnim materijalom kako sunčeve zrake ne bi prodrle u nju: reznice se bolje ukorijenjuju u mraku. Na vrh staklenke treba položiti karton u kojem trebate napraviti rupe i u njih umetnuti reznice.
Potrebno je paziti da je donja internodija u vodi, a da lišće ne dodiruje njenu površinu. Reznice su prekrivene plastičnom folijom. Vodu treba mijenjati svaka tri dana. Da biste ubrzali ukorjenjivanje, prskajte listove stevije tri puta dnevno.dan s vodom ili 1% otopinom šećera. Ako se sobna temperatura održava u rasponu od + 18-25 ° C, tada će za tjedan dana korijeni rasti. A kada dosegnu 5-8 cm (obično nakon dva tjedna), sadnice se sade u staklenik ili u posude i presadnice se drže pod plastičnom folijom tjedan dana.
Tlo održavajte stalno vlažnim dok reznice ne ukorijene. Stevija za odrasle akumulira glikozide na suncu. I mlade biljke i neukorijenjene reznice umiru pod njegovim zrakama. Stoga sadnice treba zasjeniti gazom.
Njega sadnica
Kada su vaše biljke još premale, morate ih vrlo pažljivo zalijevati, obraćajući posebnu pozornost na vlažnost tla - tlo ne smije biti previše vlažno. Idealno je organizirati donje zalijevanje - posude s sadnicama stavljaju se u vodu na neko vrijeme. Prozorska daska na kojoj se nalaze sadnice mora biti zaštićena od propuha. Ostale kućne biljke treba ukloniti iz njega - stevija ne voli susjede. Kad sadnice narastu do 12 cm, prištiću vrhove za 3-4 cm - zahvaljujući ovom postupku biljke počinju granati.
Ako želite uzgajati steviju u stanu, onda se grmlje presađuje u zasebne posude promjera oko 10 cm.
Slijetanje na zemlju
Vrijeme je da shvatimo kako uzgajati steviju na selu. Dakle, ispunili ste sve prethodne zahtjeve i uzgojili zdrave i jake sadnice. Mora se shvatiti da je presađivanje stevije u zemlju jedna od najvažnijih točaka. Kršenje pravila može poništiti sav vaš rad. Prije biljakaizađite van, trebali bi biti kaljeni.
Prvo, sadnice zarone u zasebne čaše, a zatim ga svaki dan nekoliko sati vani. Tijekom takvih "šetnji" vrijeme bi trebalo biti sunčano i toplo. Svaki dan sadnice ostaju na ulici sve duže i duže. Slijetanje u zemlju vrši se nakon što prođe opasnost od povratnih mrazeva, a zrak se tijekom dana zagrijava do +18 ° C. Za steviju je pogodno dobro osvijetljeno sunčano područje.
Prije je tlo na njemu aromatizirano kompostom. Posadite sadnice, produbljujući ih za oko 8 cm. Razmak između grmlja trebao bi biti najmanje 40 cm. Ulijte tlo toplom vodom. Otprilike 1/3 stabljike, biljka mora biti oštrena. Otprilike tjedan dana krevet je prekriven filmom. Budući da je korijenje stevije blizu površine, tlo oko biljke treba malčirati kako se ne bi osušilo.
Njega
Njega stevije sastoji se od redovitog rahljenja tla i gnojidbe jednom svaka dva tjedna. U jesen, kada temperatura padne ispod +10 °C, steviju treba prenijeti u staklenik ili prenijeti u kuću do proljeća.
- Voda. Navlažite tlo ovisno o vremenu, ali ne više od četiri puta tjedno. Istodobno, važno je osigurati da tlo nije preplavljeno ili presušeno. Prilikom uzgoja u zatvorenom prostoru poželjno je steviju zalijevati prokuhanom vodom. Nakon kiše i svakog zalijevanja potrebno je porahliti tlo oko grmlja.
- Plovljenje. Kada govorimo o uzgoju stevije, vrlo je važno uzeti u obzir ovaj čimbenik. Slatka trava je potpuno netolerantnaKomšije. Sav korov oko biljaka treba pažljivo ukloniti.
- Hranjenje. Biljka je osjetljiva na gnojidbu gnojivima koja sadrže dušik. Održava se dva puta mjesečno. U jesen se ispod grmlja dodaje humus ili kompost.
- Obrezivanje. Ako steviju uzgajate u zatvorenom prostoru, biljku treba orezivati svakih šest mjeseci kako bi se krošnja dobro granala. Grmovi uzgojeni na ulici, štipajte samo po potrebi. Vrlo je važno s vremena na vrijeme odrezati dio listova kako bi se kruna stalno ažurirala. Za postizanje većeg prinosa cvijeće treba ukloniti.
- Zimovanje. U klimatskim uvjetima srednjeg pojasa naše zemlje, stevija ne podnosi dobro zimu, češće umire. Vrtlari preporučuju iskopavanje biljke za zimu i donošenje u kuću. U južnim krajevima, stevija se ostavlja vani, prekrivena filmom.
Prazno
U središnjoj Rusiji medonosna trava rijetko doseže svoju maksimalnu visinu - klima je za nju preoštra. Znajući kako uzgajati steviju kod kuće (u posudama) iu svojoj ljetnoj kućici, možete računati na dobru žetvu već četiri mjeseca nakon sjetve sjemena. U pravilu se njegovo prikupljanje provodi u ranu jesen - tijekom tog razdoblja biljka se aktivno priprema za zimovanje i intenzivno pohranjuje steviozid u lišće.
Odrežite stabljike biljke i otkinite sve listove. Suše se na svježem zraku pod baldahinom ili pod UV lampom. Vrlo je važno da sušenje ne traje dulje od dvanaest sati. Inače, listovi neće biti tako slatki. Osušeni listovi čuvaju se u zatvorenim staklenim posudama ili papirnatim vrećicama do tri godine.
Korisna svojstva
Detaljno smo obrađivali kako uzgajati steviju, ali još nismo govorili o korisnim svojstvima ove biljke. Pokušat ćemo popuniti ovu prazninu. Jedinstveni kemijski sastav posljedica je blagodati biljke. Stevija, točnije, njeni listovi, sadrže više od 50 tvari korisnih za ljudski organizam:
- mineralne soli (fosfor i kalij, kalcij i magnezij, željezo i cink, mangan i kob alt);
- vitamini P, A, E, C;
- aminokiseline;
- beta-karoten;
- pektini;
- eterična ulja.
Jedinstvenost ove biljke leži u kombinaciji elemenata u tragovima i vitamina s niskim sadržajem kalorija i velikom slatkoćom. Pića i hrana s njim koriste se za kontrolu tjelesne težine, posebno kod dijabetesa.
U Japanu se ova ljekovita biljka dugo koristila kao zaslađivač. Stevija je poznata kao dodatak prehrani u SAD-u i Kanadi. Znanstvenici su dokazali da medonosna trava pokazuje izvrsne rezultate u liječenju hipertenzije i pretilosti. Stevija se uspješno koristi u dijetetici i kozmetologiji. Osim toga, naširoko se koristi kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo za bolesti srca i krvnih žila, gastrointestinalnog trakta i za jačanje imunološkog sustava.
Redovitim unosom čaja od listova stevije značajno se smanjuje razina kolesterola u krvi. Korisno je ispirati usnu šupljinu s gingivitisom izvarkom lišća ove biljke. Ovaj prirodni antiseptik odličan je za upalu grla. Stevija pomaže u zacjeljivanju čireva i ubrzava zacjeljivanje rana. Dodaje se salatama i slasticama,pripremaju se mirisni čajevi.
Popularni recepti
Nema previše načina za pripremu ljekovitih sastava na bazi ove biljke - stevija se u našoj zemlji pojavila relativno nedavno. Predstavljamo vam najpopularnije od njih.
čaj
Uz čaj se najčešće konzumira slatka trava. Da biste to učinili, morate samljeti lišće biljke i dodati u listove čaja u jednakim omjerima. Za poboljšanje okusa možete dodati malo cimeta ili mente.
Ekstrakt votke
Pomiješajte cijele ili zgnječene listove s votkom (1:10). Sredstvo se infundira jedan dan, a zatim se filtrira kroz sito. Ovaj ekstrakt, razrijeđen u vodi, može se koristiti kao ispiranje grla.
Stevijin sirup
Da biste napravili sirup, prvo morate pripremiti infuziju. U prethodno pripremljenu vrećicu od gaze ulijte 20 g trave, stavite je u termos i prelijte kipućom vodom (0,5 l). Nakon 12 sati, infuzija se ocijedi. Zatim se listovi ponovno infundiraju 8 sati u 250 ml kipuće vode. Spojite obje infuzije, dovedite masu u vodenu kupelj do zgušnjavanja.
Kada se kap sirupa ne raširi, tekućina se može ukloniti s vatre. Ovaj sirup poboljšava imunitet i baktericidno je sredstvo. Treba ga konzumirati s čajem ili vodom (4-5 kapi po čaši).
Rekli smo vam kako uzgajati steviju. Kao što vidite, to je lako učiniti. Važno je poznavati samo neke njegove značajke i male tajne uzgoja. Ako slijedite jednostavna pravila, dobit ćete odličnu alternativu menti ilimatičnjak i odlična zamjena za šećer.
