Među raznim predmetima kuhinjskog pribora ima i onih bez kojih je nemoguće zamisliti pripremu tolikog broja jela. Govorimo, naravno, o tavi. Dobra domaćica nikad je ne doživljava kao banalni uređaj za prženje. A ako je i tava s neprianjajućim slojem, onda u rukama majstora postaje muza koja vas potiče na stvaranje pravih remek-djela.
San kućanica
Žene su stoljećima sanjale da u svojoj kuhinji imaju takve tave koje se neće lijepiti ili gorjeti. S razvojem znanosti i moderne industrije te su se tajne želje ostvarile. Sada u gotovo svakom domu postoji tava s neprianjajućim slojem.
Može se kupiti u bilo kojoj trgovini. I ne samo kupiti, nego čak i odabrati. Ovo je vrlo važan čimbenik s obzirom da se sve tave mogu međusobno razlikovati na nekoliko načina:
- materijal proizvodnje,
- pogledaj naslovnicu,
- veličina,
- vanjski dizajn.
Materijal je obično aluminij,lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Sudeći po toplinskoj vodljivosti, prva je opcija, naravno, isplativija od ostalih. U ovom je pokazatelju bolji: čelik 13 puta, lijevano željezo 4 puta. Za električne štednjake takva usporedba puno govori. Dobra domaćica uvijek se sjeća štednje. Osim toga, svaka neljepljiva tava izrađena je prema specifičnoj tehnologiji, koja također ima svoje prednosti i nedostatke.
Opcije naslovnice
Kao što praksa pokazuje, neprianjajući premazi rijetko se nanose na posude od lijevanog željeza. Da, ovo nije potrebno. Sam materijal u početku ima slično svojstvo. Najčešće se za to koristi posuđe od aluminija i njegovih legura. Vjerojatno glavnu ulogu u ovom izboru igra težina proizvoda, jer je lagana neljepljiva tava prikladnija za rukovanje. A pokrivenost može biti vrlo različita:
1) Teflon. Temelji se na kemijskom spoju zvanom politetrafluoroetilen (PTFE), koji su otkrili kemičari davne 1938. godine. Materijal je otporan na visoke temperature i razne agresivne medije (lužine, kiseline). Međutim, ima dva značajna nedostatka. Prvo, teflon ne podnosi kontakt s metalom. Sve žlice i zavojnice trebaju biti izrađene samo od plastike. Drugo, ima negativan stav prema naglim promjenama temperature.
2) Keramika. Dostojan proizvod 21. stoljeća. Posebna svojstva takvog premaza omogućuju očuvanje vitaminsko-mineralnog kompleksa upotrijebljenih proizvoda što je više moguće. Ali baš kao i teflon, boji se nagle promjene temperature.
3) Titan. Povećana snaga omogućuje pouzdanostzaštitite proizvod i pri prženju koristite pribor za jelo od bilo kojeg materijala. Osim toga, zbog dobre vodljivosti topline sva se jela kuhaju puno brže.
Ali odabir uvijek donosi kupac i na njemu je da odluči što je najbolje.
Poznati brand
Među brojnim proizvođačima posuđa i kuhinjskog pribora ističe se francuska tvrtka Tefal. Ona je prva u svijetu počela proizvoditi aluminijske tave s posebnim premazom koji je sprječavao lijepljenje hrane. Osnovana 1956. godine, tvrtka se još uvijek smatra vodećim na svjetskom tržištu među proizvođačima ne samo posuđa, već i kućanskih aparata. Tefal neljepljiva tava doživjela je mnoge promjene tijekom godina.
Tehnolozi tvrtke neprestano rade na razvoju novih vrsta unutarnjih premaza. Do danas, najpopularniji od njih su:
1) "Oduprijeti se". Ovo je četveroslojni film naložen na unutarnjoj površini aluminijske posude. Posuđe s ovim premazom može trajati najmanje dvije godine.
2) "Stručnjak". Ova opcija je mnogo jača zbog dodatnog petog sloja. Hrana u takvim posudama može se kuhati čak i pomoću metalnih uređaja.
Proizvodi tvrtke se stalno ažuriraju novim primjercima. Svaki od njih ima zanimljive značajke u svom dizajnu. Na primjer, "Premier" je obična tava s premazom tipa "Resist", koja je nadopunjena uređajem pod nazivom "Thermo-Spot". Omogućuje vam kontrolu razinezagrijavanje za određivanje vremena početka kuhanja. Sljedeći razvoj tvrtke je Tefal Logics. Koristi tip premaza "Expert" i novost sezone - jedinstveno dno "Durabase Technology", koje osigurava ravnomjerno grijanje po cijelom perimetru. Najnoviji izum je "Cooklight" tava za prženje. To je kopija prethodnog modela, dopunjena ručkom koja se može ukloniti. Ova tehnika vam omogućuje korištenje posuđa za kuhanje u pećnici.
Pribor za posebno prženje
S obzirom na različite načine kuhanja, proizvodne tvrtke počele su objavljivati nove proizvode. Ovo je neljepljiva grill tava.
Ona uvelike ponavlja svoje prethodnike, ali ima niz značajki dizajna.
1) Nema običnu unutarnju površinu. Ima reljefne izbočine raspoređene paralelno jedna s drugom u nekoliko redova. Kao rezultat toga, područje kontakta između posude i hrane se smanjuje. To omogućuje kuhanje hrane na maksimalnoj toplini bez stvaranja guste kore. Na površini prženog komada mesa, na primjer, ostaje uzorak koji imitira roštilj.
2) Ove posude imaju poseban utor sa strane za odvod nakupljene vlage ili masnoće. Ponekad su čak i dvije. To vam omogućuje da uklonite tekućinu sa željene strane.
3) Neki modeli imaju dodatnu ručku. Ponekad je prekriven materijalom otpornim na toplinu radi sigurnosti.
Ovakva jela mogu biti različitih oblika (okrugla, četvrtasta). Nije od temeljne važnostiima, ali neki vole nestandardne opcije.
Dodatna dodatna oprema
Tava s poklopcem uživa posebno odobrenje kupaca. Neljepljiva folija sprječava lijepljenje hrane za dno, a prozirna kupola na vrhu omogućuje vam da kontrolirate napredak procesa kuhanja.
Ovaj komplet se može smatrati posebno uspješnim. Postoje mnoge prednosti korištenja poklopca:
1) Sprječava prskanje kipuće masti. To vam omogućuje da kuhinju održavate čistom i zaštitite se od mogućih opeklina.
2) Jelo je bolje kuhano iznutra.
3) U skučenom prostoru, proces ide mnogo brže. To omogućuje uštedu električne energije ili plina u slučaju brojila. Evo izravne uštede za vlastiti novčanik.
4) Gotov proizvod je sočniji zbog činjenice da poklopac sprječava izlazak vlage u obliku pare.
Ovakvi kompleti su dobri za korištenje u slučajevima kada je potrebno proizvod prvo lagano prepržiti, a zatim ga malo dinstati. Mnoge su tvrtke savladale proizvodnju takvih modela. Na primjer, isti je Tefal izbacio Provence uzorak s posebno izdržljivim Durabase dnom, Thermo-Spot indikatorom i najnovijim premazom otpornim na habanje Resist Plus. Model se odmah zaljubio i počeo se dobro prodavati u trgovinama.
Kompetentno mišljenje
Nikoga neće iznenaditi neljepljiva tava koja stoji na štednjaku. Recenzije domaćica pokazuju da je proizvod stvarno popularan i potrebanpotrošač. Činjenica je da ne postoji vječno jelo. Prije ili kasnije, svaki od njih pokvari i treba ga zamijeniti. Stoga morate dobro poznavati sve pozitivne aspekte proizvoda kako biste imali jasnu ideju o nadolazećoj kupnji.
Ovo jedinstveno kuhinjsko posuđe ima sve:
1) Različiti materijali omogućuju vam da odaberete pravi model. Na primjer, bolje je ne koristiti modele od lijevanog željeza na ploči za kuhanje. Za to postoje lagane aluminijske opcije. Ali treba imati na umu da dno mora biti prekriveno posebnom emajlom kako bi se zaštitilo od kontakta sa staklokeramikom.
2) Omogućuju vam kuhanje bez masnoće. Istina, proizvod gubi okus. Osim toga, ova metoda dovodi do oštećenja same posude. Stoga bi još uvijek trebalo biti ulja.
3) Ponekad postoje pitanja o olovkama. Najbolje je ako je izrađen od metala i obložen materijalom otpornim na toplinu. A pričvršćivanje vijcima i lemljenje nije sasvim pouzdano. Stoga je bolje odabrati opciju koja se može ukloniti.
Svi kupci jednoglasno kažu da je ovakva tava pravi nalaz. Nema sumnje u to.
