Svaka domaćica često doživi veliku žalost gledajući svoja jela, koja su redovito izložena temperaturnom utjecaju, odnosno lonce i tave. Najtužnije tijekom godina počinju izgledati najomiljenije, najviše "palačinke" tave - lijevano željezo. Što se tiče tužnog izgleda, drugo mjesto zauzima aluminij. Nisu "odrasle" kao one stare, još uvijek bakine, ali također imaju tendenciju dobivanja nepotrebnih slojeva. Većina ljudi ih je prepoznala kao beznadne. Ljudi se suzdržavaju od bacanja "izgorjelog" posuđa samo iz razloga što je moderno posuđe, iako ima neosporne prednosti, na neki način vrlo inferiorno od starog.
Odakle potiču naslage ugljika
Prije ili kasnije, svi koji koriste svoju kuhinju, a ne jedu isključivo u restoranima, suočeni su s pitanjem kako oprati tave od čađe. Prvo da shvatimo zaštopojavljuje na posuđu. Ovaj "premaz" izgleda kao tamni, često crni sloj na zidovima tava, a ponekad i lonaca. Iznutra je dosta gust, ali mu je površina rahla i lako se ljušti. Čađa nastaje kao rezultat sagorijevanja masnoće koja je ostala na zidovima od prethodnog kuhanja. Raste nakon svakog kuhanja, intenzivno pričvršćujući sve nove, iako tanke, naslage masnoće koje nisu isprane nakon prethodnog kuhanja. Šest mjeseci kasnije počinjete stvarno ozbiljno razmišljati o tome kako oprati tave od čađe. Zanimljivo je da takva katastrofa prijeti ne samo starim posudama od lijevanog željeza ili aluminija, već i sasvim modernim - keramičkim i teflonskim.
Metoda fizičkog udara
Ovo je najlakši, ali i vrlo dugotrajan način. Što je lakše - uzimamo i čistimo! Kako oprati tave od čađe? Da, vrlo je pristupačan - uzima se strugalica i riba se posuda. Metalna krpa je u redu. Istodobno, obrtnici poboljšavaju čak i takvu primitivnu metodu: koriste brusilice, bušilice i druge električne uređaje. Ako vas zanima kako očistiti tave od čađe uz najmanji napor, pokušajte si olakšati ovaj proces. Najlakši način da olakšate čišćenje je da posuđe potopite u vruću vodu s dodatkom sapuna ili deterdženta za suđe. Mnogi čistači savjetuju kuhanje tava prije čišćenja. Postoji još jedna opcija kako oprati aluminijske posude od čađe (prikladna je i za lijevano željezo): u zdjelu se ulije obična krupnozrna kuhinjska sol debljine oko centimetar, a posuda se stavi navatra za kalcinaciju. Svi suvišni slojevi se tada mnogo lakše skidaju.
Narodni trikovi za pomoć
Budući da čišćenje tave od čađe nije uvijek lako i jednostavno, majstori su smislili mnogo načina kako olakšati i ubrzati neugodan proces. Narod preporučuje sve isto prethodno kuhanje, ali uz dodatak silikatnog ljepila i sode (kaustične) u vodu. Vrlo popularno rješenje je korištenje alata za "probijanje" začepljenih kanalizacijskih cijevi tipa "Krtica". Iako je ovo za potpune ekstremne sportove! Postoji nešto mekši način čišćenja tave od čađe - u njoj prokuhajte vodu pomiješanu sa sodom bikarbonom, octom i deterdžentom za pranje posuđa u jednakim omjerima. U većini slučajeva, ružni slojevi se odvajaju sami, samo trebate ukloniti posebno "štetne" ostatke. Loša stvar je što ne možete čistiti neprijanjajuće posuđe na taj način: cijela površina će se ukloniti zajedno s čađom.
Za vlasnike peći na drva
Nije potrebno da peć bude u samoj kući, ona koja je, na primjer, u kadi će dobro. Pojasnimo da na ovaj način oprana tava ni na koji način ne može biti moderna - metoda je prikladna samo za lijevano željezo ili aluminij. Čađa u tavi se vrlo lako uklanja ako je stavite pet minuta na vrući ugljen. Zatim se uzme metalna četka ili krpa za pranje i očisti sve suvišno sa suđa. Oni koji su koristili ovu metodu tvrde da posuđe postaje kao novo. Istina, s aluminijem moraš bitibudite oprezni: duboke ogrebotine na posudi osigurat će vam redovite naslage ugljika.
Nježan način
Kuhanje i dalje ostaje omiljena metoda. Za pranje posude od čađe (štoviše, korisnici uvjeravaju da se teflon na taj način neće oštetiti), blanjani komad sapuna za pranje rublja (200 g) se otopi u velikoj tavi u vodi. Neki ljudi misle da će deterdžent biti dobar, ali većina savjetuje sapun. Tamo se dodaje i soda. Sve se miješa dok se ne otopi, stavi na vatru, a zahvaćena tava se stavi u posudu. Trebat će par sati da prokuha (na maloj vatri, da samo lagano grklja). A glavna tajna kako očistiti čađu iz tave na ovaj način je da ju je tada potrebno oprati pod tekućom vrućom vodom mekom krpom (spužvom). Cijela površina mora biti stalno mokra.
Blaga metoda djeluje čak i na "nježnim" tavama
Budući da je teško očistiti tave od naslaga ugljika, a da ne oštetite njihov integritet, prvo možete eksperimentirati s metodama koje sigurno neće naštetiti vašem posuđu. Počnite s običnim octom - međutim, morat ćete kupiti ne stolni, već koncentrirani (9%). Razrijedi se s vodom u omjeru 1:3, ulije u neku drugu posudu i polako kuha nekoliko sati. Nedostatak: oljuštenu čađu i dalje ćete morati očistiti tvrdom četkom. Prednosti: trebat će relativno malo vremena, sloj masti se uklanja jednostavno, površina posude neizgreban.
Slična, ali skuplja opcija je kupiti tablete aktivnog ugljena u ljekarni, zdrobiti ih i izliti na "izgorjele" dijelove lonaca i tava. Za tridesetak minuta, ugljen će nagrizati sve dodatne slojeve, a oni se lako mogu ukloniti običnom spužvom (ako još nisu ugrizli u metal).
Ako vjerujete u kemiju
Postoje, bez sumnje, ultramoderne opcije kako očistiti tavu od naslaga ugljika. Nitko nije otkazao sredstva za čišćenje koja nam osigurava kemijska proizvodnja. Međutim, postoje neka - i vrlo značajna - ograničenja koja ne dopuštaju da se primjenjuju uvijek, posvuda, na bilo koju vrstu jela. Dakle, neljepljive opcije zahtijevaju poštovan stav, tako da vam ni željezna vuna ni agresivna kemija neće pomoći ako ćete očistiti unutarnju površinu. Ali ako razmišljate o tome kako očistiti posude od čađe izvana (naime, ovdje je posebno obilno i teško je ukloniti), onda malo riskirate - u ovom slučaju nije važno koliko je premaz oštećen - ništa neće svejedno biti pržena na njemu. Ovdje možete koristiti "zla" sredstva. Ići će i "Shumavit", proizveden u Izraelu, i domaći "Shumanit", te alternative koje nudi Amway. Ovdje nema posebnih savjeta; jedino što se može preporučiti je pročitati upute, jer sve tvrtke imaju svoje sastave i svoja razmišljanja o tome kako ih koristiti. Za sve njih samo je jedno zajedničko i obavezno - koristiti ih samo u gumenim rukavicama i širom otvorenih prozora. Iznenađujuće oštar!
Put za odlučujuće
I prikladno samo za "stara" jela! Neće to preživjeti ni teflon ni keramika. Ali nakon takve obrade, plak neće ostati. Istina, morat ćete to učiniti negdje u dvorištu, a ne u zatvorenom prostoru, i morate unaprijed nabaviti puhalicu. U blizini ne smije biti predmeta, tekućina i tvari koje se mogu zapaliti. Kontaminirane površine tretiraju se naznačenom lampom, nakon čega se sve čisti četkom ili spužvom, a zatim se posuđe pere na uobičajen način.
Teflon također ponekad gori
Ove tave rijetko uzrokuju probleme. Međutim, s obzirom na to koliko se njima treba pažljivo rukovati i koliko se rijetko poduzimaju te mjere opreza, lako je pretpostaviti da se pitanje kako očistiti teflonsku tavu od čađe često postavlja. Oni koji u svom kućanstvu imaju perilicu suđa s time se nose bez poteškoća - "pranje" se može ponoviti nekoliko puta, a to uopće neće oštetiti suđe. Ali oni koji nemaju takvo čudo tehnologije morat će se zbuniti. Boca silikatnog ljepila od 50 g pomiješa se s pola čaše bilo kojeg deterdženta za pranje posuđa, punom čašom sode (može hranu, možete sodu) i dvije do tri litre vode. U toj smjesi zahvaćena posuda kuha se dva sata (može i dulje). Alternativno, možete jednostavno natopiti posudu u sastav na jedan dan - sasvim je moguće da će to biti dovoljno. zaostalomsloj se ispere toplom vodom.
Veliki sudoper
Postoji vrlo kardinalna metoda za potpuno "kamenovano" ili dugo neočišćeno posuđe. Sve isto silikatno ljepilo, ali već u količini od 2 epruvete, otapa se u vodi s paketom kaustika, tamo se drobi komad sapuna za pranje rublja, a na osobu koja to radi stavlja se sva dostupna osobna zaštitna oprema. Najmanje rukavice, pregača, gumeni šešir (čak će i kapa za plivanje) i medicinski zavoj (ali respirator je bolji). U posudu u kojoj će sve to zakuhati i pripremiti otopinu, slažu se đubre, otvaraju se prozori, uključuje napa (ako ima) i sve treba kuhati sat-dva na laganoj vatri. Lonci i tave se vade iz smjese dok je još vruća, ali se ispiru od ostataka čađe tek nakon hlađenja.
Bolje spriječiti nego liječiti
U svakom slučaju, ako odlučite kako očistiti tavu od čađe, to znači da to prije niste dobro pratili. Došao je trenutak kada se masnoća ili zalijepljeni ostaci hrane nisu isprali, kada je posuda ostala neoprana do sutra ili nije bila previše temeljito očišćena. Kardinalne radnje možete izbjeći ako samo dobro i na vrijeme pazite na svoje posuđe. Na kraju, ako nemate snage, vode ili hrabrosti oprati tavu, možete je barem do jutra namočiti u vodi s nečim sapunastim. A uz moderne alate, to uopće nije teško!
