Pojavom hladnjaka, oprema je postala nezamjenjiva u proizvodnji i kod kuće. Gotovo je nemoguće bez ovog uređaja, jer čuva svježinu mnogih proizvoda. Samo trebate pravilno regulirati temperaturu, koja bi trebala biti niska.
Uređaj će se koristiti kada je način rada normalan. Ali oprema svakog proizvođača može se razlikovati u izvedbi. Ipak, postoje norme prema kojima se postavlja temperatura u hladnjaku, u zamrzivaču.
Zbog čega su pokazatelji svugdje različiti?
Prema tehničkim propisima, oprema ima temperaturne standarde koje primjenjuju svi proizvođači. Ispada da potrošač može samostalno postaviti načine rada, ali samo u razumnim uvjetima. Svugdje postoji minimum i maksimum, unutar kojih regulator ne radi. Koju temperaturu u zamrzivaču hladnjaka određuje marka opreme.
Zašto je ovo potrebno? To je zbog činjenice da svaki proizvod ima svoju temperaturu na kojoj će dugo biti svjež. Pri čemurežim se ne smije kršiti. Za svaki proizvod postoji prikladna atmosfera, pa je temperatura u hladnjaku, u zamrzivaču svuda različita. Kao primjer se mogu uzeti sljedeći proizvodi:
- mlijeko: +2 do +6 stupnjeva;
- jaja: +2 do +4;
- povrće: +4 do +6;
- riba: -4 do -8;
- meso: +1 do +3.
Svaki proizvod ima svoje karakteristike i temperaturu skladištenja. To će dugo zadržati svježinu. Proizvođači opremaju hladnjake s različitim odjelima, od kojih svaki ima svoj način rada.
temperatura zamrzivača
Kolika je temperatura u zamrzivaču kućnog hladnjaka? Ovisno o vrsti opreme, ova brojka je od -6 do -25 stupnjeva. Zato se u odjel stavljaju proizvodi za dugotrajno skladištenje. Minimalna temperatura u zamrzivaču hladnjaka koristi se za jako smrzavanje. Optimalni indikator je unutar -18 stupnjeva, tako da ga gotovo proizvođači postavljaju.
Koja je temperatura postavljena u zamrzivaču hladnjaka ovisi o tome što će tamo biti. Pronalaženje najniže ocjene je jednostavno. Gotovo svaki dio opreme ima snježne pahulje ili zvjezdice na ploči regulatora koja fiksira temperaturu u zamrzivaču. Svaki od njih ima indikator od 6 stupnjeva. Brojenjem snježnih pahulja možete odrediti koja temperatura u zamrzivaču može biti.
Svježa zona
Takav odjel postojinije u svakom hladnjaku, obično je prisutan u novoj opremi. Zona svježine nalazi se u rashladnoj komori. Tamo je temperatura postavljena blizu nule, što omogućuje usporavanje razvoja mikroorganizama u proizvodima. Stoga traju mnogo dulje.
Postoje 2 vrste zona svježine:
- kutija;
- komora s vlastitom temperaturom i vlagom.
Obično nema više od +1 stupanj, zbog čega se proizvodi ne smrzavaju, već zadržavaju svoja vrijedna svojstva. Ovdje se stavljaju riba, meso, sir, kobasice, mlijeko. Ovaj odjeljak namijenjen je hlađenju pića, osim piva i kvasa, jer se čuvaju na visokoj temperaturi.
Ostali odjeli
Gornje police i odjel u blizini zone svježine imaju temperaturu od +2 do +4. Koriste se za skladištenje jaja, peciva, kolača, poluproizvoda, mliječnih proizvoda. Meso i riba također mogu ostati tamo, ali ne duže od 36 sati.
Srednja polica ima vrijednost od +3 do +6. Koristi se za juhe, umake, gotova jela. Donji pretinac je za povrće. Postavlja se od +6 do +8 stupnjeva. Odjel služi za netrajnu pohranu.
Vrste podešavanja opreme
Sva rashladna oprema ima metode kontrole. Ovisno o marki, takvi se uređaji mogu podijeliti na:
- elektronički: na odjeljku hladnjaka nalazi se touch panel koji služi za postavljanje željenih indikatora;
- mehanički: unutar svake kamere nalazi se prekidač koji se okrećeda dobijete traženi način rada.
Ako niste sigurni koju temperaturu u hladnjaku (zamrzivaču) treba postaviti, onda trebate pogledati ove podatke u putovnici opreme. Postoje svi načini potrebni za određenu marku opreme.
Pravilna upotreba hladnjaka
Nakon što je podešena temperatura u hladnjaku (u zamrzivaču), nema potrebe ništa mijenjati. Načini rada navedeni u hardverskoj dokumentaciji podržani su automatski. Ako se indikatori mijenjaju neovisno, onda to ukazuje na kvar opreme. Kako se to ne bi dogodilo, morate slijediti jednostavna pravila za korištenje opreme:
- topla i topla hrana se ne smije stavljati, ona se mora ohladiti na sobnu temperaturu;
- potrebno je redovito čistiti opremu kako se klice ne bi pokrenule unutra;
- hranu u otvorenim pakiranjima treba brže iskoristiti;
- treba obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda;
- trebate čvrsto zatvoriti vrata uređaja, kao i kontrolirati kvalitetu brtve, koja se nalazi po obodu vrata;
- ne treba stavljati previše hrane odjednom, jer cirkulacija zraka mora biti slobodna;
- preporučljivo je u opremu staviti pakirane proizvode koji će štititi od neugodnih mirisa, isušivanja, a još bolje koristiti plastične ili staklene posude.
Pridržavanje pravila za podešavanje temperature izbjeći će kvarenje hrane. Oprema će raditi normalno, što će osigurati njen dugotrajan rad.
