Ako ne želite riskirati svoje zdravlje, biti previše nervozni tijekom kuhanja, uznemiriti vas pokvareni okus hrane, onda svakako obratite pozornost na ovaj članak. Želja za specijaliziranim priborom za svaku vrstu hrane nije se rodila niotkuda, iako se u praksi ne može stopostotno ostvariti. Ali kupnja odgovarajućeg kompleta posuđa za svaku vrstu štednjaka više nije samo preporuka, već je nužnost! Staklokeramičke ploče za kuhanje, plinski i električni štednjaci dosljedno zagrijavaju hranu. Prvo - grijaći element, plamenik, zatim - dno posuđa i, na kraju, proizvod koji se priprema. Indukcijski štednjak zagrijava posudu i hranu odjednom cijelim volumenom, s gotovo jednakom velikom brzinom zagrijavanja. Tava za palačinke za indukcijsko kuhalo je možda najpopularnija od visoko specijaliziranih vrsta posuđa.
Materijal
Moderne tave izrađene su uglavnom od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, aluminija. Mala napomena: posuđe mora biti magnetsko! Iskusne domaćice, kada idu u trgovinu za takvu kupnju, ponesu komad magneta sa sobom. "Ali kaoaluminijske tave?" - pitate. Ovdje nema kontradikcije - u takvim uzorcima postoje umetci od magnetskih materijala.
Kada koristite posudu od lijevanog željeza, važno je zapamtiti da hrana na njoj ne zagori, osim ako ne zagrijete praznu posudu i zatim dodate tijesto na vruću površinu - zapamtite svojstva indukcijskog grijanja, opisana u Uvod. Nedostatak je osjetljivost posuda od lijevanog željeza na koroziju, velika masa posuđa.
Bakar se odlikuje svojstvom ravnomjerne raspodjele topline od zagrijavanja po cijeloj površini posude. Ali, u pravilu, potrošači svojom pažnjom ne kvare bakrene tave. Aluminij je lagan metal, čak ni feromagnetno dno ne opterećuje ovo izdržljivo posuđe. Nehrđajući čelik donekle štedi energiju, jer se zagrijava gotovo trenutno. Tava za palačinke za indukcijsko kuhalo od aluminija je izdržljiva, ali recenzije o njoj govore da hrana u takvim posudama češće izgara.
Pokrivanje
Kvaliteta premaza jela ne igra manje važnu ulogu u pripremi ukusne i zdrave hrane od materijala od kojih je tava napravljena. Ali postoji zanimljiva značajka, tava za palačinke od lijevanog željeza za indukcijsko kuhalo uopće ne bi trebala imati premaz! Aluminijsko posuđe, s druge strane, treba biti premazano neprijanjajućim slojem.
Teflonski premaz je tradicionalan. Moderan je, praktičan, ali se boji površinskih oštećenja, jer se u ovom slučaju počinju isticatiotrovne tvari. Vijek trajanja premaza rijetko prelazi 4 godine, čak i uz savršenu njegu. Emajlirane površine za tave nisu tipične. Postoji keramički premaz, ali stručnjaci ne preporučuju korištenje takvog posuđa pri kuhanju na indukcijskoj peći.
Nedavno se u prodaji pojavljuju uzorci s neljepljivim premazima od granita, dijamanata i titana. Oni su ekološki prihvatljivi, ali skupi. Međutim, verzija od titana u potpunosti opravdava visoku cijenu - nije potrebno ulje za kuhanje, vijek trajanja je do 25 godina.
Modeli
Pređimo na određenu vrstu jela. Uspjeh u tako naizgled jednostavnom zadatku kao što je pečenje palačinki izravno ovisi o njegovoj kvaliteti. Ovo je tava za palačinke za indukcijsko kuhalo. Stranice takve posude su niske. Prilikom odabira određenog uzorka potrebno je obratiti pozornost na neuklonjivi dizajn ručki. Složite se da ćete se naći u neugodnoj situaciji ako vam ispadne neko jelo ili palačinka prilikom prevrtanja. Za indukcijsko kuhalo u kuhinji nije zabranjeno koristiti tavu za palačinke koja ima nekoliko ureza za palačinke. Posuđe može imati indikatore topline u obliku krugova u boji na dnu.
Što se tiče veličine, najtraženija je tava za palačinke za indukcijsko kuhalo od 22 cm, ali to nije nužno - promjer dna posude bira se prema veličini štednjaka, tj. posuđe treba pokriti 70% površine plamenika za grijanje.
U vezi s određenim modelima iprodavači, teško je stati na jednoj stvari. Najčešće se kupuje tava za palačinke za Tefal indukcijsko kuhalo. Technosila nije samo lanac trgovina gdje možete kupiti ova jela, već i online trgovina u kojoj ih možete naručiti.
Zaključak
Dakle, unatoč svojoj ograničenoj veličini, ovaj članak pruža sve bitne informacije koje trebate znati kada kupujete tavu za palačinke za indukcijsku pećnicu. Odabir konkretnog modela posuđa je na vama.
