Pod jednim zajedničkim imenom poznate su dvije voćke: kavkaski i japanski lokvat. Istodobno, njihove su razlike toliko očite da su ih botaničari pripisali različitim vrstama i rodovima obitelji Rosaceae. Prije svega, zanima nas kavkaska mušmula. U skladu sa svojim imenom, ova voćna kultura se prvi put pojavila na Kavkazu. Postoje dokazi da se na tim mjestima uzgajala tri tisuće godina. U nekim se izvorima ova biljka naziva njemačka mušmula (obična). Ovo ime joj je dao Carl Linnaeus, ali se nepromijenjeno održalo do danas. U industrijskim razmjerima, ova kultura se uzgaja u Maloj Aziji, Zapadnoj Europi, Zakavkazju, na jugu Ukrajine, Moldavije i Rusije.
Mušmula kavkaska je listopadno drvo. Često doseže 5 m visine i isti promjer krune u širinu. Upravo zato što je mušmula jako veliko stablo, malo tko je želi imati u svom vrtu. Cvate u svibnju. Cvjetnice su vrlo dekorativne. Plodovi lokvata dostižu punu zrelost tek u kasnu jesen ili ranu zimu. Zbog činjenice da ova biljka ima vrlo dugu sezonu rasta, raste u klimatskim uvjetimauvjeti u Rusiji su prilično teški.
Medlar Caucasian donosi male plodove. Njihov promjer ne prelazi 2,5 cm, a duljina je oko 7 cm. Mogu biti u obliku jabuke, okrugle ili drugog oblika. Gotovo goli plodovi su žućkasto-smeđi, smeđi, crveno-smeđi. Meso im je smeđe. Slatko-kiselog je okusa, osvježavajućeg je okusa. Unutar ploda ima 5 sjemenki (koštica).
Energetska vrijednost ovog voća je niska. Dakle, 100 g mušmule sadrži samo 40-45 kcal. Sadrže tvari kao što su proteini (do 0,7%), masti (do 0,6%), vlakna (do 0,9%), šećer (do 8,6%), organske kiseline (do 0,18%). Plodovi sadrže vitamine B1 (0,02 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), C (10 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), beta-karoten (do 775 mg/kg). Kavkaski lokvat je bogat mineralima: fosforom (do 36 mg/100 g), kalcijem (do 30 mg/100 g), željezom (do 0,8 mg/100 g), kalijem (do 350 mg/100 g). Plodovi sadrže mnoge organske kiseline (limunska, jabučna, vinska). Voće se može konzumirati tek nakon što poprimi mekanu (pastosnu) konzistenciju.
Medlar kavkaska se često koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. Njegovi plodovi imaju antidizenterijska, antidijareična svojstva. Oni poboljšavaju metabolizam, normaliziraju rad endokrinih žlijezda. Organske kiseline pozitivno djeluju na krvožilni i živčani sustav, jetru, pluća.
Biljka mušmula ima vrlodekorativnog izgleda, pa ako u vrtu ima slobodnih parcela, možete pokušati uzgojiti ovo drvo. U pravilu se stabla stara 3-4 godine uzgojena u rasadniku sade na otvorenom terenu.
Kako uzgajati mušmulu? Slijetanje se vrši u kasnu jesen. Za ovu biljku pogodno je samo dobro pognojeno tlo. Sadnice su vezane za jak klin. Prve 2 godine, vodiči skeletnih grana su izrezani na pola. U sljedeće 2 godine, oni se režu samo za četvrtinu. Bočne izbojke treba skratiti na 15-20 cm. Njega za odrasle biljke sastoji se od manje rezidbe, iako možete i bez nje.
Mušmula kavkaska obično nije podložna nikakvim bolestima i napadima štetnika. Plodovi se beru u listopadu-studenom. Polažu se u jednom sloju na hladnom mjestu 3-4 tjedna za sazrijevanje. Kada su mekane, mogu se jesti svježe ili koristiti za pripremu konzervi.
