Sada je povećan interes za noževe, a industrija i trgovina doživljavaju pravi "bum noževa". Kao rezultat toga, šipke za oštrenje noževa nisu ništa manje zanimljive. Štoviše, imaju nekoliko vrsta: proizvode se i koriste na različite načine. Ovaj članak ima za cilj odgovoriti na najčešća pitanja o tome što su šipke za oštrenje i po čemu se razlikuju.
Vrste šipki
Uz provjereno kamenje za mljevenje, sada su uobičajene sve vrste umjetnih brusnih ploča. Općenito se mogu podijeliti u četiri vrste: prirodne, dijamantne, keramičke i umjetne. Razmotrimo svaki od njih zasebno.
Prirodna oštrila za noževe
Najpoznatije prirodno kamenje su "arkansaški kamen" (novakulit) i japanski vodeni kamen. I ta i druga moderna industrija naučila je raditi umjetno, pa ih se samo uz određeno natezanje može nazvati prirodnim. Međutim, čakindustrijski proizvedene, ove šipke su vrlo skupe, a rad s njima zahtijeva posebno strpljenje i vještine. Tako, na primjer, vodeni kamen prije rada treba dugo natopiti, a u procesu oštrenja treba ga stalno podmazati i isprati metalnu prašinu s površine. Osim toga, ove šipke se brzo i neravnomjerno melju, te ih je teško obnoviti. U međuvremenu, daju najvišu kvalitetu oštrenja i stoga su popularni među profesionalcima. Početnik teško da bi trebao kupiti ili koristiti takvo kamenje.
Dijamantno kamenje za oštrenje noževa
Ovo je vrlo popularan tip bara. Imaju puno prednosti i praktički nemaju nedostataka. Dostupne u različitim veličinama i zrnatosti, lako ih je pronaći na tržištu. Dijamantne oštrice za oštrenje noževa su jeftine, otporne na habanje i vrlo učinkovite. Istina, treba imati na umu da visoka učinkovitost obrade metala zahtijeva određeni oprez, jer je lako pokvariti rub oštrice dijamantnom šipkom. Takav kamen je vjerojatno najbolji izbor za majstora početnika. Posebno dobri rezultati mogu se postići korištenjem dijamantnog kamena zajedno s keramičkim (za završnu obradu).
keramičke oštrilice za noževe
Keramičko kamenje je najmodernija vrsta kamenja za oštrenje koja se danas koristi. Izrađene su od posebnog keramičkog praha i kombiniraju prednosti prirodnog i dijamantnog kamena. Njihova upotreba omogućuje postizanje iste visoke kvalitete oštrenja kao kod prirodnog kamena, ali u isto vrijeme"keramika" se praktički ne troši i ne mijenja oblik.
Međutim, keramičke šipke imaju ozbiljan nedostatak. Oštrenje uz njihovu pomoć je izuzetno sporo i dugotrajno, te se stoga koriste uglavnom za doradu nakon oštrenja drugim kamenjem, poput dijamanta.
abrazivno umjetno kamenje
Ovo je obično aluminijev oksid ili razni karbidi u mekim vezivima. Ove šipke za oštrenje noževa svima su poznate još od sovjetskih vremena i ne trebaju ih predstavljati. Dobro beru metal, ali se brzo troše i nisu prikladni za filigransko oštrenje, ali su izuzetno jeftini i dostupni.
