Unatoč činjenici da se ova korisna vrtna biljka (obitelj heljde) kod nas uzgaja već duže vrijeme, mnogi naši čitatelji ne znaju što je rabarbara.
Prvi put je kultiviranu biljku u Rusiju donio veliki ruski geograf, putnik N. M. Przhevalsky iz jugoistočne Azije. Kasnije je biljka otkrivena na Dalekom istoku, u Sibiru, na Kavkazu.
Što je rabarbara?
Prilično je teško dati ispravnu kulinarsku klasifikaciju ovoj biljci. Sočne peteljke njegovih listova vjerojatno bi trebalo svrstati u lisnato zelje, iako imaju vrlo sličan okus jabukama. Da, i koriste se u kuhanju na isti način kao i voće: za izradu nadjeva za pite, kompote, džemove.
Vrijednost ove biljke je i u tome što sazrijeva u rano proljeće, kada voće i bobičasto voće tek cvate u našim vrtovima. Kultivari biljke imaju nježan okus peteljki, odlikuju se ranozrelošću i produktivnošću.
No vratimo se glavnom pitanju našeg članka: što je rabarbara i zašto je vrtlari uzgajaju na svojim parcelama desetljećima? Zeljasta je trajnicabiljka (obitelj heljde) sa snažnim razvijenim korijenom. Sastoji se od kratkog duguljastog rizoma i velikog korijena.
Stabljika je visoka i moćna, doseže visinu od tri metra, prekrivena crvenim mrljama. Listovi rabarbare, koji se nalaze u korijenu, vrlo su veliki, s brojnim pločama. Listovi su manji na stabljici. Rabarbara počinje cvjetati početkom lipnja ružičastim ili bijelim cvjetovima. Plodovi (smeđi orašasti plodovi) sazrijevaju za dva tjedna.
Njegov nadzemni dio zimi odumire, ali rizom može živjeti na jednom području desetljećima. U prirodnim uvjetima, rabarbara raste u Kini, na Tibetu, na Dalekom istoku, u podnožju srednje i južne Azije, na Kavkazu.
Malo povijesti
Rabarbara se uzgajala prije nekoliko tisućljeća, a u Europu je došla u srednjem vijeku iz Kine. Karavani su nosili osušeno korijenje biljke, koje su nazvali "žuti korijen". Koristili su se u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Osim toga, korijenje je korišteno kao prirodna boja.
Danas se rabarbara uzgaja radi ukusnih i zdravih peteljki, posebno popularna u europskim zemljama zbog svojih ljekovitih rizoma, a koristi se i kao lijepa ukrasna biljka u krajobraznom dizajnu.
Berba rabarbare
Uz pravilnu njegu i pravilnu sadnju, rabarbara narasta lisnu masu do jeseni, međutim, sezonski je proizvod. Peteljke najranijih sorti jedu se od početka ponovnog rasta do sredine lipnja, kasne sorte se mogu koristiti do sredine srpnja. Tada postaju žilavi, čvrsti,bez okusa, osim toga, u njima se nakupljaju organske kiseline.
Ljubitelji rabarbare mogu pripremiti stabljike u obliku marmelade, kompota, marinade, džema.
Korisna svojstva
Rabarbara je bogata mineralima i pektinima, vitaminima. Ovo je dijetetski proizvod u kojem praktički nema masti. Rabarbara ima blagi diuretski učinak, povećava sekretornu aktivnost želuca, poboljšava sastav krvi. Rabarbara je dobra za poboljšanje stanja kože.
Vrste rabarbare
Danas u povrtnjacima i voćnjacima postoje i kultivirani sortni oblici biljaka i divlje vrste. Potonje su atraktivne dekorativne, nepretenciozne njege.
- Rhubarb officinalis. Razlikuje se u ogromnim veličinama: listovi biljke dosežu jedan i pol metar dužine, a cvjetne stabljike premašuju ljudsku visinu.
- Rabarbara plemenita. Biljka tvori visok "klip" koji se sastoji od velikih valovitih lisnih ploča.
- Rabarbara s prstima. Njegovo drugo ime je Tangug. Ova je vrsta zanimljiva zbog snažno raščlanjenog svijetlog lišća i grimiznoga cvijeća koji kruni visoke peteljke.
- Povrtna rabarbara. Ova vrsta se preporučuje kao vrtna biljka. Kultivari ove vrste imaju sočne i debele peteljke, ugodnog okusa i dugo ne grube.
Sorte rabarbare (najpopularnije)
Danas postoji više od stotinu vrsta ove biljke, ali u Rusijinisu svi distribuirani.
- Victoria sorta je jedna od najranijih i najplodnijih. Ima odličan okus. Duljina peteljki ne prelazi 60 centimetara. Prema vrtlarima, sorta Victoria ima nedostatak - previše obilno cvjetanje.
- Moskovsky-42 je jedna od najranijih sorti s visokim prinosom i izvrsnim okusom. Duljina peteljki je sedamdeset centimetara, a njihova debljina veća od tri centimetra. Peteljke su glatke, zelene boje i imaju crvenu prugu pri dnu.
- Ogre-13 - visokoprinosna sorta srednje sezone. Dobro se razvija i u sjeni stvara peteljke. Pulpa debelih i dugih peteljki vrlo je nježna i sočna. Na biljci se formiraju dva generativna izdanka.
- Velike peteljke - vrlo rana sorta koja tvori snažnu rozetu listova, s tamnocrvenim peteljkama. Duljina im nije veća od 60 cm, a širina 2,5 cm. Ugodnog su okusa i nježnog mesa.
Gigantic - ova sorta pripada kasnim, što raduje berbom, kada su rane sorte već procvjetale i ogrubile. Peteljke su ogromne, duge do jednog metra i debele do četiri centimetra, crvene
Sađenje rabarbare
Možete odabrati gotovo svako mjesto za sadnju biljke - također se osjeća odlično u polusjeni, u blizini gospodarskih zgrada, između stabala. Rabarbara je otporna na mraz i sušu jer ima snažan korijenski sustav. Ali poželjno je ako je tlo ispod grma neutralno, blago glinasto, kako bi bilo boljezadržao vlagu potrebnu rabarbari. Sadnja se vrši nakon dobrog preliminarnog kopanja terena, dodaju se organska i složena gnojiva, pepeo.
Rabarbaru sa sjemenkama poželjno je posaditi zimi odmah na stalno mjesto. Oni će niknuti u proljeće, čim se uspostave stabilne pozitivne temperature. Klice se ne boje kratkotrajnih mrazeva do -7 °C.
Rabarbara može rasti na jednom području desetljećima. Ali s vremenom se zgusne, listovi postaju mnogo manji, peteljke gube sočnost i slatkoću. Stoga je preporučljivo saditi povrtne sorte svakih deset godina. Ovo je dugo vremena, pa prilikom sadnje grm treba biti opskrbljen hranjivim tvarima dugi niz godina.
Što trebate znati kada sadite rabarbaru?
Sadnja uključuje prisutnost prilično velikih jama za sadnju, gotovo iste kao i za voćne sadnice: dubine od najmanje 50 cm. Ispunjene su plodnim tlom i humusom. Superfosfat i šaka pepela moraju se dodati u svaku jamu.
Njega
Nakon berbe, grm se hrani tako što se ispod njega izlije kanta humusa s mineralnim gnojivima. U proljeće se tlo ispod grma samo otpušta, po potrebi zalijeva. U proljeće se mogu hraniti samo ukrasne vrste, jer njihovo lišće i reznice nisu jestivi.
Rabarbara je nepretenciozna u njezi i lako podnosi male greške u poljoprivrednoj tehnologiji. Briga za ovu biljku je prilično jednostavna, čak i početnik vrtlar može to podnijeti. Uključuje sljedeće aktivnosti:
- opuštanjetlo u proljeće, nakon što se zagrije;
- jesen iskopavanje tla, do 30 cm dubine;
- berba s lomljenjem, ne rezanjem peteljki;
- orezivanje nadzemnog dijela biljke kada dođu mrazni dani.
Hranjenje
Njega biljaka uključuje gnojidbu u iznosu od:
- u jesen najmanje osam kilograma organskih gnojiva po kvadratnom metru (kompost od treseta ili stajski gnoj);
- proljeće donijeti 30 grama amonijevog nitrata, koji treba nadopuniti kalijevom soli i superfosfatom;
- jednom u sezoni ispod grma se mora dodati sljedeći sastav: na deset litara vode dodati žličicu (s toboganom) uree, žlicu nitrofoske i 500 grama divizma..
Reprodukcija
Dakle, saznali smo što je rabarbara i kako je uzgajati u vrtu. Ostaje razgovarati o tome kako se može razmnožavati ako trebate više zdravih i ukusnih peteljki.
Rabarbara se razmnožava sjemenom i vegetativno. Druga opcija uključuje podjelu odraslog grma (ne više od pet godina). Ova metoda se ne preporučuje tijekom cvatnje.
Grm se dijeli u proljeće ili ranu jesen (prije mraza). Iskopani grm podijelite na nekoliko dijelova. Za sadnju je prikladan zdrav korijen s dva ili tri velika apikalna pupa, koji su ukopani ne više od dva centimetra.
Ako više volite razmnožavati sjemenke rabarbare, onda ih treba namočiti u vodideset sati. Da biste sakupili sjeme sa svog grma, ostavite najrazvijeniju stabljiku trogodišnje biljke. Nakon što cvatovi postanu smeđi, sjeme se može sakupljati i sušiti.
