U posljednje vrijeme tvornički izrađeni aparati za mjesečni aparat lete zemljom kao vrući kolači. Razlog tome je procvat aktivnosti proizvođača "pečenog" alkohola. Vijest o ozlijeđenim ili čak umrlim osobama iz različitih krajeva zemlje, nažalost, već je postala uobičajena. Čak ni navika kupovanja skupog alkohola u prodajnim mjestima s poznatim imenima ne štedi.
Članak je namijenjen osobama koje još nemaju praktičnog iskustva, ali već razmišljaju o tome da kod kuće imaju malu mjesečnicu za proizvodnju vlastitog pića.
Kako juri mjesečina
Proces destilacije je potpuno isti, bilo da se radi o minijaturnim aparatima za mjesečinu ili divovima s isparivačima po toni, koje su izradili obrtnici i skriveni od policije u dubinama brjanskih močvara.
U početku su mikroskopski radnici nazivali rad kvasca. Hrane se šećerom, ali njihov otpadni proizvod je alkohol. Ali kvasac nije u stanju proizvesti votku, činjenica je da je alkohol koji su proizveli za njih otrov. I po dolasku12% ABV, većina stanica kvasca umire.
Stupanj nakon završetka rada mikroorganizama je mali. Mjesečina i dalje obogaćuje proizvod. Njegov se rad temelji na razdvajanju tekućina prema razlici njihovih temperatura vrenja (isparavanja). Molekule etilnog alkohola dobivaju dovoljnu pokretljivost da postanu plin na temperaturi od oko 78 °C. I dok alkoholna para napušta posudu, većina vode ostaje na mjestu.
Neophodno - nepotrebni "spravici" za mjesečinu
Moonshine, kao i svaki drugi posao, ima svoje karakteristike. Kako napraviti malu mjesečnicu za kuću ili kupiti gotovu, kako ne biste preplatili nepotrebne "opcije" i istovremeno dobili kvalitetan gotov proizvod?
Slika prikazuje shematski dijagram proizvodnog procesa za dobivanje domaćeg jakog alkohola. Proces je jednostavan. U jastrebinom moljcu, pod utjecajem izvora topline, kaša zakuha, pare, prošavši kroz refluksni kondenzator i suhu paru, ulaze u hladnjak, gdje se kondenziraju u tekućinu. Pogledajmo pobliže neke elemente.
Refluksni kondenzator je neophodan kako pjena nastala na površini kipuće kaše ne bi dospjela u cijevi i kroz njih u konačni proizvod, značajno narušavajući njegovu kvalitetu. Ako se kupi ili samostalno napravi mali mjesečni aparat od 5 litara ili čak manje, ne treba zanemariti prisutnost refluksnog kondenzatora. Ali ako je uređaj opremljen aparatom za suhu paru, možete i bez deflegmatora.
Sukhoparnik - u njemudio para se kondenzira, a voda kondenzira u većoj mjeri, budući da ima višu temperaturu isparavanja od alkohola. Destilacija iz parne posude se ne baca, već se ulijeva u sljedeću seriju kaše prije sljedeće destilacije. Prisutnost sukhoparnika omogućuje vam da dobijete pića koja su jača i pročišćena od fuzelnih ulja.
Što znači "malo"
Kapacitet mjesečine i dalje ovisi o potrebama vlasnika. Nije teško izračunati: od 3-4 litre kaše možete dobiti jednu litru visokokvalitetnog mjesečina jačine 40%. Dakle, da biste u jednom ciklusu dobili staklenku mjesečine od tri litre, morate imati aparat u koji možete uliti 10-12 litara kaše.
Najmanji mjesečnik koji je još u prodaji vjerojatno neće biti manji od 3-5 litara. Proizvodi manjeg kapaciteta prikladni su samo za proizvodnju valerijane za mačku. Najpopularniji (popularni) kapacitet kupljenih uređaja je 10-20 litara.
I kao kod klasika
Upotreba male mjesečine u principu ne zadaje vlasniku nikakve probleme kada je riječ o šećernoj mjesečnici. Ali svaki moonshiner koji poštuje sebe, prije ili kasnije, zamahne klasiku - krušnu mjesečinu. Ali njegova proizvodnja ima značajke. Činjenica je da jednostavno stavljanje isparivača s kašom od žitarica na plinski štednjak neće raditi - ostaci biljaka koji leže na dnu će izgorjeti, a proizvod će biti pokvaren.
Kako se proizvođači velikih profesionalnih uređaja izvući iz situacije? Braga se može grijati ugrađenim električnim grijaćim elementom, čija temperatura ne prelazi temperaturu karbonizacije organskih tvari, ili elementom za grijanje vode.
Ali postoje neki trikovi koji vam omogućuju da "naučite" mali mjesečni aparat za proizvodnju klasičnog eliksira za kruh. Na primjer, postupite kao što je prikazano na slici, stavljajući tijelo aparata u veliki spremnik tako da dno uređaja ne dodiruje dno spremnika. Toplina će se prenijeti na aparat kroz vodu, a preostala zrna neće izgorjeti. Ili možete jednostavno filtrirati kašu od kruha prije procesa destilacije, kao što je preporučeno u recenzijama.
Kako odabrati materijal stroja
Materijal aparata uvelike utječe na okus budućeg pića. Kako odabrati mjesečinu za dom u smislu materijala? Najčešći materijal za destilaciju na tržištu je nehrđajući čelik, postoje i proizvodi od bakra. Domaći proizvodi najčešće se izrađuju od aluminija (14-litarski kapacitet iz mliječne mašine je klasičan polazni materijal za tu svrhu).
Bakar je klasična verzija svih destilatora koji proizvode najpoznatije i jednostavno pokrenute (narodne) viskije.
Ali nalet na dobar bakar za nas je sada veliki problem. Kako bi se smanjio trošak, elektromehaničkom bakru dodaje se polovica periodnog sustava. Jestivi bakar se sada ne proizvodi u Ruskoj Federaciji, tako da je najbolji materijal za malu mjesečinuaparat, prema 90% ruskih amatera moonshiners, još uvijek je "nehrđajući čelik". Ali i ovdje je preporučljivo pitati prodavača o karakteristikama metala, zatražiti certifikat za to.
Opcija s aluminijskom muznom mašinom neće biti ništa lošija. Činjenica je da se takvi proizvodi najčešće proizvode u ozbiljnim poduzećima koja imaju uspostavljenu odgovarajuću višestepenu kontrolu kvalitete kupljenog materijala.
Ne naškodi
Prilikom izrade domaće mjesečine važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila kako umjesto visokokvalitetnog pročišćenog proizvoda ne biste dobili surogat koji miriše na loše ulje.
Prema recenzijama, ni u kom slučaju ne smijete staviti posudu za skupljanje mjesečine ispod prvih kapi iz hladnjaka ("glave"). Oni su ti koji nose mikrograme (ipak dovoljne da pokvare cijeli proizvod) metanola, koji isparava 12 stupnjeva "ranije" od etilnog alkohola. U slučaju male mjesečine, dovoljno je odabrati i izliti prvih 30-50 grama proizvoda u kanalizaciju.
Ne biste trebali uzimati mjesečinu koja istječe iz aparata na kraju procesa ("repovi"). Destilaciju treba prekinuti kada temperatura u isparivaču dosegne 84-85 °C.
Pregled ponuda
Nemoguće je pokriti cjelokupni asortiman tvornički proizvedenih aparata za mjesečinu na ruskom tržištu danas, čak i ako uzmemo u obzir samo proizvode male količine. Međutim, trebali bismo se usredotočiti na neke obrasce koji su najčešći u trgovanju.
"Robin Economy 12" - aparat za mjesečni aparat s isparivačem kapaciteta 12 litara. Takav volumen omogućit će destilaciju ne više od 10 litara kaše odjednom (oko 2,5 litara pića od četrdeset stupnjeva). Izrađen od nehrđajućeg čelika za hranu, koji jamči dug vijek trajanja.
Uređaj je u početku opremljen termometrom i hladnjakom za vodu, dizajn vrata za punjenje (čep s navojem) jamči nepropusnost tijekom radnog procesa.
Nedostaci mjesečine još uvijek uključuju nedostatak parnog aparata i mali promjer parne cijevi. Bolje je filtrirati Bragu prije procesa destilacije tako da čestice sadržane u njoj ne začepe cijev. Ali cijena je dobra - u rasponu od 4 do 4,6 tisuća.
"Phoenix Dream 8". U ovaj 8-litarski aparat za mjesečinu bolje je ne uliti više od 6 litara kaše (manje od 2 litre mjesečine na 40 stupnjeva odjednom). Prisutnost suhe pare povoljno ga razlikuje od prethodnog modela. Gornji poklopac većeg promjera pričvršćen je s dva vijka smještena na rubovima. Veliki promjer poklopca se u pravilu koristi u uređajima za proizvodnju krušne mjesečine parom. Vrlo vrijedan destilator, vrijedan novca (nešto manje od 6k).
"Good heat Triumph" je prekrasan uređaj od 15 litara, opremljen svim potrebnim srodnim dodacima: aparat za suhu paru, hladnjak velikog volumena, ogroman poklopac sa 6 vijaka, termometar. Uređaj je prikladan za proizvodnju slane mjesečine. Ali proizvod također košta više od 16 tisuća.
I na kraju - "njemački". Uređaj je proizveden u Njemačkoj s govornim nazivom "Bavaria". Prilično jednostavan destilator sa sušilicom i hladnjakom. Kapacitet od 12 litara omogućuje vam da vozite i šećer i krušni "eliksir" (kasa za kruh morat će se filtrirati - uski navojni vrat za punjenje). Cijena od oko 30 tisuća je zbog mjesta proizvodnje i chic jamstvenih obveza proizvođača - 12 godina.
