Grenache ili Garnacha je sorta grožđa koja se uzgaja u Francuskoj, Španjolskoj, SAD-u i Australiji. Kultura se smatra jednom od najstarijih i najpopularnijih, koristi se za proizvodnju vina. U Španjolskoj se zove Grunch, a naziv Grenache je francuski.
Točno podrijetlo sorte nije poznato, ali prema nekim izvorima proširila se iz španjolske Katalonije, a prema drugima - sa Sardinije (Italija). Zbog svojih karakteristika, biljka je brzo postala popularna među vinarima.
Značajke
Garnacha je tehnička sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju crnih i bijelih vina. Poznato je po svojoj izvrsnoj fleksibilnosti, zbog koje dobivena pića mogu imati najrazličitije okuse.
Grenache je kultura koja voli toplinu koja dobro podnosi sušu i daje stabilan visok prinos. Zbog toga dobro uspijeva u suhim područjima. Uz povećanu razinu vlage može razviti razne bolesti - pepelnicu i druge gljivične bolesti.
Grožđe Garancha nije samo crveno, već i bijelo,ružičasta. Međutim, ove se vrste smatraju rijetkima čak i u Francuskoj.
Svojstva
Garnacha grožđe pripada ekološkoj i geografskoj skupini zapadnoeuropskih vrsta. Karakterizira ga kasno dozrijevanje, jer se najčešće uzgaja u vrućim područjima. Vina dobivena iz njega karakterizira visoka razina alkohola - 15% ili više. Grožđe se koristi za izradu sortnih pića s aromom začinskog bobičastog voća.
Razina kiselosti
Sorta grožđa Garnacha opisuje se kao proizvodi bobica s tankom kožom. Pokazatelji kiselosti i tanina variraju ovisno o klimatskim uvjetima, mjestu rasta, prinosu. Najčešće, vrijednost ostaje na razini blizu prosjeka. Ali kada se uzgaja usjeva na zemljištima od škriljaca, kamenitom tlu, od bobica se dobiva koncentrirano vino koje se čuva desetljećima. Ovi kistovi su od posebne vrijednosti za vinare.
Značajke
Garnacha, sorta grožđa koja se uzgaja u Španjolskoj, odlikuje se snažnim rastom i prosječnim brojem pastoraka. Kultura ima male listove srednje veličine. Trokraki su s oštrim zubima. Listna ploča je blago zakrivljena, nalik na lijevak. Gornji dio je sjajan, a donji blago dlakav. Općenito, loza lijepo sazrije.
Kultura ima moćno, visoko deblo. Grm je toliko razvijen da se može uzgajati kao samostojeće stablo. Vinova loza je otporna na vjetrove, sušu. Zbog toga se sorta uzgaja u Kaliforniji, Australija. Zbog prisutnosti snažnog korijenskog sustava, biljka je sposobna dugoročnovrijeme prolazi bez zalijevanja. To ne utječe na okus sorte grožđa Garnacha.
Bobice
Culture proizvodi grozdove srednjeg oblika stožaca. Gustoća im je od labave do punjene. Bobice su srednje veličine s tamnoljubičastom bojom. Koža je gusta, pulpa je sočna, zašećerena. Zbog ove značajke, sezona rasta je dulja od ostalih sorti. Često bobice padaju prije nego što su zrele. Ova prirodna selekcija omogućuje vinarima da dobiju samo najbolji materijal.
Prinosi
Za vrijeme suše prinos sorte je 20 q/ha. Na broj četkica i kvalitetu bobica utječu:
- izdržljivost vinove loze;
- otpornost vinove loze na vjetrove, sušu;
- izvrsna otpornost na mraz (sorta može izdržati do 18 stupnjeva ispod nule);
- nepretencioznost;
- visoka otpornost na bolesti.
Na prinos utječu razine vlage. Zbog njegovog uspona, kultura je bolesna.
Vrste sorti
Da biste dobili odlično vino od sorte grožđa Garnacha, morate uzeti u obzir vrstu:
- Grenache Noir s crnim bobicama koje se koriste za pravljenje crnog vina.
- Grenache Gris, od kojeg se prave vina s okusom maline.
- Grenache Blanc se smatra rijetkim. Sorta grožđa Garnacha Blanca daje napitcima prekrasnu slamnatu boju.
Rast
Grenache se uzgaja u toplim, sušnim krajevima. Za slijetanje odaberite otvorena mjesta prema potrebiosigurati puno sunčeve svjetlosti. Ali u isto vrijeme, vinograd mora biti zaštićen od propuha. Idealno razdoblje za sadnju je proljeće i jesen.
Tlo ispod grožđa mora biti suho. U idealnom slučaju, voda ne smije stagnirati u njemu. Prilikom sadnje nekoliko grmova držite razmak od 2 metra.
U prvim godinama, vinova loza pruža podršku. Povećat će se zajedno s rastom kulture. Tlo ispod grma treba biti rahlo i očišćeno od korova.
Nije zasade često vlažiti jer to može naštetiti sorti. Za vrijeme ukorjenjivanja dovoljna su dva zalijevanja, a zatim se biljka navodnjava jednom mjesečno ili rjeđe.
Bolesti i štetnici
Grožđe može biti sklono raznim bolestima i štetnicima. Najčešće pogađa:
- plesni;
- kloroza;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternarioza;
- oidium;
- lišće rubeole.
Kada je zahvaćena plijesni ili peronospora, na lišću se pojavljuju žute masne mrlje. U početku su male, ali brzo rastu. Na poleđini lista pojavljuje se mali bijeli premaz. Za toplog i vlažnog vremena gljiva se brzo širi, zahvaćajući cijelu lozu, plodove, izdanke, brkove i cvatove. Kako bi se spriječio nastanak bolesti, loze se svaka dva tjedna tretiraju otopinom bordoške tekućine.
Unatoč otpornosti sorte na alternariju, ova bolest može utjecati na lozu. Karakterizira ga pojava maslinovog premaza na poleđini listova, sušenje iuvijanje lišća. Bobice zahvaćene gljivicom pucaju.
Alternarioza se liječi tretiranjem vinove loze bakrenim sulfatom, bordoškom tekućinom. Svi zahvaćeni listovi, četke se uklanjaju.
Kada se pronađu trule bobice, može se posumnjati na aspergilozu. Ova bolest se razvija na visokim temperaturama - iznad 32 stupnja. Prvo se na bobicama pojavljuje gotovo neprimjetan bijeli premaz. Tada se stvaraju tamne mrlje. Koža na mjestima infekcije puca, zateže. Iznutra bobica trune. Ovo okruženje je povoljno za razmnožavanje muha Drosophila. Za suzbijanje bolesti, zahvaćene bobice se sakupljaju i uništavaju.
Još jedna opasna bolest grožđa je oidij ili pepelnica. Kada utječe na zelenu masu, cvatove, izbojke. Zaraženi grmovi ne mogu proizvoditi usjeve.
Kada udari u lišće, spore gljive se brzo razmnožavaju. Manifestacija bolesti je bijeli premaz na lišću, zakrivljeni rub žute boje. Na grozdovima se pojavljuje praškasti premaz. Mladi izbojci počinju biti prekriveni tamnim mrljama. Za tretiranje vinove loze tretiraju se posebnim pripravcima (“Topaz” i dr.), a prate i čistoću alata koji se koristi za orezivanje vinove loze i berbu. Otopina sumpora razrijeđena u količini od 100 grama tvari po kanti vode daje dobre rezultate.
Zaključak
Kada se pravilno uzgaja, Grenache daje stabilan, visok prinos. Sorta se smatra najboljom za dobivanje vina različitog okusa i visoke čvrstoće. Međutim, ovo grožđe je teško uzgajati u Rusiji zbog niskeotpornost na mraz i osjetljivost na visoku vlažnost.
