Jabuka je jedno od rijetkih voća s širokim izborom okusa. Sorte se razlikuju po dozrijevanju, tvrdoći plodova. A o ukusu da i ne govorimo. Različiti okusi čine sorte jabuka međusobno različitim. Od velike važnosti je količina šećera u voću.
Slatke i kisele sorte jabuka
Okus jabuka uvelike ovisi o omjeru šećera i kiselina. Ima poseban naziv - koeficijent šećerne kiseline. Za desertne jabuke treba biti najmanje 20-34. Primijećeno je da su južne sorte općenito slađe od jabuka srednje trake. Kiseline na jugu - oko 0,3%, šećer - do 11%; u sjevernijim - 0,7%, šećer - 9%. Ali sorte s prevlastom šećera nad kiselinama mogu se naći među predstavnicima bilo koje klimatske zone.
Neke od njih su starog izbora (Žuta arkada, Korobovka, Medok, Mironchik). A postoje i novi, nastali relativno nedavno. To su Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Uzgajivači namjerno uzgajaju ove sojeve znajući da imaju veliku publiku.
Slatke srednje varijante
Među sortama jabuka srednjeg pojasa su slatkeRazmatraju se medene jabuke Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin šafran. U njihovim plodovima - oko 10% šećera. Još ga više ima u plodovima sorti Narodnoe, Rosovoe odličan, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% ili više). A količina šećera u sortama kao što su Pamyat Michurina i Antonovka Dessert prelazi 12%.
Korisna svojstva jabuka
Jabuke od meda sadrže veliku količinu vitamina C. 100 g pulpe sadrži 20 mg. Vitamin pomaže u jačanju imunološkog sustava, vraćanju snage oslabljenom tijelu.
Kiseline koje se nalaze u jabukama bilo koje sorte sprječavaju procese propadanja u crijevima. Velika količina vlakana pomaže u reguliranju aktivnosti probavnog trakta.
Da bi srce što dulje obavljalo svoje funkcije, potreban mu je kalij. U jabukama je ovog elementa gotovo 300 mg na 100 g. Željezo koje se nalazi u jabukama sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih prstenova. Postoje krom, magnezij, mangan.
Količina hranjivih tvari ovisi o sorti jabuka i uvjetima u kojima su dozrijele. Ali u svakom slučaju, puno ih je više nego u drugom voću.
Datumi zrenja
Kako bi se organizam stalno opskrbljivao vrijednim elementima i tvarima sadržanim u jabukama, potrebno je produžiti period njihove konzumacije na duži period. Da biste to učinili, sade se stabla različitih razdoblja zrenja.
Sve sorte stabala jabuka su odvojene:
- Za ljeto, sazrijevanje u srpnju - početkom kolovoza. Jabuke ovih sorti jedu se odmah nakon zrenja. Mogu lagati oko mjesec dana. Rok trajanja se može malo produžiti pohranjivanjem na hladnom mjestu.
- Jesenske sorte jabuka sazrijevaju krajem kolovoza - početkom rujna. Možete ih čuvati najviše 3 mjeseca.
- Zimske jabuke skidaju se s grana krajem rujna. Čuvaju se na hladnom mjestu do veljače.
- Kasnozimske sorte sazrijevaju krajem listopada. Uklanjaju se prije sazrijevanja i polažu u skladište. Postupno dostižu stanje zrelosti, o čemu svjedoči promjena boje i konzistencije. Mogu se čuvati do kraja ožujka ili čak travnja.
Medok
Stablo ove sorte je nisko. Kruna je rijetka, zaobljena. Plodovi su žuti, crvenog rumenila, težine oko 40 g, imaju zaobljeni konusni oblik.
Sadržaj šećera - 13%. Stablo je otporno na mraz. Isti naziv ima novu stupastu sortu. Ali ovo je potpuno drugačiji Medoc.
Korobovka (Medunichka, rano sazrijevanje)
Stara sorta koja rodi ne prije 7. godine. Otporan na mraz, gotovo da nije zahvaćen krastavošću. Svaki od naziva govori o kvalitetama sorte. U njegovim plodovima praktički nema kiseline, ali postoji slatki okus meda. Nekima se čak čini malo bljutavim. Rano sazrijeva sorta naziva se zbog razdoblja sazrijevanja. I Korobovka - za malu težinu jabuka (40 g). Prije su se te jabuke od meda prodavale ne po težini, već u cijelim kutijama. Plodovi su žuti s crvenim prugama. Tijekom zrenja postaju prozirne, ako pogledate jabuku naspram sunca, možete vidjeti njene sjemenke.
Ne traju dugo. Za zimnicu možete pripremiti pravljenjem pekmeza. Od sušenih jabuka od meda pravi se ukusan kompot. Recept je jednostavan: 200 g ploški jabuke opere se kipućom vodom, prelije s 2 litre vode, kuha se 10 minuta. Inzistirajte dok se ne ohladi.
med (plućnjak)
Sortu su uzgajali uzgajivači Moskovskog državnog sveučilišta. Može se uzgajati u regijama gdje temperature padaju do -40 stupnjeva. Ali bolje se osjeća na jugu. Počinje davati plodove 4 godine nakon sadnje. Ljetna visokoprinosna sorta - Medunitsa (medena jabuka). U opisu stoji da su plodovi krupni, oko 130 g. Boja plodova je žutozelena, sa smeđim prugama. Oblik je ravno okrugao, konusnog oblika.
Plućnjak - medonosne jabuke (različite sorte), čiji plodovi zajedno sazrijevaju krajem kolovoza. Nemojte mrviti. Čuvajte svježe dva mjeseca. Koristi se za pravljenje soka, više se jede svježe. Ako stablo raste u sjeni, tada plodovi sazrijevaju postupno, a ne svi zajedno.
Drvo je visoko, s piramidalnom krunom. Korijenski sustav je razgranat. Korijenje se ne boji bliske pojave podzemnih voda. Listovi su tamnozelene boje, malo se razlikuju po obliku od običnih jabuka. Ploča u sredini lista ima krivulju.
Lungwort - medene jabuke (sorte su navedene u članku), nepretenciozne za uvjete uzgoja. Otporan na glavne bolesti. Ova sorta jabuka (med) gotovo nije oštećena od štetnika. Uzgoj stabla ne zahtijeva puno truda.
Posadite drvo u ilovastom tlu. Ona jedobro propušta vodu i istovremeno je zadržava. Mjesto mora biti odabrano sunčano. Udaljenost između susjednih sadnica treba biti najmanje 5 m. Uostalom, krošnja stabla je široka.
Mjesec ili pola mjeseca pripremaju jamu za sadnju. Njegova veličina treba biti dvostruko veća od promjera korijenskog sustava sadnice. Tlo se pomiješa s gnojivima i ulije u tobogan na dnu jame. Na nju se stavlja korijen sadnice tako da joj korijenski vrat viri iznad zemlje najmanje 7 cm. Ne može se zakopati u zemlju.
Uz stablo se postavlja nosač za koji će biti vezan nekoliko godina. To će zaštititi stablo od oštećenja vjetrom i pomoći u formiranju ravnomjernog debla. Zakopavanje rupe. Zalijte sadnicu s nekoliko kanti vode.
Mulč u blizini kruga debla. Prve godine morate pažljivo pratiti da se tlo ispod stabla ne osuši. Ali ne morate ga puniti. Naknadno se zalijeva samo u sušnim godinama. Uostalom, odraslo stablo dobiva svoje korijenje u slojevima vode i osigurava se vlagom. Pod jedno stablo se ne izlije više od 5 kanti vode.
Glavni nedostatak sorte je potreba za stalnim podrezivanjem krošnje stabla, uklanjanjem suvišnih izdanaka. Posebno je teško to učiniti kada stablo jabuke raste. Formativno obrezivanje se provodi u kasnu zimu ili rano proljeće, kada prođe opasnost od jakog mraza.
Gnojidba drveća
U rano proljeće, stablo se gnoji natrijevim humatom. U jesen se dodaju fosfor i kalij. To će vam pomoći da dobro preživite zimu. Ali postoji niz drugih koraka koje je potrebno poduzeti. U kasnu jesen oko debla se polaže gnoj. deblo mladice zimiprekriven snijegom. Kako bi spriječili da glodavci oštete koru stabla, pokrivaju deblo granama smreke ili krovnim materijalom. U proljeće se deblo zabijeli vapnom. To će pomoći u izbjegavanju opeklina od sunca, uništavanju ličinki nekih štetnika.
Arcade Yellow
Arcade yellow - ima okus gotovo kao jabuke od meda, sorta. Značajke: stablo ima izduženi rijetki oblik krune. Listovi su blago pubescentni. Plodovi su svijetložuti, staklasti, slatki.
Rano sazrijeva sorta. Stabla su otporna na zimu. Nedostaci - nizak prinos i slaba otpornost na bolest krastavosti.
kinesko zlatno rano
Jedna od sorti koje je uzgojio I. Michurin. Počinje davati plodove u 3. godini nakon sadnje. Plodovi su žuti, mali.
Nove slatke sorte
Među novim slatkim sortama izdvaja se Elena, ranoljetna sorta. Plodovi su lijepi, slatki, s okusom meda. U plodove ulazi u drugoj godini. Plodovi sazrijevaju tjedan dana ranije od White Bulk.
Bjeloruski slatko - kasna sorta. Težina jedne jabuke doseže 200 g. Pulpa je labava, mirisna, ugodne kiselosti. Plodovi se dobro drže na granama. Dozrijeva u listopadu, čuva se do siječnja. Sorta je otporna na krastavost.
Uvezene medene jabuke
Među jabukama koje možete kupiti u današnjim supermarketima su i jabuke s okusom meda Honey Crunch, Modi. Obje sorte su dosta slatke. Iako ne svi potrošačispreman da ih nazovem dušo. Plodovi su veliki, crveni, sočni, prilično čvrsti. Dobro očuvan.
Honey crunch se prodaje u supermarketima po cijeni od oko 300 rubalja, što korisnici smatraju vrlo visokom. Modi se prodaje za 80 rubalja. po kilogramu.
