Kada planiram osobnu parcelu, želim je učiniti ne samo lijepom, već i korisnom. U takvim slučajevima u pomoć priskaču biljke koje imaju veličanstven pogled i puno vitamina. To uključuje blitvu. Korisna svojstva ove biljke poznata su dugo vremena. Uspješno se uzgaja u mnogim zemljama, a rodnim mjestom blitve smatra se Sredozemlje. Nažalost, kod nas se tome posvećuje malo pažnje, nezasluženo se ignorira. Ali to je skladište vitamina i minerala. Možda će ovaj članak promijeniti situaciju na bolje.
Što je blitva
Ovo je vrsta repe s visokim sadržajem hranjivih tvari. Blitva je klasificirana kao dvogodišnja biljka i smatra se podvrstom obične repe. Ova kultura postoji više od 3 tisuće godina. U starom Rimu nijedna gozba nije bila potpuna bez jela od blitve.
Zato se ovo povrće i zove "rimski kupus". Blitva, čija su korisna svojstva poznata u cijelom svijetu,također je lijepa ukrasna biljka. Njegov svijetli prizemni dio ukrasit će svaki cvjetnjak. Različite sorte ovog povrća imaju crvenu, žutu, srebrnu i zelenu boju. Blitva koja se lako uzgaja postat će omiljena biljka u vašem dvorištu.
Pregledi
Za razliku od cikle, blitva nema korijen. On ga ne stvara. Njegova glavna prednost su listovi i peteljke. U njima se nakuplja većina korisnih tvari. Postoje dvije vrste ovog povrća: list i peteljka. Blitva ima dobro razvijenu, bujnu rozetu.
Njegovi sočni listovi nalaze se na tankim peteljkama. Koriste se za izradu salata ili sarmice. Peteljka blitva ima svoje razlike. Prije svega, to su debele široke peteljke, koje se koriste slično kao i šparoge. Oni se, kao i listovi, kuhaju, kuhaju na pari i koriste se za pripremu drugih jela. Korijen svih vrsta ima oblik štapa.
Korisna svojstva
Blitva, čija se blagotvorna svojstva mogu iskoristiti za obogaćivanje organizma vitaminima u rano proljeće, često se uspoređuju sa špinatom. Listovi ovih biljaka su niskokalorični proizvod, ali vrlo koristan. Listovi blitve sadrže oko 13 antioksidansa. Jedna od glavnih komponenti je siringinska kiselina. Ova tvar može kontrolirati razinu šećera u krvi. Osim toga, blitva je izvor fitonutrijenata ili betalaina. Dobri su u uklanjanju toksina iz tijela.
Blitva sadrži mnogo vitamina, fosfora, željeza i karotena. Njegova uporaba poboljšava rad probavnog trakta i normalizira krvni tlak. 100 grama kuhane blitve sadrži 38 posto dnevne vrijednosti vitamina A, 300 posto dnevne vrijednosti vitamina K i 22 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Samo špinat premašuje ove brojke. Zato se blitva od cikle smatra jednim od najzdravijih povrća.
Sjetva
Blitva, koja ne zahtijeva puno agrotehničkog znanja, sije se od ranog proljeća do lipnja. Prvo morate potopiti sjeme u toplu vodu na jedan dan. Spremnici za sjetvu trebaju biti prostrani. Bolje je saditi sadnice na otvorenom tlu, jer zemlja mora biti topla. Tlo za sadnju ne smije biti kiselo. Blitvi, čija će se korisna svojstva u potpunosti očitovati u odrasloj biljci, potrebna je prirodna prehrana.
Zato se u tlo može dodati malo organskog gnojiva ili drvenog ugljena koji će smanjiti kiselost i obogatiti je kalijem. Dubina sjetve je 2-3 cm. Slijetanje se vrši na udaljenosti od 5 centimetara. Biljke je potrebno prorijediti dok klijaju kako bi se osigurala dobra ventilacija i dobra prehrana. Između odraslih biljaka udaljenost treba biti 10-12 centimetara. Samo u ovom slučaju možete dobiti velike i sočne rozete.
Rast
Ova biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Potrebno je provesti standardne agrotehničke mjere. Prije svega, ovorahljenje tla. Korijen biljke je vrlo dug i razgranat, pa je i prije sadnje potrebno dobro i duboko prekopati tlo. Drugi korak je suzbijanje korova. Parazitske biljke ometat će potpuni razvoj kulture. Lisnu repu treba zalijevati po potrebi. Biljka ne voli višak vlage, ali isušivanje tla također se ne smije dopustiti. Blitva je fotofilna biljka pa ju je bolje saditi na dobro osvijetljenim mjestima. Optimalna temperatura za uzgoj je -25 stupnjeva, ali ovo povrće lako podnosi toplinu. Blitva dobro ide uz mrkvu, zelenu salatu, luk i kupus. Nije preporučljivo saditi ga uz špinat.
Žetva
Prvi plodovi njihovog rada mogu se dobiti već 30 dana nakon sadnje. Što više izrezujete lišće iz utičnice, to će narasti deblji. Obično proizvodi kolekciju velikih listova. Nakon 7-8 dana, mali listovi će izrasti i činiti sljedeći usjev. S jednog grma odjednom se može izrezati oko 25% listova. Nalaze se na vanjskoj strani ispusta na visini od oko tri centimetra. Glavna stvar je ne oštetiti središte utičnice, točku rasta.
Vjeruje se da ako se blitva uzgaja u mraku, njezini listovi su nježniji. U jesen možete ostaviti biljku u tlu, jer se ne boji mraza. Ali ako se očekuju jaki mrazevi, onda je bolje iskopati korijenje, zakopati ih u kutiju s pijeskom i staviti u podrum. Blitva je dvogodišnja biljka. U drugoj godini biljka će razviti cvjetove i sjemenke. Najpopularnije sorte su špinat,Grimizna, crveno okrunjena, bijela.
blitva u kuhanju
Kako se koristi blitva? Sorte ove biljke uspješno se jedu, jer je njegova glavna značajka prisutnost velikog broja korisnih tvari. Dodaje se salatama, konzervira, koristi se za pripremu zelja i juhe. Debele peteljke ovog povrća konzervirane, kuhane, pržene u krušnim mrvicama. Kuhanje biljke je poseban proces. Prva voda nakon vrenja mora se ocijediti, jer se u njoj nakuplja oko 50% svih nitrata. Zatim trebate kuhati povrće u novoj vodi. U salatama se blitva odlično slaže ne samo s drugim povrćem, već i s raznim vrstama mesa i sira.
