Kineska rotkvica je dvogodišnja ili jednogodišnja biljka. Ovo korjenasto povrće pripada obitelji kupusnjača. Najaktivnije se uzgaja u Japanu, Koreji i Kini. Kod nas kineska rotkvica dobro raste na Dalekom istoku.
Najčešće sorte su crvena rotkvica (kugla od maline) i Lobo (slonova kljova).
Izgled povrća
Oblik "tijela" ovisi o sorti. Okrugla je, vretenasta i izdužena (ovalna). Boja korijenskog usjeva može biti bijela, zelena, žuta, crvena i ljubičasta. Također, ponekad dolazi do miješanja boja i tada povrće ima dvostruku, a nekad trostruku boju (žuto-zelena, ljubičasto-bijela i tako dalje). Pulpa također ima različite boje i prijelazne nijanse. Obično njegova boja ovisi o boji kore i može biti bogatija ili svjetlija. Kineska rotkvica teži od 250 grama do 1 kilogram.
Uglavnom, biljka se uzgaja 2 godine. U prvoj godini formiraju se listovi (obično njihov broj ne prelazi 16 komada) i korijenski usjev. Ima malu masu (ne više od 300 grama). U drugoj godini rotkvica počinje cvjetati i dozrijevatisjemenke. Korijen povećava veličinu i masu.
Okus
Ove vrste rotkvica ne sadrže toliko ulja kao ruske. Zbog toga nema ljutkast okus i gorčinu. Sadrže mnogo minerala i bogate su vitaminima, te raznim enzimima, vlaknima i eteričnim uljima. Zahvaljujući tome, imaju nježno i sočno meso.
Fotografija prikazuje kinesku rotkvicu Lobo ili kljovu slona.
Rast
Obično se uzgaja na poljima nakon branja krastavaca, rajčica, mahunarki i krumpira. Ne preporuča se saditi povrće nakon drugih predstavnika vrste kupusa. Ako se to ne uzme u obzir, tada kineska rotkvica može biti zahvaćena korijenom i drugim bolestima karakterističnim za ovu vrstu. Može se uzgajati i nakon češnjaka, luka i drugih ranih usjeva.
Prije sjetve potrebno je različito pripremiti tlo. Da biste to učinili, možete koristiti mineralna gnojiva i, ako je potrebno, organska gnojiva, s izuzetkom stajskog gnojiva. Prilikom korištenja kineska Loba rotkvica puca, loše se skladišti i trune, a također postaje neukusna i često se razboli. Najprikladniji "organski" je humus. Također možete koristiti drveni pepeo.
Sjetvu rotkvice najbolje je obaviti u 2. polovici srpnja. Ako je kineska rotkvica zasađena u 1. polovici mjeseca, postoji mogućnost prerastanja korijenskih usjeva, što će dovesti do smanjenja tržišne sposobnosti. Ako je vrijeme u području uzgoja prikladno, onda raste do studenog.
Ove sorte dobro podnose hladno vrijeme, počinju nicati na temperaturi od 2-4 stupnja Celzijusa iznad 0. Kada mrazevi padnu do -5 stupnjeva, ne smrzavaju se i ne umiru.
Rotkvu treba obilno i redovito zalijevati, tako da će dati dobar urod.
Zanimljiva činjenica: ako posadite kinesku rotkvicu u posljednjim danima srpnja ili početkom kolovoza, količina uroda će se znatno smanjiti, ali će se poboljšati tržišnost i očuvanje.
Na fotografiji je prikazana crvena kineska rotkvica ili kuglica od maline.
Korisna svojstva
Kineska crvena rotkvica i Lobo koriste se za uklanjanje štetnih tvari iz tijela i liječenje određenih bolesti. Mogu spriječiti masnu degeneraciju i druge bolesti jetre. Imaju i diuretička svojstva, pa se koriste za čišćenje bubrežnog sustava od naslaga koje se sastoje od pijeska i sitnih kamenčića. Pogodan je za prevenciju urolitijaze.
Savjet: ako stalno jedete salate koje uključuju ove varijante, onda se vaš apetit povećava. To povećava proizvodnju želučanog soka i ubrzava probavu hrane.
Pulpa sadrži komponente s umirujućim i analgetskim učinkom. Stoga se koristi kod neuritisa, bolova u mišićima i išijasa.
Sok od svježeg korjenastog povrća naširoko se koristi za sprječavanje prehlade i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Tko ne bi trebao jesti rotkvice?
Liječnici ne preporučuju jesti ove vrste rotkvica trudnicama idojilje. Neke komponente povrća nakupljaju se u tijelu, a s njihovom prevelikom količinom maternica može doći u tonus. To je neprihvatljivo kod nošenja djeteta, jer to može izazvati rani prekid trudnoće i prijevremeni porod. Crvena rotkvica može izazvati alergije kod majke i djeteta, jer njezini sastojci mogu prijeći u majčino mlijeko.
Rotkvica je također kontraindicirana za osobe koje imaju srčane bolesti, čireve, gastritis, enterokolitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ove vrste rotkvica vrlo su popularne u kuhanju.
Koristite u kuhanju
Postoji veliki broj jela koja koriste ove vrste rotkvica. Uglavnom se koriste u proizvodnji raznih salata, rjeđe u pripremi juha, mesnih jela i priloga.
Korenasto povrće pomaže hrani dati izvanredan okus i miris. Okus povrća se ne mijenja tijekom toplinske obrade. Mogu se dinstati, kuhati, pržiti i kuhati na pari.
Crvena rotkvica i Lobo su vrlo sočne i ukusne sorte. Boje su im raznolike, zbog čega izgledaju neobično. U kulinarstvu se zbog svog okusa naširoko koriste. Nemaju gorčinu i oporost, pa imaju nježan okus. Također se koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Međutim, neki ljudi ih ne bi trebali jesti.
