Kineska kruška jedno je od najsočnijih i najslađih voća. Po obliku je križanac bijele jabuke i marelice od ananasa. Pulpa je nježna, mirisna. Danas je ovo voće vrlo popularno u dijetetici i alternativnoj medicini.
Sorte krušaka
Trenutno postoji više od 100 vrsta ovog mirisnog voća. Kruške se smatraju vrlo svjetloljubivim i nepretencioznim biljkama koje dobro podnose sušu i sposobne su apsorbirati organsku tvar iz tla iz velikih dubina. Razmnožavaju se reznicama i cijepljenjem.
U europskom dijelu planete rasprostranjene su vrste krušaka poput kineske, vrbe, snijega i drugih. Također su tražene sorte Ussuri, koje je u 19. stoljeću uzgojio ruski biolog Maksimovič. Ova vrsta raste na stablu od 15 metara s raširenom gustom krošnjom. Plodovi počinju sazrijevati u rujnu. U obliku su lukovice i žute boje. Kineska kruška, ili Pyrus Serotina, predstavnik je orijentalnog tipa kulture. U Rusiji se uzgaja na Primorskom teritoriju. Često stabla dosežu visinu od 12 metara. lišćejajolik, velik, na rubovima oštro nazubljen. Plodovi su okrugli i svijetložute boje. U promjeru, kruška doseže 4 cm i teži oko 150 g. Pulpa je čvrsta i slatka. Jedna od karakteristika ove vrste je njena sočnost. Stoga je u narodu poznata kao kineska vodena kruška.
Vrste labavih listova uzgajaju se u zapadnoj Aziji i na sjevernom Kavkazu. Stablo doseže visinu od samo 7-8 metara, ali ima gustu i neuobičajeno široku krošnju. Korijenov sustav je vrlo razvijen, pa se biljka lako može držati na oštrim padinama. Plodovi su lampasti, sitni, smeđkasto-zlatni. Okus kruške je kiselkast. Dozrijeva bliže sredini rujna.
Snježna kruška je jedna od najkrupnijih kultura (do 6 cm u promjeru). Okus je kiselkast i trpki, pa se često koriste za konzerviranje. Ovo je najizdržljivija vrsta kruške. Raste na drveću do 4 m visine. Druga popularna sorta je kruška Bretschneider. Nedavno se uzgaja samo u Aziji. Njegovi plodovi cijenjeni su zbog svoje sočnosti i hrskavog mesa. Prosječni životni vijek biljke je 150 godina.
kineska kruška: značajke
Ovo voće ima ne samo izvrstan okus, već i vrlo egzotične vanjske karakteristike. U različitim zemljama kineska kruška može biti poznata kao azijska, peciva ili tajvanska kruška. Danas se ova sorta uzgaja i u Izraelu, Koreji i Japanu. Kineska kruška je hibrid nekolikosorte, od kojih je jedna sorta Yamanashi. U davna vremena nije bio popularan zbog svog jako kiselog okusa, ali azijski znanstvenici uzgoja uspjeli su nedostatak pretvoriti u vrlinu.
Izgledom plod podsjeća na malu zimsku jabuku i djelomično na marelicu od ananasa. Zrela kruška teži do 180 g s prilično prosječnom veličinom. Kora je prekrivena malim tamnim mrljama. Okus voća je vrlo nježan, sočan i sladak. Zrela kineska kruška, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 42 kcal, dopuštena je u svim dijetalnim jelima. Njegovi plodovi su bogati elementima u tragovima vitalnim za ljude.
Sastav kineske kruške
100 g svježeg voća sadrži 45 g vode, 2 g dijetalnih vlakana i 0,2 g pepela. Ostatak se raspoređuje između vitamina i minerala. Kineska kruška obogaćena je korisnim komponentama kao što su cink, bakar, selen, kalcij, mangan i magnezij. Ipak, najviše od svega sadrži fosfor i kalij. Zadnji element u sastavu voća je 5 puta više od svih ostalih minerala.
Što se tiče vitamina, najveći dio zauzimaju skupine C, K i kolin. Voće također sadrži folnu kiselinu, ekvivalent niacina, tiamin, piridoksin i druge komponente.
kalorije kineske kruške
Energetska vrijednost ove kulture procjenjuje se kao izuzetno niska. Nije ni čudo da je jedno od najdijetnijih voća kineska kruška. Sadržaj kalorija od 100 g, kao što je već spomenuto, varira oko42 kcal. Ovo voće je dopušteno u dijetnom jelovniku tri puta dnevno, jedno srednje voće. Što se tiče nutritivne vrijednosti, ovdje prevladavaju ugljikohidrati. Njihov postotak u odnosu na bjelančevine i masti iznosi 85%. Po težini, ugljikohidrati čine 7 g ukupne mase. Proteini i masti zajedno - 0,8 g.
Korisna svojstva
Dijetalna vlakna kineske kruške pomažu u čišćenju crijeva, što pozitivno utječe na rad probavnog sustava. Folna kiselina je korisna za žensko tijelo tijekom trudnoće. Velika količina vitamina C jača imunološki sustav i povećava njegova zaštitna svojstva. Kalcij povoljno utječe na razvoj koštanog tkiva i kose.
Kineska kruška, čije se blagodati mogu dugo nabrajati, sadrži i veliku količinu fosfora, koji poboljšava sintezu proteina, potiče rast stanica i jača mišićni sustav. Kalij normalizira aktivnost srčanih zalistaka, što značajno smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara. Osim toga, ovaj element je uključen u metabolizam. Magnezij je neophodan za normalno funkcioniranje atrija. Jedna od glavnih prednosti voća je njegov nizak sadržaj kalorija. Zahvaljujući njoj, kineska kruška se koristi u prehrani ljudi koji prate svoju figuru.
Pogodnosti kineske kruške za trudnice
Kao što znate, nije svako voće prikladno za prehranu tijekom razvoja embrija u majčinom tijelu. Kineska kruška tijekom trudnoće jedna je od rijetkih namirnica kojadopušteni su u stalnom jelovniku tijekom cijelog razdoblja. Neki liječnici preporučuju uklanjanje kore prije upotrebe, jer se na njoj mogu taložiti organska gnojiva i štetne kemikalije. Ovo upozorenje za bilo koji biljni proizvod neće biti suvišno. Kineska kruška tijekom trudnoće može smanjiti trajnu tjelesnu temperaturu i poboljšati rad bubrega. Također u voću - visok sadržaj folne kiseline, tako potrebne za razvoj djeteta. Ova je tvar posebno važna za buduću majku i bebu u prvom tromjesečju.
U 7. mjesecu trudnoće, žene često pate od nedostatka željeza. U kineskoj kruški ovog elementa u tragovima ima u izobilju, kao i askorbinske kiseline koja je neophodna za jačanje imunološkog sustava. Ne preporučuje se jesti voće noću. Dnevna doza za trudnice - do 0,5 kg.
Ošteti kinesku krušku
Gotovo svi znaju za korisna svojstva voća, ali malo ljudi zna za kontraindikacije. Ne preporučuje se korištenje kruške u nezrelom obliku. U tom razdoblju voće ima snažna laksativna svojstva i može uzrokovati dugotrajne i bolne probavne smetnje. Ne konzumirajte bilo koju vrstu kruške istovremeno sa svježim mlijekom. To je ispunjeno probavom i ozbiljnim kvarom u probavnom sustavu. Kineska kruška nema kontraindikacije za upotrebu s fermentiranim mliječnim proizvodima, za razliku od drugih sorti.
Velika količina ovog voća na prazan želudacuzrokuje nadutost i dovodi do žgaravice. Neki liječnici ne savjetuju jesti kruške s mesnim proizvodima. U tom slučaju, hranjive tvari će se slabo apsorbirati u tijelu.
Skladištenje i korištenje
Kineska kruška idealno podnosi dugotrajan transport u hladnjaku. Ne preporučuje se skladištenje voća na otvorenom, jer brzo počinje crniti i gubiti gustoću.
Zbog neusporedivog okusa i mirisa, kineska kruška se često koristi u raznim receptima. To se također odnosi na sve vrste salata i voćnih deserta. Osim toga, kineska kruška je vrlo prikladna za punjenje peciva.
