Prisutnost posebnog uređaja za pripremu kave u modernoj kuhinji jedan je od glavnih uvjeta za njenu opremljenost. Naboj živahnosti od ukusnog i mirisnog pića omogućuje vam da izdržite psihički i fizički stres tijekom cijelog radnog dana, kao i da se razveselite. Ali stvarno kvalitetnu kavu nije tako jednostavno napraviti. A obilje raznih uređaja za stvaranje pića ne olakšava zadatak. Postoje mnoge nijanse koje treba uzeti u obzir prije odabira takve jedinice. Za one koji još nisu spremni savladati tehnologiju mljevenja žitarica, ali su već prerasli u svojoj vještini način pripreme pića u Turčinu, dizajniran je aparat za kavu od rogača koji se može koristiti kod kuće. Različiti modeli ovog aparata omogućuju vam da odaberete alat za gotovo svaki eksperiment s kuhanjem kave, a da ne spominjemo tradicionalne recepte.
Dizajn i konstrukcija aparata za kavu od rogača
Standardno, takvi modeli sadrže grupu za punjenje, dovodne ventile, držač, bojlere i mjerače tlaka s raznim dodacima. Osnova je kuharska grupa, u kojoj se odvija priprema kave. Kroz ovaj čvor tople vodeulazi u sustav filtriranja držača, gdje bi trebala biti oznaka kave. Držač, koji je opremljen aparatom za kavu tipa rogača, je ručka s porto filterom. Inače, radi se o istoj sireni iz koje dolazi naziv uređaja. U držač se stavlja dio mljevene kave. Omjer može biti sljedeći: za 7 g 35 ml vode (espresso). Baza kave se uz pomoć tempera utiskuje direktno u filter, uslijed čega nastaje mahuna – takozvana kava tableta. Zatim se truba umetne u konektor grupe za punjenje i počinje dovod vode.
Što se tiče kotlova i dovodnih slavina, oni služe cijelom opisanom procesu. Kotlovi su obično izrađeni od bakra, iako postoje i čelični kolege. Ovo je posuda u kojoj se kuha. Slavine, zauzvrat, opskrbljuju paru i vodu kroz posebne cijevi. Manometar je osiguran za kontrolu razine temperature i tlaka.
Pogodnosti
Ovaj aparat nije uređaj za potpuni ciklus kuhanja kave, ali je ipak uspio čvrsto zauzeti poziciju na tržištu. Većina njegovih pozitivnih osobina odnosi se na mahunu, odnosno na rogačevu organizaciju postavljanja kave. Tijekom procesa kuhanja, jedinica ne uzrokuje mnogo problema. Moderni modeli ove vrste odlikuju se funkcionalnošću i ergonomijom - vrijedi se prisjetiti istih mjerača tlaka koji vam omogućuju kontrolu procesa s visokim stupnjem točnosti. Također, aparat za kavu od rogača ima strukturne prednosti. Prije svega, to je pouzdanost i čvrstoća kućišta – pogotovo kada su u pitanju uređaji smetalni okvir. U ovom slučaju možemo govoriti o trajnosti uređaja. Također se bilježi čistoća tijekom pripreme. Promišljen dizajn omogućuje vam da brzo organizirate cijeli proces kuhanja tako da oko stroja ne ostane ni kap.
Nedostaci
Naravno, teško je takve uređaje klasificirati kao idealne, a u nekim aspektima rada značajno gube od punopravnih aparata za kavu, drip jedinica, pa čak i Turaka. Dakle, glavni nedostatak je trošak. Zaista je visoka i ograničava krug potencijalnih vlasnika. Još jedan ozbiljan nedostatak odnosi se na ograničenje u izboru sorti kave. Činjenica je da je većina strojeva za rogače osjetljiva na kvalitetu mljevenja. Najbolja opcija je zrnasta baza srednjeg mljevenja. Osim toga, aparat za kavu od rogača, uz svu ergonomiju, zahtijeva aktivno sudjelovanje osobe u procesu kuhanja. Ova nijansa čini takve uređaje zahtjevnim za vještine korisnika. Pažljivo rukujte aparatom kako biste izbjegli opekline i povećali šanse za pripremu ukusnog napitka.
Kućni i profesionalni modeli
Moderni električni uređaji za obavljanje nekoliko operacija u pripremi kave teoretski se mogu koristiti i kod kuće i u restoranima. Proizvođači su nedavno stavili karakteristične naglaske, jasno definirajući dvije niše, ali postoje iznimke. Konkretno, Bosch automatski aparat za kavu iz VeroBar linije prikladan je i za barista i za prosječnog korisnika. Ali ipakkućni modeli su mali, svestrani i samostalni - u smislu da ne zahtijevaju pomoć opreme treće strane i dodatnih uređaja. Takav uređaj sam vrši prešanje, vlaženje, kuhanje i doziranje. Ovisno o modifikaciji, može se osigurati i mogućnost pripreme cappuccina.
Profesionalni uređaji dizajnirani su za široku funkcionalnost, visoke performanse i kao rezultat toga imaju velike dimenzije. Također treba imati na umu da se najvećim dijelom radi o stacionarnim jedinicama. Standardni profesionalni aparat za kavu od rogača ima jednu grupu za punjenje, ali postoje i modeli s dva kanala. Značajne razlike uključuju način povezivanja - stroj je izravno spojen na vodoopskrbu i kanalizaciju. Obavezni atributi aparata za rogač za bar su barista i aparat za kavu.
Glavni kriteriji odabira
Važno je da je rog izrađen od metala visoke čvrstoće, kao što je nehrđajući čelik. Trebao bi biti opremljen metalnim filterom, koji će kavi dati ukusnu žućkastu pjenu. Zatim biste trebali uzeti u obzir pokazatelje snage, o kojima izravno ovisi snaga pića. Ali ovdje postoji jedna suptilnost. Činjenica je da se jedinice male snage razlikuju po sporom prolasku vode kroz bazu kave. Ali ova nijansa je plus, jer će tijekom tog vremena piće dobiti dovoljna aromatična i okusna svojstva. Najbolja opcija za dom može biti aparat za kavu od rogača snage 800 vata. Važno pitanje također se odnosi na prisutnost ugrađenog mlinca za kavu u općoj konfiguraciji. Nedostatak mogućnosti mljevenja žitarica značajno smanjuje funkcionalnost takvih uređaja, što ih, inače, razlikuje od klasičnih strojeva za pripremu ovog pića. Međutim, mnogi proizvođači proizvode automatske modele rogača s mlinom za espresso. Naravno, takve preinake su skuplje, ali u procesu rada takvi se troškovi opravdavaju.
Zahtjevi za kontrolu i opcije
Obično modeli s trubom imaju elektromehanički sustav upravljanja. Ovaj princip je sasvim prikladan za obične korisnike koji moraju brzo i bez udubljivanja u zamršenost procesa dobiti kvalitetno piće. Minimalna oprema s kontrolama u ovom slučaju trebala bi uključivati prisutnost rotacijskog regulatora za pokretanje rada uređaja i stvaranje pare. Također, u kućište se mogu integrirati dodatni gumbi s indikatorima. Na primjer, svjetlosna indikacija može obavijestiti korisnika o stanju kotla, potrebi čišćenja ili punjenja. Moderni aparat za kavu od rogača za dom također može pružiti mogućnost brzog zagrijavanja šalice. Za one koji ne žele trošiti novac na takvu opciju, može se savjetovati grijanje u mikrovalnoj pećnici. A za ljubitelje cappuccina vrijedi preporučiti ručnu pripremu pomoću ugrađenog aparata za cappuccino. Prednost treba dati klasičnom paranello sustavu koji će vam omogućiti pripremu kave s gustom mliječnom pjenom.
Producenti
Segment opreme za pripremu kave je prilično uzak i zastupljen je s malim brojem firmi. Naravno, ako govorimo o kvalitetnim uređajima. Posebno, Bosch aparat za kavu s inteligentnim sustavom VeroSelection omogućuje učinkovit proces stvaranja napitka, a istovremeno je tih i jednostavan za korištenje. Proizvođač De Longhi može se smatrati jednim od vodećih u segmentu. Značajke strojeva ove marke uključuju IFD i Vario tehnologije. U prvom slučaju sustav osigurava automatsku distribuciju pjenastog mlijeka, au drugom slučaju uređaj omogućuje regulaciju jačine pića. Ističu se i SAECO proizvodi. Rogovi u ovim modelima imaju utisnute membrane s O-prstenovima, što vam omogućuje stvaranje optimalnog pritiska tijekom pripreme espressa.
Koliko?
Trošak dobrog uređaja počinje od oko 2 tisuće rubalja. Za ovaj iznos možete dobiti jedinicu poznate marke s osnovnom funkcionalnošću. Ali u ovom slučaju, vrijedi li čekati užitke okusa - međutim, kao i radni resurs kojim će takav aparat za kavu biti obdaren. Cijena je 7-8 tisuća rubalja. već daje razlog za očekivanje prihvatljivog okusa, ergonomskih prednosti uređaja i pouzdanosti. Ako je potrebna profesionalna jedinica, tada ćete morati pripremiti iznos na razini od 20-30 tisuća rubalja.
Nijanse održavanja i popravka
Za početak, vrijedi razmislitiuzroci kvarova i razlozi redovitog održavanja. Obično problemi nastaju zbog upotrebe tvrde vode, upotrebe grubog mljevenja i nepravovremenog čišćenja stroja. U pravilu, ovi čimbenici podrazumijevaju popravak aparata za kavu, bez obzira na vrstu. Međutim, modeli rogača imaju svoje karakteristike.
Obično su korisnici suočeni s činjenicom da rog jednostavno curi. U tom slučaju potrebno je provjeriti stanje brtvenog prstena. Ako je začepljen, tada se problem može ukloniti nakon čišćenja elementa. Često se u mehanizmima nalaze nakupine masti, koje također doprinose kršenju brtvljenja aparata. Kako biste odgodili popravak aparata za kavu, preporuča se redovito održavanje. Na primjer, jedinicu za kuhanje treba povremeno provjeravati. Treba ga ukloniti i oprati u toploj vodi. Isto vrijedi i za ostale odvojive komponente.
Recenzije
Uglavnom vlasnici takvih strojeva ostavljaju pozitivne povratne informacije. Na primjer, funkcionalnost i performanse modela su visoko cijenjene. Čak i ako se kupi uređaj s ograničenim mogućnostima, može se nadopuniti pomoćnim elementima - na primjer, uređaji za isto mljevenje čine aparate za kavu od rogača gotovo univerzalnim. Recenzije s kritikama obično utječu na visoku cijenu i kvarove. U nastojanju da prošire izborni asortiman, proizvođači opremaju uređaje elektroničkim sustavima koji mogu otkazati i pri najmanjem odstupanju od uputa za uporabu. Međutim, poznate tvrtke imaju takve nedostatkepostaju sve rjeđi.
Zaključak
Aparati za kavu moraju se natjecati ne samo s predstavnicima drugih vrsta, već i s modelima svoje klase. Kupci se obično fokusiraju na najbolje aparate za kavu od rogača, ali ne znaju uvijek po kojim kriterijima ih tražiti. U svakom slučaju, najbolja opcija može imati pojedinačni popis karakteristika. Na primjer, model barista trebao bi pružiti dobre performanse, brzinu kuhanja i pouzdanost. Kod kuće, kvalitete stroja dolaze do izražaja, kao što su dizajn, okus i ergonomija.
