Danas ćemo razgovarati o uzgoju bosiljka - zapanjujuće mirisne biljke vrlo ljutog okusa. Koristi se za izradu umaka, salata, pizza i drugih jela. U ovom ćete članku naučiti kako i kada posaditi bosiljak za presadnice te kako nastaviti daljnju njegu biljke. Osim toga, za one koji nemaju ljetnu kućicu, bosiljak je moguće uzgajati kod kuće. Podijelit ćemo savjete za uzgoj bosiljka na prozorskoj dasci kako bismo stvorili pikantan vrt koji oduševljava ne samo ukusnim, već i prekrasnim zelenilom. I počnimo s opisom i vrstama njegovih varijanti.
Opći podaci o bazilici
Ljudi su znali za baziliku prije više od 5000 godina. Štoviše, koristio se i u kuhanju i u medicinske svrhe. Afrika se smatra rodnim mjestom ovog zelenila, a na područje naše zemlje došla je u osamnaestom stoljeću. Tih godina posebno je bila popularna kozmetika na bazi bosiljka - tonici, maske i kreme.
Bosiljak je jednogodišnja biljka duguljastih listova u oblikupeteljke. Visina grma doseže 50-70 centimetara. Korijen bosiljka je razgranat i nalazi se dovoljno blizu površine zemlje. Listovi i stabljike biljke prekriveni su finim dlačicama, a tijekom razdoblja cvatnje bosiljak je prekriven malim blijedoružičastim cvjetovima. Plodovi su tamne sjemenke, slične malim orašastim plodovima, koji ostaju održivi 5-6 godina.
Klasifikacija sorti
Postoje mnoge vrste bosiljka koje su pogodne za uzgoj u vašem području. Glavna podjela bosiljka proizvodi se na zelene listove i ljubičaste sorte zelenila. Prvi uključuje sorte kao što su talijanski, širokolisni i Evenol. Sljedeće sorte bosiljka imaju ljubičaste listove: obični, jerevanski, tamni opal, tulasi i osmin.
Bosiljak je također klasificiran prema okusima:
- Karanfil. To uključuje Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent i Red Ruby.
- Kanfilić-papar. Sličan miris imaju i sorte Marquis, Fantazer i Basilisk.
- Camphor bosiljak, Aramis, Orion, Oriental magic, Ruby i Compatto imaju paprenu aromu.
- Limun. Ugodna nota limuna u aromi prisutna je u Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra i Limun Bosiljak.
- Karamela. Takva originalna aroma nalazi se u sortama Favorite, Caramel i Red Ruby Nem Zaden.
- Sorta bosiljka Tempter posebno je uzgojena za pravljenje marinada. Veliki listovi koriste se i svježi i sušeni.
- Anis. Takav miris imaju takavistoimene sorte kao što su Anise Gourmet, Anise Delight i Anise Aperitif.
- Sorte bosiljka baršuna poznato je po aromi mentola. Visina takvog grma doseže 30 centimetara, s duljinom listova od oko 8 centimetara.
- Vanilija. Sorta Okus vanilije koristi se za pripremu slastičarskih proizvoda zbog izvornog pikantnog okusa. Grm je nepretenciozan u njezi, posebno u uvjetima kućnog uzgoja.
Glavne značajke sjetve
Uzgoj bosiljka iz sjemenki može se obaviti na dva načina:
- predsjetvene sadnice,
- jednostepeno slijetanje u otvoreno tlo.
Prvom metodom ne samo da ćete dobiti mirisno zelje, već ćete imati i vremena za sakupljanje sjemena prije početka jeseni - što znači da ćete sljedeće godine moći sijati bosiljak. Odlučivši se za lakši način uzgoja bosiljka, na otvorenom, uskratit ćete si priliku da uberete sjeme prije nego što dođe hladno vrijeme. Naravno, imate pravo sami odabrati način slijetanja. Sljedeći odjeljci članka govorit će o preferiranoj (presadnici) metodi, kako i kada saditi bosiljak za presadnice, kao i kako se brinuti za ovu biljku. Ovaj proces je umjereno problematičan, ali je nagrađen mirisnim zelenilom.
Kada sijati bosiljak i kako se brinuti za presadnice?
Sjetva presadnica bosiljka obavlja se 60-70 dana prije presađivanja u otvoreno tlo, odnosno najkasnije krajem ožujka - početkom travnja. Dva mjeseca su dovoljna zarast i nužan razvoj biljke spremne za presađivanje. Uzgoj bosiljka iz sjemena provodi se u kutijama s mješavinom tla koja se sastoji od jednakih dijelova humusa, treseta i vrtnog tla. Osim toga, važno je kvalitetno oploditi tlo za sadnju sjemena. Za to se koristi prihrana od superfosfatnog gnojiva, uree, kalijevog sulfata i kalijevog klorida, razrijeđenog u vodi. Prije sadnje bosiljka, tlo se posipa ovim sastavom i zagrijava na temperaturu od 22-24 ° C. Sjeme se sije na površinu tla bez produbljivanja, nakon čega se posipa tankim slojem zemlje, zalijeva i pokrije filmom ili staklom. Kutija za sadnice se šalje na toplo mjesto.
Kada uzgajate bosiljak, vrijedi zapamtiti da govorimo o biljci koja voli vlagu i toplinu. Stoga, kada se pojavi čak i nekoliko izdanaka, kutija s sadnicama odmah se premješta na dobro osvijetljeno mjesto. Prvi izbojci pojavljuju se u roku od tjedan dana nakon sadnje. Istodobno, kako bi se stvorili ugodni uvjeti za uzgoj bosiljka, važno je ne samo održavati konstantno toplu unutarnju temperaturu, već i organizirati redovito, ali umjereno zalijevanje. Prekomjerna vlaga je štetna za mlade biljke - počinje se razvijati bolest "crne noge". Otopina bakrenog sulfata, pripremljena od jedne litre tople vode i žličice lijeka, pomoći će da se nosi s tim. Također je važno povremeno preokrenuti kutije za sadnice - to će osigurati ujednačen rast sadnica i spriječiti da klice budu nagnute.
Presađivanje sadnica u zemlju
Bosiljak voli najhranljivije i najplodnije tlo. Korištenje tla s visokim udjelom pijeska može dovesti do tankih stabljika i lošeg razvoja listova. Stoga je prije presađivanja sadnica važno velikodušno pognojiti tlo tresetom i kompostom, koji se, usput, može zamijeniti humusom. Također je vrijedno napomenuti da se uzgoj ovog začina treba provoditi u toplom tlu, pa se stoga proces presađivanja može započeti tek od trenutka kada se zemlja dobro zagrije i prestanu noćni mrazevi. Znajući kada sijati bosiljak, sigurno ćete pripremiti presadnice na vrijeme, a neće biti problema s vremenom presađivanja.
Uglavnom, biljka se prenosi na otvoreno tlo u lipnju. Odgađanje ovog procesa za srpanj je neracionalno, jer ovaj mjesec najčešće karakterizira prevruće vrijeme. Sadnice se sade u unaprijed pripremljene jame, na udaljenosti od najmanje 20 centimetara. Razmak između redova bosiljka trebao bi biti oko 30 centimetara. Ovaj obrazac sadnje omogućuje biljci da se slobodno razvija i dobro prozračuje. Dodatna gnojidba tla u ovom trenutku nije potrebna, ali vrijedi ga zbiti i malo zalijevati. Prvih nekoliko tjedana uzgoja bosiljka preporučljivo je prekriti ga vrtnom folijom - to će zaštititi zelje od promjena temperature i pomoći im da se bolje ukorijene.
Sadnja u otvorenom tlu bez faze sadnice
Ova metoda uzgoja bosiljka prikladnija je za južne regije s toplom klimom. Sjetva sjemena u otvoreno tlo provodi se u drugoj polovici travnja. Za stanovnike srednjih geografskih širina ovi se datumi odgađaju za svibanj, spotpuni odsutnost noćnih mrazova. Prije sadnje sjeme se natopi toplom vodom, nakon čega se sadi u pripremljeno tlo na dubinu od oko centimetar. Razmak između sadnica promatra se isti kao i kod sadnice - najmanje 20 centimetara. Prvo štipanje vrši se kada stabljike bosiljka dosegnu visinu od dvadeset centimetara. Njega biljaka u budućnosti je apsolutno ista za obje metode sadnje.
Navodnjavanje, rahljenje i gnojidba
U ovom odjeljku naučit ćete kako zalijevati bosiljak i brinuti se o tlu dok ga uzgajate. Vlažnost tla izravno ovisi o vremenskim uvjetima - što je topliji zrak, to je češće potrebno navodnjavanje. Ali ne morate previše puniti biljku, ne dopuštajući da se tlo barem malo osuši. Prečesto zalijevanje će uzrokovati stagnaciju vode u korijenu i truljenje. Budući da je bosiljak biljka koja voli toplinu, treba ga zalijevati odvojenom, toplom vodom.
Za bolji prodor vlage i svježeg zraka do korijena, tlo se prije zalijevanja lagano prorahli. Vrlo je važno odmah ukloniti biljku korova. One ometaju pravilan razvoj zelenih grmova, a uzimaju i većinu hranjivih tvari iz tla.
Svaka 3-4 tjedna nakon presađivanja bosiljka treba ga prihraniti dušičnim gnojivima, koja doprinose boljem rastu zelene boje. Najčešće se nitrofoska koristi u koncentraciji od 2 žlice na 12 litara tople vode. Svaki grm obično troši oko 3 litre takve otopine.
Značajke žetve
Možete početi rezati lišće od sredine ljeta i nastaviti do jeseni. Osim toga, uklanjanjem mladih izbojaka zajedno s pupoljcima, bosiljku ćete osigurati bolji rast listova, što znači i veći prinos. Za prikupljanje sjemena, koje se proizvodi ne prije rujna, nemojte žuriti iskopati grmlje, čak i kada se osuše. Uz nedovoljno sazrijevanje sjemena, sljedeće godine nećete moći dobiti sadnice i žetvu. Da, i uzgoj bosiljka na mjestu je koristan za druge usjeve. Miris lišća ove biljke privlači mnoge kukce koji oprašuju usjeve koji cvjetaju u isto vrijeme. Također, eterična ulja odbijaju razne štetočine, pa će stoga dug boravak biljke u tlu samo koristiti.
Berba bosiljka za cijelu godinu
Bosiljak ima ugodnu začinsku aromu, ne samo svježu, već i osušenu. Bosiljak možete sušiti na otvorenom, u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj pećnici. Možete brati i listove bosiljka i cijele grozdove. Druga metoda je poželjnija, jer vam omogućuje da sačuvate aromu biljke što je više moguće. Prikupljeno zelje se ispere, osuši na ručniku i šalje na daljnje sušenje. U slučaju mikrovalne pećnice dovoljno je tri minute. U pećnici će se bosiljak osušiti za 2-3 sata. Osušeno bilje pohranjuje se u papirnate vrećice ili staklene posude.
Osim toga, bosiljak se može zamrznuti. Zamrzavanje je podvrgnuto cijelom lišću zelenila, prethodno oparen kipućom vodom i osušen na ručniku. Pogodan način pohranetakođer prelivši nasjeckani bosiljak maslinovim uljem. Da biste to učinili, zelje se stavlja u kalupe za zamrzavanje leda, prelije uljem i zamrzava. Takvi će praznici jelu dodati pikantan okus prilikom prženja.
bosiljak kod kuće
Za one koji žive u stanu, a nemaju vikendicu, a jako žele uzgajati začine kod kuće, postoji odlično rješenje - uzgoj bosiljka u loncu. Ovaj proces je prilično problematičan i vrlo ugodan. Ovaj odjeljak pokazuje kako posaditi bosiljak u svom domu i uživati u domaćem, a ne kupovnom začinskom bilju.
Tlo za sadnju treba biti lagano, rastresito i s dobrom drenažom. Važna značajka pripreme tla je kalcinacija u pećnici najmanje sat vremena. Ovaj postupak spriječit će nastanak i razvoj štetnika i bolesti. Možete koristiti i kupljenu zemlju i mješavinu tla prikupljenu samostalno. U oba slučaja potrebno je dodatno gnojivo s mineralnim dodacima. Posuda za uzgoj bosiljka trebala bi biti duboka oko 30 centimetara. Kutija bi trebala biti duguljasta kako bi biljka imala dovoljno mjesta. Presađivanje u trajnu posudu vrši se nakon pojave 2-3 lista na klici.
Na dno rezervoara izlije se sloj drenaže od dva centimetra, nakon čega se stavlja sloj pognojenog tla. Zemlja je dobro navlažena, nakon čega se prethodno pripremljeno sjeme sadi na dubinu od oko centimetar. Slijetanja su prekrivena filmom ili staklom i stavljena na toplo mjesto. Treningsjeme za sadnju sastoji se u namakanju na jedan dan u stimulirajućoj otopini. Nakon toga, 2-3 sata, sjeme se stavlja u otopinu mangana za dezinfekciju, osuši papirnatim ručnikom i šalje u zemlju.
Uvjeti za klijanje i njegu
Temperatura zraka u prostoriji od +20 °S do +25 °S optimalna je za ugodan razvoj klica. Tijekom uzgoja sadnica, film se povremeno uklanja radi ventilacije i prskanja vodom. Aktivno zalijevanje sadnica nije potrebno, u roku od deset dana nakon sadnje pojavljuju se prvi izbojci. Kada dostignu visinu od 5-7 centimetara, u posudu se dodaje sloj zemlje da ojača zasade.
Daljnja briga za bosiljak je održavanje stalne temperature zraka, zalijevanje i hranjenje. Temperatura ne smije pasti ispod +16 ° C, pri nižim stopama biljka je dodatno omotana u film. Nacrti su također neprihvatljivi. U proljeće i jesen bazilika ima dovoljno prirodnog svjetla, au hladnoj sezoni potreban je dodatni izvor svjetlosti. Zalijevanje se provodi svakodnevno, ujutro, toplom i taloženom vodom. Ljeti se dodaje večernje zalijevanje i dodatno prskanje sredinom dana. Tlo oko klica lagano se rahli kako bi se korijenski sustav osigurao kisikom. Biljka se hrani Agrolife gnojivom svaki mjesec, stavljajući žličicu lijeka na površinu tla. Cvjetne stabljike preporučljivo je odrezati odmah nakon nicanja - tako će bosiljak dobiti najbolju aromu i povećati prinos.
Prvo rezanje lišća može se obaviti za mjesec dana-jedan i pol nakon slijetanja. Gornji listovi se odrežu tako da na stabljici ostanu još najmanje tri. Kada se pojave tri sloja lišća, vrh stabljike se stisne. Ovaj postupak će ograničiti rast izdanaka u visinu, ali će povećati gustoću i raskoš grma.
Razmnožavanje bosiljka reznicama
Još jedan prilično jednostavan način uzgoja bosiljka su reznice. Ova metoda je prikladna za one koji ne žele čekati da sjemenke sazriju. Da biste to učinili, odsječe se vrh biljke ili mladi izdanak čija duljina mora biti najmanje 7 centimetara. Stabljika se uranja u toplu vodu dok ne obraste korijenjem i bude spremna za sadnju u zemlju. Nakon sadnje reznice u lonac sa zemljom, potrebno je nastaviti uobičajenu njegu. Ovako uzgojen bosiljak se okusom i izgledom ne razlikuje od sjemenki.
Korisna svojstva mirisnog zelenila
Osim nevjerojatno mirisne arome, bosiljak ima čitav niz korisnih tvari. Visok sadržaj minerala, tanina, eteričnih ulja, lepidina, saponina, glikozida i hlapljivih tvari (kamfor, eugenol, linalol) čini bosiljak nezamjenjivim začinom u svakom domu. Listovi ovog zelenila bogati su vitaminima A, PP, C, K, E i B2. Nizak kalorijski udio bosiljka omogućuje ga korištenje u dijetalnoj prehrani.
Infuzija i uvarak zelenila ima antispazmodična, dezinfekcijska, zacjeljujuća i protuupalna svojstva. Bosiljak se također koristi kod bolesti genitourinarnog sustava, osobito kod žena. Ženama u laktaciji često se propisuje dekocija kako bi se povećala količinamajčino mlijeko. Osim toga, redovita konzumacija bosiljka pomoći će vam riješiti mnoge probavne probleme kao što su plinovi, zatvor i probavne smetnje.
Korisno je i za muškarce. Još su stari Indijanci poznavali vrijedan sastav bosiljka, koji pozitivno utječe na potenciju. Svakodnevna konzumacija ovog povrća poboljšava rad unutarnjih organa, uključujući reproduktivni sustav, što povećava plodnost i povećava privlačnost.
