Zmijska dinja dolazi iz srednje Azije. Plodovi armenskog krastavca (drugo ime ove neobične kulture) dugi su do 50 cm i teže do 1 kg. Bijeli i zeleni, ravni i blago zakrivljeni plodovi - sočni i blago slatki. Mlado voće ima okus više kao poznati krastavac. Biljka je dobila svoje drugo ime "dinja" više ne samo zbog svoje veličine. Sazrijevanjem plodovi dobivaju okus i miris dinje. Što je ovo čudesno povrće?
armenski krastavac: opis
Biljka pripada rodu krastavaca, porodici Cucurbitaceae. Izbojci su dugi, kao i sve tikve, do 4 m. Listovi nalikuju dinji, svijetlozelene boje. Plodovi su blago dlakavi. Posebnost armenskog krastavca je da unutar njega praktički nema zračnih šupljina. Pulpa krastavca je sočna i gusta, sjemenke su male.
Ranozrela kultura (70-80 dana). Prinos svake biljke je od 8,5 do 10 kg. Voće do mraza. Pogodan za uzgoj i na otvorenom i u stakleniku. Za dobivanje čak i dugih plodova, poželjno je koristiti rešetke ili rešetke. Sorta je otporna na bolesti i podnosi ekstremne temperature.
Svojstva armenskog krastavca
- Dobro za mozak. Serpentinska dinja sadrži poseban kemijski spoj - flavonoid fisetin. Prema znanstvenicima, zaustavlja pad pamćenja i inteligencije.
- Sadrži polifenole (lignane) koji pomažu u smanjenju rizika od raka dojke, jajnika i prostate i fitonutrijente (kukurbitacine) koji također imaju svojstva protiv raka.
- Krastavci sadrže antioksidanse i flavonoide, uključujući dobro poznati vitamin C, kaempferol, apigenin, luteolin. Na primjer, kaempferol pomaže smanjiti rizik od kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti.
- Armenski krastavac sadrži vitamine B koji pomažu u borbi protiv tjeskobe i pomažu u prevladavanju štetnih učinaka stresa.
- Krastavci su bogati dvama elementima neophodnim za zdravu probavu - vodom i vlaknima.
- Kalij pomaže u snižavanju sistoličkog krvnog tlaka.
- Krastavci bogati vlaknima, niskokalorični (16 kalorija) mogu pomoći pri gubitku težine.
Uzgoj armenskog krastavca
Priprema sjemena
Uzgoj armenskog krastavca je jednostavan. Za uspješno klijanje sjemena dovoljno je plodno i lagano tlo. Sjeme klija na temperaturi od 15 do 25 °C. Da bi se dobile prijateljske sadnice, sjeme se prvo mora natopiti. Prvi izbojci pojavit će se za tjedan i pol dana.
Sadnja za sadnice
Optimalno vrijeme sjetve za presadnice je krajTravanj. Dubina sjetve - 5 cm, s tim produbljivanjem, sadnice razvijaju mnoge bočne režnjeve i rastu čučnjave i jake. U otvorenom tlu biljka se sadi u prisutnosti 7 pravih listova, oko kraja svibnja. Shema sadnje - 0,5x1 m.
Značajke njege
Serpentine dinja je nepretenciozna u njezi. Potrebno je redovito rahljenje tla i rijetko, ali obilno zalijevanje. Kao prihranu koristite organsku tvar, najbolji je tekući diviz. Izmjenjivanje gnojidbe stajskim i mineralnim gnojivima dobro utječe na razvoj i rast biljke. Infuzije luka i češnjaka učinkovite su kao zaštita od štetnika i bolesti.
Žetva sjemena
Za sjemenke se biraju potpuno zreli plodovi. Stavite sjemenke u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim osušite na salveti. Sjeme možete pohraniti u običnu papirnatu omotnicu. Njihova klijavost traje do 5 godina.
Recenzije vrtlara
Prema recenzijama vrtlara koji ovu kulturu uzgajaju više od godinu dana, armenski krastavac ima neobičan okus. Izvana, plodovi podsjećaju na pubescentne i blago smežurane tikvice. Bolje je sakupljati plodove koji su dosegnuli veličinu od 25-30 cm. Da biste dobili dobru žetvu, pažljivo prekopajte tlo i pognojite ga humusom (oko kante od 1 m22) i pijesak (0,5 kante/m2).
Mnogi vrtlari dijele svoja iskustva uzgoja armenskog krastavca na način bez sjemena - sjetvu sjemena u otvoreno tlo. Optimalno vrijeme je kraj svibnja. Ali prije toga sjemenke namočite jedan dan u otopinistimulans rasta. Bolesti krastavaca ne utječu na biljku, promjene temperature praktički ne utječu na plodove. Neočekivano za egzotičnu kulturu, ali uzgoj armenskog krastavca nije muka.
Kako koristiti u kuhanju
Mlade armenske krastavce nije potrebno guliti. Njihova tanka koža čini ih idealnim za rezanje i za svježe salate. Nježan okus serpentinaste dinje čini je idealnim sastojkom za sendviče i sushi. Voće se može rezati po dužini, širini i kockicama.
Zmijska dinja dobra je na žaru, pasirana ili marinirana. Armenski krastavac dobro se slaže s crvenom i bijelom ribom, školjkama, čilijem i rajčicama, mentom i origanom, jogurtom, češnjakom, kimom, piletinom, svinjetinom i svježim sirevima. Svježi krastavci su dobri i ne gube okus tijekom toplinske obrade.
