Ranetki su malene jabuke. U narodu ih zovu i "raj". Unatoč činjenici da su vrlo male, sadrže pektin u velikim količinama. Upravo ih to svojstvo čini idealnim proizvodom za izradu džema, marmelade i džema. Ne vole svi ranetki sirovi, jer su kiseli i kiseli. Ali tijekom kuhanja, nakon dodavanja šećera, nestaju svi neugodni okusi. Zato je ranetki džem toliko popularan.
Ranette džem recepti
Postoji ogroman broj raznih i zanimljivih recepata od ranetki za zimnicu.
Međutim, ujedinjuje ih činjenica da džem jabuke moraju biti odabrane, male, zrele i potpuno crvene. Moraju biti bez udubljenja i crvotočina. Kad se jabuke skupe, vrijeme je da počnemo kuhati. Pa počnimo.
Ranetki s limunovim sokom
Za kuhanje trebat će vam:
- jabuke - 0,5 kg;
- cimet - ¼ žličice;
- limunov sok - 50 g;
- šećer - 500 g;
- voda - 100g
Slijed radnji:
- Prvo operite jabuke i odrežite repove.
- Zatim ih posipajte šećerom, ostavite 24 sata da puste sok.
- Dodajte malo vode, stavite na vatru i kuhajte petnaestak minuta uz pauzu, dovodeći dva puta do ključanja.
- Ocijedite sok od limuna, ulijte cimet.
- Prokuhajte nekoliko puta na laganoj vatri i ostavite da se ohladi.
- Stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Džem je spreman! Kako izgleda džem od ranetki na fotografiji ispod.
Rajske jabuke s konjskim repovima
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 1 čaša vode;
- ½ žličice limunska kiselina.
Što i kako učiniti:
- Uzmemo šećer, vodu i limunsku kiselinu i kuhamo sirup.
- Umočite jabuke u to i kuhajte petnaest minuta.
- Ohladite i zatim ponovno prokuhajte.
- Ostavite 24 sata, zatim zakuhajte i stavite u staklenke.
Ranetki jabuke su izvrstan proizvod za izradu džema kod kuće.
Metode kuhanja
Ranetki džem se može pripremiti na sljedeće načine:
- U pećnici. Prije kuhanja ranetki, bolje ih je prerezati na dva dijela i peći u pećnici. Nakon toga se protrljaju kroz sito, dodaju šećer, kuhaju.
- U mikrovalnoj pećnici. Ranetok pekmez je jednostavan ako ga kuhate u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, izrežite jabuke na četiri dijela i uklonite sjemenke. Zatim stavite na tanjur, prelijte vodom i stavite u mikrovalnu na tri minute. Ako su gotove, odvojimo pulpu od kore i izmiješamo je u blenderu dok ne postane glatko zajedno sa šećerom.
- Kuhanje na vodi. Za kuhanje ranetki, potrebno ih je napuniti vodom i kuhati. Zatim ga izvadite iz kipuće vode i vruće sameljite. U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri.
Kako pripremiti jabuke za džem twist?
Ranetki je vrlo delikatan proizvod koji se mora pažljivo pripremiti za obradu. Nije važno gdje su nabavili jabuke: kupili su ih na tržnici, u samoposluzi ili ubrali u svom vrtu. Glavna stvar je temeljito isprati pod tekućom vodom. Ili, još bolje, potopite u toplu vodu trideset minuta. Jabuke se mogu rezati na komade ili ostaviti cijele. Sve ovisi o receptu i načinu kuhanja.
Konzistencija džema od jabuka je gusta, podsjeća na pire krumpir. Da bi se postigao ovaj rezultat, voće se mora prokuhati, protrljati kroz sito i dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Kada džem odleži na žlicu, znači da je spreman i možete ga početi motati u staklenke.
Banke također trebaju prethodnu pripremu: potrebno ih je oprati i sterilizirati.
Savjeti i trikovi za vrtložni džem od ranetki
Ako džem pravite po svim pravilima i savjetima, desert će ispasti jednostavno neusporediv. Da biste kao rezultat dobili ukusni džem ili džem potrebne konzistencije, kontaktirajteObratite pažnju na sljedeće savjete prilikom pripreme džema:
- ranetki su prilično guste i suhe jabuke, pa svakako dodajte vode;
- u desert možete dodati vaniliju, cimet, po želji, kakao - to će dodati okus gotovom proizvodu;
- ako su jabuke prozirne i ne šire se po površini, gotove su;
- pekmez se savršeno i dugo čuva u hladnoj smočnici, podrumu i na lođi;
- jabuke morate vrlo brzo rezati kako ne bi imale vremena potamniti.
Tako ukusan i svijetao, gust džem često se ukrašava i kolačima i kolačima.
Ranetki su male, mirisne jabuke koje su odlična poslastica. Naravno, proces kuhanja je prilično dug i mukotrpan, ali isplati se. Također, ne zaboravite da, kao i svaki drugi džem, i ranetki desert treba pravilno čuvati.
