Malo je vjerojatno da je barem jedan seljak na našem planetu poznat kao i onaj o kojem će se govoriti u ovom članku. Sepp Holzer kreirao je vlastiti put koji vodi čovječanstvo do potpuno novog oblika poljoprivrede. A ovaj se oblik temelji na potpunom jedinstvu s prirodom. Prema ovoj osobi, samo razumijevanje svijeta oko sebe vodi ljude do uspjeha.
Sepp Holzer: biografija
Životni put osobe o kojem ćete saznati iz ovog članka ne može se nazvati lakim i bez oblaka. Ali već od ranog djetinjstva ova je brojka pokazivala neku vrstu posebnog zapažanja, kao i znatnu sposobnost poslovanja. Sepp Holzer, čija je fotografija ispod, rođen je u obitelji planinskih farmera 1942.
Sa osam godina već je znao uzgajati divne ruže, dajući im posebne cijepljenja. Za to su ga pitali svi dječakovi susjedi, a on im je za malu naknadu pomogao. Kao rezultat toga, do kraja škole, Sepp Holzer je postao prilično bogat.mladića i uspio kupiti moped. Već u dobi od devetnaest godina dječakov otac odlučio je sve parcele prenijeti na njega pod upravljanje.
Početak poslovanja mladog farmera ne može se nazvati uspješnim. I premda je jasno slijedio sve upute opisane u raznim literaturama, ubrzo je izgubio veliku količinu namjeravanog uroda. I samo ga je put pokušaja i pogrešaka doveo do pravih zaključaka i uspješnih rezultata. Sepp je prešao na organsku poljoprivredu i uspješno slijedi svoja pravila na vlastitom imanju Krameterhof, iako je jednom bio kažnjen i za dlaku izbjegao zatvor zbog svoje tehnologije.
Danas revolucionarni agrar Sepp Holzer vodi seminare o permakulturi, ne samo na svom imanju, već iu cijelom svijetu. Istodobno, uspješno nastavlja raditi na svojoj proširenoj farmi u Alpama. Sada se prostire na više od četrdeset pet hektara, na kojima se nalaze vrtovi, kao i sedamdeset akumulacija. Upravo je ovo mjesto najdosljedniji primjer primjene permakulture i svake godine okupi mnogo ljudi koji žele znati što je ova metoda i zašto je toliko potrebna.
Što je permakultura?
Ovo je svojevrsni sustav dizajna, postojanje u jedinstvu s prirodom, koji ne treba samo zadovoljiti ljudske potrebe, već i koristiti svim živim organizmima.
Danas se poljoprivredno zemljište u pravilu razvija na štetu ekosustava planeta. One iscrpljuju zalihe vode i dovode do uništavanja tla, izazivaju klimatske promjene i doprinosenestašica hrane. Zato je jedno od najvažnijih pitanja koje je Sepp Holzer postavio bilo kako doći do obilja potrebnih proizvoda bez štete po okoliš.
Osnovni principi permakulture
Permakultura kao društveni pokret s vlastitim pravilima temelji se na tri glavna principa. Oni se smatraju najvažnijima jer započinju novi poljoprivredni sustav, koji će zauzvrat postaviti temelje za novo društvo koje će cvjetati, a ne samo spajati kraj s krajem.
Prvi princip je briga ne samo za žive organizme, već i za nežive sustave. Najvažnija stvar u njemu je velika vrijednost života u svim njegovim manifestacijama.
Drugo načelo poziva na održiv, ekološki prihvatljiv sustav u kojem žive prosperitetni ljudi. Ovaj način vođenja domaćinstva prvenstveno se temelji na brizi za osobu.
A treći princip nam govori da ne budemo pohlepni. Ako se barem nešto pojavi u vašem izobilju, onda ga se odmah trebate riješiti, dati nekome kome je potrebnije. I nije važno što je to: resursi, energija, vrijeme ili informacija.
Osnovni koncepti permakulture
Permakultura mora biti održiva. To znači da se njena energija brže obnavlja nego što se troši. Pogledajte oko sebe, pogledajte prirodu, njezine divlje sustave. Svi crpe energiju iz sunca, a pritom ne moraju brinuti o njenoj obnovi.
Također svi sustavimože se pohvaliti značajnom raznolikošću vrsta. To uvelike pomaže da se dobije dobar rezultat iz cijelog sustava. Stoga se u poljoprivredi sustav mora planirati na način da se što više približi divljini. Tako da sve njegove komponente, u interakciji jedna s drugom, dovode do najboljeg ukupnog rezultata.
Sepp Holzer Permakultura
Tvorac i utemeljitelj permakulture je Sepp Holzer. Ima svoj pristup svemu. Ovaj farmer voli ravnice zbog mogućnosti koje nude u planiranju ekosustava.
No ne navodi konkretan sastav, ali navodi da bi najbolja opcija bila korištenje svega što je dostupno, ovisno o uvjetima okoline. Permakultura Seppa Holzera poznata je gotovo u cijelom svijetu. Sa svojim seminarima Holzer putuje u različite zemlje, dijeleći vlastito iskustvo sa svima koji to žele.
Što je visoki greben?
Kreveti prema Seppu Holzeru, čije ćete fotografije vidjeti u ovom odjeljku, nazivaju se visokim grebenima. To su strukture koje su u stanju stvoriti mikroklimatske zone. To znači da sve biljke koje rastu na njima imaju velike prednosti u odnosu na sve ostale.
U procesu njihove izgradnje koristi se velika količina organskih materijala koji, postupno se razgrađujući, zagrijavaju gredice iznutra, a također njeguju tlo. Ali imaju još jednu zanimljivu značajku. Svaki takav krevet uvelike se povećavapovršina koja se može koristiti za sadnju.
Što se može uzgajati?
Sepp Holzerove gredice, koje imaju dobre kritike, omogućuju uzgoj gotovo svih vrsta povrća. Svaki od njih bit će osiguran hranom zahvaljujući internom uređaju vrta.
Ovdje će sve ovisiti samo o tome za koliko je ta unutarnja prehrana dovoljna i koliko će brzo doći do biljaka. To su točke o kojima treba voditi računa na samom početku izgradnje visokog grebena.
Usput, ovdje dobro raste i korov. Holzer predlaže da ih izvučete i ostavite u vrtu s korijenom prema gore. Tako se biljke osuše i ne mogu ponovno proklijati. Malčiranje slamom, sijenom ili lišćem također pomaže u tome.
Proces stvaranja
Kada krenete u izradu visokog kreveta, prvo što trebate učiniti je nacrtati valovitu liniju na mjestu gdje će se ovaj krevet nalaziti. Sada morate iskopati jarak čija bi dubina trebala biti oko pola metra. Dno rezultirajućeg udubljenja ispunjeno je raznim organskim elementima. To mogu biti trupci, lišće, grane, trava i još mnogo toga. Sve to ne samo da bi trebalo ispuniti rupu, već i izdići barem pedesetak centimetara iznad nje, jer će u budućnosti služiti kao oslonac za cijelu konstrukciju.
Sada biste trebali preliti samo brdo. Njegova visina ne smije biti veća od ispružene ruke. Inače će biti jakonezgodno za njegu. Zemlja za brdo kopa se uz greben, formirajući rupu u koju se također polažu trupci i grane za dodatnu vlagu i ishranu. Kad zaspite na brežuljku, u početku biste trebali gaziti u njegovu sredinu. Tako će baza biti zbijena, a vrh se neće raspasti.
Brdo je prekriveno slamom ili lišćem, a zatim debelim granama, koje bi trebale biti toliko dugačke da im se krajevi na vrhu isprepliću. Unutar grebena zabijaju se debeli kolci na udaljenosti od jedan i pol metar jedan od drugog. Rub svake od njih trebao bi se uzdići deset centimetara iznad brda. Na njih se postavljaju dugačke grane i kolci koji trebaju poduprijeti cijelu konstrukciju.
Velika prednost ovih kreveta je njihova briga i žetva.
U oba slučaja osoba se mnogo manje umara, jer je sve na dohvat ruke i ne zahtijeva stalne sklonosti za izvođenje određenih radnji.
Sjetva
Čim su gredice stvorene, odmah počnite sa sjetvom. Ne možete odgoditi, tako da ne dođe do sušenja. Sjeme se miješa jedno s drugim, a sitno se miješa i sa zemljom.
Sjetva se odvija u slojevima. Na samom dnu najbolje će odgovarati bundeva, suncokret, kupus, kao i grašak i grah. Povrće s dugim korijenom – mrkva i peršin – dobro će se ukorijeniti u sredini, zajedno s tikvicama. U procesu rasta proizvodit će vodu za "susjede". Rajčice, krastavci i salate su malo više. I na samom vrhu - takve biljke koje mogu podnijeti sušu. Na primjer, kikiriki. Rupe se prave klinom i u svaku se stavljaju dvije ili tri sjemenke.
Nakon proučavanja ovog članka, saznali ste tko je Z. Holzer, kakav je doprinos dao razvoju poljoprivrede razvijajući svoj jedinstveni ekološki sustav. Saznali smo kako nastaju kreveti prema Seppu Holzeru, koliko su korisni za čovjeka i koja je općenito njihova prednost. Takav poljoprivredni sustav osmišljen je ne samo da poboljša kvalitetu života poljoprivrednika koji rade, nego i da pomogne čovječanstvu da se ponovno spoji s prirodom, nauči kako dobiti sve što ima za ponuditi, a to, vjerujte, nisu nimalo mali resursi, ako njima pametno upravljaš i naučiš ne samo uzeti, već i dati sve što je suvišno i suvišno.