Odnedavno se na tržištu hrane naše zemlje pojavio novitet - goji bobice. Ove "čudotvorne bobice" poznate su u Kini i Tibetu od davnina. Tamo se koriste kao lijek i koriste se u pripremi nacionalne kuhinje.
Na ruskom tržištu još u siječnju 2014. ove bobice nisu nikoga zanimale niti su im bile potrebne. Ali nakon programa "Živi zdravo" s Elenom Malyshevom, gdje je govorila o njihovim nevjerojatnim svojstvima, počela je pompa. Razlog je tvrdnja da uz pomoć gojija u mjesec dana možete izgubiti 20 kg. Ali ovo je samo pametan marketinški trik za promoviranje proizvoda na tržištu.
Lycium barbarum - što je to?
Goji je jedna od vrijednih ljekovitih biljaka. Drugi nazivi za grm su obična dereza (lat. Lycium Barbarum) ili kineski (lat. Lycium chinense). Pripada obitelji Solanaceae. Grm doseže tri metra visine. Stabljike su kovrčave i mekane, ali sve su doslovno posute trnjem. Cvjeta malim ljubičasto-ružičastim zvončićima. Plodovi su male duguljaste bobice, ljubičastocrvene, mekane, slatko-kiselog okusa.
Raste gotovo svakisve regije s umjerenom i suptropskom klimom. Samoniklo grmlje može se naći na cestama, pustošima i suhim padinama. Koristi se za živice. Uzgaja se u sjevernim i središnjim regijama Kine i koristi se u tradicionalnoj medicini Istoka.
Goji i žutika su ista stvar?
Ponekad se goji miješa s žutikom ili drijenkom. Ali ovo je velika zabluda. Pripadaju različitim obiteljima biljaka. Čak i uz sličnost u izgledu plodova, oni imaju značajne razlike u strukturi, okusu i sastavu.
Žutika ima jednu veliku košticu, kiselkastog okusa i potamni nakon sušenja. Goji je slatko-kiselog okusa, unutra ima mnogo sitnih sjemenki, a nakon sušenja ostaju iste crvene. Što se tiče sadržaja vitamina i mikroelemenata, žutika je znatno inferiornija od bobica dereza.
Korisna svojstva
Sada se posvuda širi informacija o čudesnim svojstvima koja se pripisuju novitetu u prodaji - goji bobicama.
Kemijski sastav (na 100 grama svježeg proizvoda):
- askorbinska kiselina - oko 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10,23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20,33mg;
- vitamin B6 (piridoksin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- željezo - 3,4mg;
- kalcij - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
A proizvod također sadrži oko 20 drugih elemenata u tragovima, kao i organske kiseline, aminokiseline, polisaharide, eterična ulja. Zahvaljujući visokomKoncentracija vitamina i skupa minerala, Lycium barbarum uspješno se bori protiv gljivičnih bolesti, upala i bakterija. Povećava radnu sposobnost, izdržljivost osobe, smanjujući utjecaj tjelesnih aktivnosti na organizam. Jača imunološki sustav, utječe na metabolizam kisika i protok krvi, pravilan metabolizam proteina. Jača vid, regulira razinu šećera u krvi, snižava krvni tlak, povećava seksualnu aktivnost, jača pamćenje.
Sredstvo za mršavljenje - istina ili mit?
Lycium barbarum – čudotvorni lijek za mršavljenje ili još jedan medijski mit? Nutricionisti poštuju jedinstveni kemijski sastav goji bobica, ali ne sadrže aktivne komponente s visokim stopama sagorijevanja masti.
Kao prirodni antioksidans, Lycium barbarum bobice sprječavaju stvaranje slobodnih radikala. Oni doprinose proizvodnji prirodnog hormona rasta u tijelu, potrebnog za sagorijevanje masti, normalizaciju metabolizma, podizanje i jačanje ukupnog tonusa.
Čaša pića prije odlaska u teretanu imat će pozitivnu ulogu u mršavljenju i pomoći će vam da vježbate učinkovitije. Ali same bobice nikada neće pomoći u mršavljenju, samo će podržati tijelo dijetama i sportom. Napomena za žene: goji pomaže u borbi protiv celulita. Oni će pomoći muškarcima u poboljšanju potencije.
Goji bobice ili obična dereza - jedinstvenoproizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Mogu se koristiti za potporu tijelu, sprječavanje velikog broja bolesti i poboljšanje dobrobiti općenito. Ali ne treba ih smatrati lijekom za sve bolesti. A lakše ćete smršaviti uz pomoć tibetanskih bobica, bavljenjem sportom i pridržavanjem dijete.
Kako kuhati i jesti bobičasto voće?
Mogu se konzumirati sušene ili natopljene, dodavati desertima, jesti sa svježim sirom i jogurtom. Dnevna norma odrasle osobe je 7-8 grama, što odgovara broju bobica od 36 do 48 kom. Za djecu stariju od 3 godine norma je 1/3 preporučene za odrasle.
Čaša infuzije bobičastog voća, ako se popije pola sata prije jela, pospješuje bržu probavu hrane, smanjuje glad, a osjećaj sitosti traje mnogo dulje. Za pripremu pića nije potrebna mudrost. Žlica bobičastog voća ulije se u 400 ml vruće, ali ne kipuće vode i ulije u termosicu ili drugu posudu s poklopcem pola sata.
Mišljenje stručnjaka
Lycium barbarum bobice mnogi nutricionisti smatraju prekrasnom ostavom za zdravlje. Oni pomažu očistiti tijelo od toksina i kolesterola, normaliziraju cirkulaciju krvi i poboljšavaju metabolizam. Bobice su testirane na Institutu zdrave prehrane u Rusiji. I odobreni su kao dodaci prehrani.
Ako slijedite sva gore opisana pravila prijema, tada osim pogodnosti, nećete učiniti ništaprimite, i neće biti nuspojava. Gubitak težine uz goji je prirodniji, nisu potrebne ekstremne metode u potrazi za harmonijom.
Rasti ili kupiti?
Derezu je lako uzgajati kod kuće ili na gradilištu sadnjom sjemena iz bobičastog voća. Za ekstrakciju sjemena, sušene bobice se natapaju nekoliko sati u toploj vodi. Za klijanje, sjeme se sije na površinu supstrata, možete ih produbiti nekoliko milimetara. Pokrijte vrh posude plastičnom folijom i stavite na svijetlo mjesto. Uz vlažno tlo i temperaturu od oko 25 0C, klice će se pojaviti za nekoliko dana. Kad naraste 4-6 listova, sadnice rone. Dereza počinje cvjetati u drugoj godini, a donosi plodove za godinu-dvije. Treba imati na umu da grm dereza brzo raste, pa ga morate posaditi tamo gdje ima puno slobodnog prostora. Biljka izgleda sjajno kao živica.
Puno je lakše kupiti sušene bobice. Mogu se kupiti u odjelima s gastronomijom, na tržnicama, putem internetskih stranica. Lycium barbarum možete kupiti i u ljekarni. Prilikom kupnje pakiranog bobičastog voća treba obratiti pozornost na to koji je konzervans korišten za njihovo očuvanje. Ako na pakiranju piše E220, onda je bolje ne kupiti takav proizvod.
Tako su bobice obične vučje bobice koristan proizvod za zdravlje i jačanje tijela. Sada ih je lako kupiti. Lako ih je uzgajati kod kuće ili u vrtu.
