Oseban segment kuhinjskih miješalica može se uvjetno podijeliti u dvije kategorije - ručne i stacionarne uređaje. Uz sve prednosti mobilnih i kompaktnih uređaja, oni nisu u mogućnosti osigurati dovoljan stupanj miješanja, mljevenja i stvaranja homogenih masa od sastojaka različitih karakteristika. Upravo za takve svrhe, stacionarni planetarni mikser je optimalno prikladan. Recenzije domaćica naglašavaju funkcionalnost, performanse i jednostavno visoku kvalitetu takvih uređaja, iako ne mogu bez nedostataka.
Karakteristike uređaja planetarnog miksera
Uređaj je dizajniran za rad s proizvodima bilo kojeg stupnja viskoznosti, kao i za sekundarne zadatke kao što su mućenje i fino rezanje. Dizajn se temelji na platformi nosača i radnom tijelu s patronom za mlaznicu. Tijekom rada, posuda s proizvodima ostaje u istom položaju, a mlaznica ne samo da se rotira oko svoje osi, već se i pomiče u odnosu na položaj spremnika sproizvodi. Zapravo, to je dovelo do naziva planetarne miješalice. Recenzije bilježe neugodnost ovog dizajna u smislu da uređaj mora biti sigurno fiksiran u jednom položaju. Takav uvez nije uvijek udoban, ali, opet, dimenzije i princip rada na kraju daju pristojan rezultat miješanja. Što se tiče materijala izrade, gotovo svi funkcionalni elementi izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Završna obrada tijela može biti izrađena od metala visoke čvrstoće s gumiranim umetcima.
Glavne karakteristike uređaja
Prilikom odabira miješalice važno je uzeti u obzir i snagu i strukturne podatke. Oba parametra u konačnici će utjecati na kvalitetu tijeka rada. Glavne karakteristike uključuju sljedeće:
- Snaga. U osnovi, to su uređaji male snage, čiji je maksimalni potencijal 1000 W - a zatim, za industrijske modele. Kod kuće, tipični proizvodi do viskoznog tijesta mogu se kuhati na punjenju snage 250-270 vata.
- Zapremina posude. Za razliku od drugih vrsta mješalica, u ovom slučaju je moguće koristiti vlastiti spremnik koji je integriran u dizajn. Njegov volumen je u prosjeku 3-5 litara. Štoviše, mora se uzeti u obzir da će, kako bi se spriječilo prskanje, biti potrebno smanjiti razinu punjenja za 0,2-0,5 litara.
- Broj brzina. Raspon načina rada varira od 1 do 15. Ali čak i najjednostavniji proračunski modeli danas omogućuju rad urazličite brzine rotacije.
- Načini rada. Uz promjene brzina, korisnik modernog miksera može prilagoditi svoj rad prema ritmu uz kratke pauze i povećanje brzine. To poboljšava učinkovitost miješanja proizvoda.
Također, ne zaboravite na opremu, čiji je glavni element mlaznica. Standardni set uključuje oko pet mlaznica dizajniranih za rad s određenim proizvodima - od mekog povrća do tvrdog leda. Daljnji pregled planetarnih mješalica omogućit će vam da detaljnije shvatite najbolje ponude eminentnih proizvođača kuhinjskih aparata.
Smeg SMF01
Univerzalni model koji se može koristiti iu kući s velikom obitelji iu mini slastičarnici. Planetarni sustav rotacije radne opreme omogućuje vam točan rad u cijelom volumenu posude od 5 litara, ne ostavljajući netaknuta područja. Snaga električnog pogona od 800 W također doprinosi dobivanju homogene mase bilo koje složenosti. Set miksera uključuje ribanje, valjke, rezače i metlicu od čelika za stvaranje krema i tijesta lagane konzistencije. Prema mnogim korisnicima, ovo je najbolji planetarni mikser za kombinirane karakteristike svestranosti i performansi. Tijek rada je konfiguriran na nekoliko načina s izborom od 10 načina rada i korištenjem funkcije mekog pokretanja. Kvaliteta vanjskog dizajna također uglavnom izaziva pozitivan dojam kod korisnika. Futrola je stilizirana kao retro stil 50-ih, dok je izbor odDostupno 6 boja. Nedostaci uređaja uključuju visoku cijenu od oko 50-55 tisuća rubalja.
Sinbo SMX-2734
Mješalica za kućanstvo turskog proizvođača, što potvrđuje i relativno skromna cijena od 9-10 tisuća. Snaga elektromotora je istih 800 W, što se može koristiti u kombinaciji s jedna od 6 brzina, pojačavajući je pulsnim načinom rada. Radne radnje sa sadržajem posude od 5 l izvode se glavnom pjenjačom ili jednom od pomoćnih mlaznica. Kao i većina planetarnih miksera srednje klase, SMX-2734 s povjerenjem rukuje kremama, miješenjem tijesta i stvaranjem tjestenine različite konzistencije. Što se tiče performansi, uređaj u potpunosti opravdava svoju cijenu i sasvim je prikladan za rješavanje standardnih zadataka u kućnoj kuhinji. Slabe točke turskog miksera uključuju plastično kućište i nedostatak poklopca za zdjelu.
Kitfort KT-1308-1
Ovaj model je pogodan za one koji žele spojiti prednosti stacionarnih kuhinjskih miješalica i pritom ostati u umjerenom cjenovnom segmentu ručnih uređaja. Ponuda iz Kitforta procijenjena je na samo 5,5 tisuća, a po karakteristikama nije puno inferiornija od kolega u punoj dužini. Konkretno, kuhinjska planetarna miješalica KT-1308-1 ima snagu od 600 W, podržava 6 brzina i omogućuje pulsnu rotaciju. Dizajn je baziran na metalu, a kapacitet posude je 4,2 litre. Za minimalnu cijenu, u osnovi ćete moratiplatite s ograničenim paketom i skupom jednostavnih funkcija bez naznake visokih performansi.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid smatra se jednim od trendsetera u niši kuhinjske opreme. 5KSM150PSE je visokokvalitetan, vrhunski model koji pokazuje uravnotežen pristup planetarnim rotirajućim miješalicama koji zadovoljava ergonomske, funkcionalne i estetske zahtjeve suvremenog korisnika. Za početak, vrijedi napomenuti da je ovaj uređaj ušao u ocjenu najboljih planetarnih miksera zbog dizajna i ergonomske promišljenosti - uređaj radi učinkovito, pouzdano i tiho. Može se koristiti ne samo za miješanje, već i za rezanje čvrstih proizvoda. Operater ima 10 brzina i tri mlaznice s lopaticom. No, ovaj model košta oko 60 tisuća i tehnički nije pogodan za svaku kuhinju zbog svoje težine od 11 kg.
Savršene povratne informacije o planetarnom mikseru
Postupci miješanja mogu se izvoditi s drugim kuhinjskim alatima, ali iskusni kuhari preferiraju planetarnu tehnologiju. To je zbog činjenice da princip rada takve mješalice omogućuje rješavanje problema mućenja i miješanja bilo koje složenosti. Čak iu profesionalnom području, recenzije planetarne mješalice u prvi plan među prednostima stavljaju kvalitetu rezultata, postignutu zbog visokog intenziteta rada s mogućnošću podešavanja u nekoliko parametara. Sa gledištaizbor običnog korisnika koji se ne suočava sa zadacima visoke složenosti, važniji su ergonomija i funkcionalnost. Planetarna mješalica ne zahtijeva gotovo nikakvu intervenciju operatera u tijeku rada i daje gotov proizvod u kratkom vremenskom razdoblju.
Kritika planetarnog miksera
Velika veličina, težina i tromost daju glavne motive za načelno napuštanje stacionarnih miksera. Štoviše, planetarni modeli se mogu nazvati optimiziranom verzijom takve opreme, što potvrđuje i želja proizvođača za strukturnom optimizacijom. Također se među nedostacima mogu identificirati financijski aspekti. Prvo, visokokvalitetni modeli sami po sebi nisu jeftini, a drugo, što je uređaj snažniji, to mu je veća potrošnja energije.
Zaključak
Planetarni mikser je dobar pomoćnik i u pekarskoj i u kućnoj kuhinji. Kombinira funkcije blendera i procesora hrane, ali ima i jedinstvene značajke. Prilikom odlučivanja koju planetarnu mješalicu odabrati, važno je uzeti u obzir tehničke karakteristike, raspon ciljeva i značajke dizajna. Jedno je odabrati model za redoviti rad s mljevenim mesom i gustim tijestom, a drugo odlučiti se o izboru uređaja za mućenje proteinskog vrhnja. Istodobno, bez obzira na radne parametre miksera, neće biti suvišno uzeti u obzir stilske značajke, jednostavnost fizičkog rukovanja i popis pribora. Osobito univerzalne modele mogu nadopuniti treće stranedodatna oprema osim glavnog seta.
