Lollo rossa, također poznata kao "koralj" zbog svojih zamršeno izrezanih i zamršeno obojenih listova, jedan je od omiljenih proizvoda na stolu za večeru. Dajući volumen jelima, ovakvu biljku karakterizira bogat orašasti, blago gorak okus.
Ova prekrasna lollo rossa salata
Fotografija prenosi svu ljepotu tako lijepe vrtne kulture. Biljka porijeklom iz Italije, jedna je od sorti salate.
U svom kemijskom sastavu sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima važnih za ljudski organizam, uključujući magnezij, beta-karoten, askorbinsku kiselinu, fosfor, vitamine K, B9, A, cink, mangan, natrij, željezo i bakar. Po prisutnosti kalija, koji pozitivno utječe na rad srca, zelena salata "lollo rossa" smatra se vodećom u svojoj obitelji. 16 kcal - ovo je sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda.
Korisna svojstva koraljne salate
List vrtni usjev je nezamjenjiv u dijetalnoj prehrani iima pozitivan učinak na imunološki sustav. Također, upotreba salate "lollo rossa" doprinosi:
- poboljšanje pamćenja;
- rješavanje nesanice;
- za ublažavanje tijeka dijabetesa;
- povećanje hemoglobina;
- aktivacija mentalne aktivnosti;
- prevencija ateroskleroze;
- normalizacija štitnjače;
- optimizacija metaboličkih procesa u tijelu;
- jača krvne žile;
- niži šećer u krvi;
- rješavanje viška kilograma;
- prevencija prehlada i virusnih bolesti;
- otklonite nepotrebnu nervozu i razdražljivost.
Ne preporučuje se korištenje zelene salate osobama koje pate od gihta, akutnog enterokolitisa, urolitijaze.
Upotreba u kulinarstvu
Lollo Rossa salata (pogledajte fotografiju u članku), koju karakterizira atraktivan dekorativni izgled, kombinira se s mnogim proizvodima; odličan je prilog mesu, ribi, povrću, a odlično se slaže i sa sirevima.
Pri kupnji treba odabrati salatu čiji listovi nisu potpuno tamnocrveni. To znači da biljka nije prezrela.
Odlično za lagani doručak od svježe zelene salate poslužen s kriškama slanine i poširanim jajetom. U kombinaciji s cherry rajčicama, maslinovim uljem i začinima, lolla rossa savršena je za opuštajuću večeru za završetak napornog dana. Ponekad, shvatiti da je život dovoljno dobarpojedite krišku crnog kruha s komadom hladne kuhane svinjetine i par listova koraljno zelenih.
Lollo Rossa salata: sadnja i njega
Sadnju salate preporuča se obavljati u hranjivo, rahlo, dobro navlaženo tlo od travnja-svibnja (uz uspostavljanje toplog vremena) do kraja srpnja. Unatoč činjenici da je biljka fotofilna, bolje je odrediti njezino mjesto uz prisutnost male sjene kako bi se izbjeglo aktivno snimanje. Također je vrijedno uzeti u obzir da će nedostatak svjetla uzrokovati inhibiciju rasta salate.
Sjeme treba saditi na dubinu od 1-1,5 cm u unaprijed pripremljene navlažene brazde.
Biljke se preporuča saditi na udaljenosti od 20 cm jedna od druge, razmak u redovima je 25 cm.. Kod zalijevanja sadnog materijala preporuča se koristiti metodu prskanja. Istodobno, potrebno je kontrolirati da se na površini tla ne stvori stvrdnuta kora, koja sprječava izleganje klica.
Klice koje se pojave nakon tjedan dana potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak od najmanje 5 cm između biljaka. Kako rastu, bit će potrebno još nekoliko prorjeđivanja.
"Lollo Rossa" u kućnom uzgoju
Salata "lollo rossa" smatra se ranozrelom sortom s vegetacijom od 40-50 dana. Odlikuje se labavom glavicom, promjera oko 20 cm. Listovi su vrlo dekorativni, u sredini zeleni, na rubovima smeđe-bordo, u podnožju rozete gotovo bijeli. Uzgoj se može obaviti uotvoreno i zatvoreno tlo. Prednost ove vrste salate je otpornost na hladnoću; mlade biljke mogu podnijeti mraz do -20 stupnjeva.
"Lollo Rossa" je prilično jednostavan za njegu. Biljku je potrebno povremeno plijeviti i zalijevati ispod korijena uz istovremenu primjenu prihrane. Zalijevanje treba biti umjereno; Treba imati na umu da s nedostatkom vlage listovi salate postaju bezukusni i letargični. Zelena salata lollo rossa, koja ne zahtijeva posebna znanja, odlikuje se aktivnim rastom pa se može brati nekoliko puta tijekom sezone.
