Vakumski poklopci za konzerviranje pojavili su se relativno nedavno, a još nisu uspjeli osvojiti srca onih žena koje su navikle na standardnu opciju s limenim ili plastičnim poklopcima. Da, i oni su, na prvi pogled, puno skuplji. Da biste razumjeli je li igra vrijedna svijeće, morate napraviti neke izračune. I pokazuju da ako ne štedite novac, naučite ih pravilno koristiti i ne griješite s kvalitetom, s vremenom će postati jasno da je vakuumski poklopac vrlo ekonomična opcija.
Ne vjerujete u njihovu kvalitetu? Uvjerite se sami
Uzmete li u obzir da je takav kuhinjski uređaj višekratan u smislu korištenja, a da se jednom ne štedi za kvalitetan proizvod, na kupnju limenih poklopaca dugo ćete zaboraviti. Svaki poklopac može preživjeti dvjesto zatvaranja, a to je životni vijek od najmanje tri godine.
Obično u prodaji možete pronaći setove od tri, devet ili više čepova i posebnu pumpicu. Možete uzeti minimalni skup uzoraka da sami procijenite prednosti, shvatitekako njima upravljati i u praksi isprobati što će izradak ispasti kao rezultat "vakuumizacije". Odnosno, vakuumske kapice s pumpom mogu se i trebaju se kupiti kao uzorak za početak.
Princip rada
Za početak, usredotočimo se na činjenicu da se takvi poklopci koriste samo za staklene posude. Niti jedan drugi spremnik s odgovarajućim grlom (lim, plastični) nije prikladan za ovaj slučaj.
Dalje, morate provjeriti integritet staklenke. Morate razumjeti da stvaranjem vakuuma stvarate pritisak unutar sebe, koji je niži od onog u okolini. Dakle, pukotine i čipovi mogu doprinijeti činjenici da će banka rasprsnuti. A mi to ne želimo, zar ne? Stoga pažljivo pregledavamo staklenku na nedostatke.
Naravno, staklenke i poklopce treba sterilizirati prije zatvaranja. Zatim čvrsto pritisnite poklopac na vrat i umetnite pumpu ne manje čvrsto. Uzimajući ručku u ručkama, pomičemo šipku pumpe gore-dolje dok se spontano ne počne vraćati prema dolje. Ovo se može smatrati krajem zatvaranja. Nakon što ste vježbali, proces će trajati najviše dvije minute.
Ako nešto od konzerviranja - salamura, komadići džema, itd. - uđe u pumpu, potrebno je isprati toplom vodom.
Lako ne samo za zatvaranje, već i za otvaranje
Za otvaranje konzervacije, za koju je korišten vakuumski poklopac, nije potreban alat. Dovoljno je samo podići ventil na mjestu gdje je pumpa pričvršćena, zrak će ući u staklenku i poklopac će se lako otvoriti.
Praktično, čak i nakon što otvorite staklenku krastavaca, na primjer, možete ih ponovno zatvoriti istim poklopcem i tako im ponovno produžiti rok trajanja.
Vakumski poklopci - samo za konzerviranje?
Razgovarali smo o višekratnoj upotrebi. Prednost vakuumskog poklopca u odnosu na obični je što je primjenjiv ne samo za konzerviranje. Uz ovaj uređaj možete čak i čuvati hranu u hladnjaku. Kao što znate, kisik loše utječe na sigurnost bilo koje vrste hrane, bilo da je sirova ili svježa, bilo da se radi o mesu ili ribi, voću ili povrću. Vakumski poklopci za staklenke sačuvat će hranjive tvari i usporiti proces kvarenja. Ako ste ljubitelj samo zamrzavanja ili čuvanja hrane u prozirnoj foliji, bit će vas teško uvjeriti, ali je moguće. Nekima će se možda činiti nezgodnim pohranjivanje sira, mesa ili voća u staklenke s poklopcem. Jedini argument je da vam vakuumski poklopac omogućuje da hranu držite mnogo dulje. Ne morate to činiti cijelo vrijeme, koristite ovaj način pohrane kada odlazite, na primjer.
Za rasute proizvode, začine, kavu ili čaj, takav poklopac će također biti izvrsno rješenje.
Zrak neće ulaziti u posude s takvim tvarima, niti izlaziti iz njih. Zahvaljujući tome, distribuirani su svi mirisizačini, neće prodrijeti u vlagu, zbog čega se ne možete bojati problema s plijesni, moljcima, itd.
Čak i tehničke tvari poput boja, lakova, ljepila mogu se uskoro spasiti od isušivanja. Treba samo razumjeti da je malo vjerojatno da će u slučaju kontaminacije biti estetski ugodna ponovna upotreba omota.
