Bijela gorušica je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji kupusnjača. Zovu je i žuti senf zbog boje cvjetova. Ova kultura se uzgaja kao stočna hrana, a također i kao zelena gnojiva. Bijeli senf ima niz korisnih svojstava s kojima ćemo vas upoznati u ovom članku.
Opis
Bijela gorušica je zeljasta biljka s dubokim korijenskim sustavom i bujnim zelenim dijelom koji doseže visinu od 80 centimetara. Tijekom razdoblja cvatnje, četke, sakupljene u 25-100 komada, prekrivene su svijetlo žutim cvjetovima male veličine, mirisom na med. Plodovi bijele gorušice su dugačke mahune s pet ili šest sjemenki. Zrela mahuna prekrivena je sitnim vlaknima i nije podložna pucanju. Vrlo svijetle sjemenke (1000 komada teže ne više od 5 grama) su sfernog oblika i blijedožute boje.
Biljka se smatra da voli vlagu i otporna je na hladnoću, a također ima prilično kratko vegetativno razdoblje. Od jednog i pol do dva mjeseca prolazi od trenutka sjetve do cvatnje i još 5-7 tjedanadok sjeme potpuno ne sazrije.
Sjemenke gorušice bogate su masnim uljem čiji postotak doseže 16,5-38,5. Osim toga, sadrže sinalbin glikozid (cca 2,5%), oko 1% eteričnog ulja gorušice, do 10% minerala, mirozin, proteini.
Prijava
Bijeli senf je izvrstan lijek. Njegove sjemenke koriste se u liječenju skleroze, hipertenzije, problema s probavnim i mokraćnim sustavom, reume i kožnih bolesti. Svježe korišteno kao sredstvo za povećanje apetita i ublažavanje boli. Poznati lijek na bazi gorušice je zagrijavanje senfnih flastera za vanjsku upotrebu.
Zrele sjemenke bijele gorušice aktivno se koriste u kuhanju kao ljuti začin. Dodaju se u marinade za povrće, meso i gljive, kao i u topla jela od mesa i ribe. Svježe lišće se koristi u salatama i juhama. Senf u prahu je osnova mnogih umaka i umaka, a idealan je i uz razna jela od mesa.
Osim toga, bijela gorušica je izvrsna kultura meda. S jednog hektara možete sakupiti najmanje 100 kilograma mirisnog, nježnog i vrlo ukusnog meda, koji ima blijedožućkastu nijansu. Međutim, ovaj med prilično brzo kristalizira, pa nije pogodan za zimovanje pčela.
Bijeli senf u vrtlarstvu
Najvažnija funkcija ove kulture je gnojivo i dezinfekcija tla. U korijenu biljakasadrži rijetke organske kiseline koje stupaju u interakciju s tlom, što olakšava probavu i pojačava djelovanje raznih organskih i mineralnih dodataka. Korijenje također sadrži određene tvari koje imaju snažan fitosanitarni učinak. Izluci korijena sprječavaju nakupljanje uzročnika bolesti kao što su kasna plamenjača, rizoktonioza, krasta i fuzariozna trulež. Nakon uzgoja bijele gorušice na mjestu značajno se smanjuje rizik od zaraze krumpira i drugih povrtnih kultura navedenim bolestima. Zbog brzog rasta i ranog zrenja gorušica aktivno suzbija razvoj korova, čime štiti povrće i žitarice od razvoja brojnih bolesti i štetnika.
Pozitivni rezultati također su zabilježeni u borbi protiv štetočina poput žičara i drugih štetnih insekata. Jesensko kopanje senfa dovodi do njihove smrti, zbog kršenja ugodnih uvjeta zimovanja. Bijeli senf se aktivno koristi kao zelena gnojiva. U kratkom vremenu može razviti dovoljnu količinu zelenila koje se koristi kao organsko gnojivo. Ova kultura je nevjerojatan izvor vrijednih elemenata u tragovima. Štoviše, brzi proces razgradnje i optimalan omjer dušika, ugljika i grubih vlakana imaju pozitivan učinak na razvoj usjeva hranjenih senfom.
Uzgoj gorušice i oni vrtlari čije se parcele nalaze na padinama, što dovodi do erozije tla vjetrom ili vodom. Ova kultura značajno pomaže smanjiti, a ponekad i potpuno spriječiti,razvoj ovih procesa. Gorušica posebno spašava nakon glavne berbe, kada tlo nije ničim zaštićeno.
Mjesto u plodoredu
Tehnologija uzgoja bijele gorušice omogućuje odabir površina na kojima su se prethodno uzgajale mahunarke i žitarice, kao i čisto tlo koje se prije nije koristilo. Ali nakon usjeva križarica, kao i nakon suncokreta i prosa, senf se ne smije sijati, jer su podložni zarazi istim infekcijama.
Nakon bijele gorušice najbolje je sijati žitarice. Ne samo da rano čisti polje, već i dobro drenira tlo. Ostaci korijena u tlu doprinose njegovoj dezinfekciji i obogaćivanju hranjivim tvarima.
Priprema tla
Priprema tla za sadnju izravno ovisi o tome koji su usjevi ranije uzgajani na mjestu. Međutim, svaka obrada ograničena je na sljedeće svrhe:
- osigurajte nakupljanje vlage;
- suzbijanje korova;
- izravnavanje gornjeg sloja tla kako biste dobili prijateljske sadnice.
Obvezna mjera za njegu tla je guljenje, odnosno površinsko rahljenje do dubine od oko 20-25 centimetara. Predsjetvena priprema počinje nakon fiziološke spremnosti tla. Prvo se vrši drljanje za 3-4 centimetra, nakon čega se vrši obrada i valjanje zemlje.
Kada i kako sijati
Bijela gorušica, kao i zelena gnojiva, sije se ne samo u jesen, već i u proljeće. Prihvatljivo u toplim krajevimasjetva u listopadu, budući da se temperatura od -10 °C smatra sasvim prihvatljivom za prezimljavanje gorušice. Proljetna sadnja provodi se mjesec dana ranije od glavnih usjeva koji se planiraju uzgajati na ovom mjestu. Takvi se pojmovi smatraju najučinkovitijima za obogaćivanje i dezinfekciju tla. Ne previsoka temperatura tla pridonosi boljem razvoju korijenovog sustava i lisnatog dijela gorušice, što je značajna prednost u odnosu na korov. Osim toga, ranom proljetnom sjetvom sprječava se plamenjača buha.
Sjetva bijele gorušice obavlja se u redove, u kojima razmak između redova varira od 15 do 30 centimetara. Prilikom odabira ranih datuma sadnje, sjeme treba zakopati ne više od 3-4 centimetra. Kada kasnije sadite senf, sjeme treba zakopati malo dublje - za 8-9 centimetara. Sjetvna stopa bijele gorušice je od 10 do 18 kilograma sjemena po hektaru zemlje. Ove brojke ovise o razmaku redova.
Njega
U pravilu, bijela gorušica se ukorijeni na gotovo svakom tlu. Za njegov uzgoj možete dati prednost i lakim i teškim tlima. Međutim, neophodna je dobra drenaža. Kiselost tla također ne utječe osobito na kvalitetu biljke, ali najbolje uspijeva pri pH=6,5. Gorušica cvate i u sjeni i na otvorenim osunčanim područjima. U povoljnim uvjetima, prvi izbojci mogu se vidjeti unutar 2-3 dana nakon sjetve. Njega biljaka sastoji se od obilnog i redovitog zalijevanja. Takavmjere su posljedica površnog položaja dobro razvijenog korijenskog sustava. Posebno obilno zalijevanje treba biti u suhim uvjetima. Nema potrebe hraniti senf.
Kopanje i žetva
Ukoliko se planira priprema zelene gnojidbe od gorušice, tada se berba obavlja tijekom procesa cvatnje. Biljka se kosi i drobi, nakon čega se zaora u zelenu masu kulturnih zasada.
U nekim slučajevima se ne čeka razdoblje cvatnje, jer stabljike grube, a trajanje raspadanja biljke se produžava. Odmah nakon košenja zelenog dijela vrši se kopanje i temeljito zalijevanje.
Berba za sjeme se obavlja nakon njihovog potpunog sazrijevanja. Stadij zrelosti mahuna određuje njihova boja - potpuno zreli primjerci imaju smeđe-žutu nijansu. Prikupljeni materijal se skladišti u suhom i dobro prozračenom prostoru. S jednog hektara možete sakupiti najmanje jednu i pol tonu sjemena.
