Ne znaju svi što je cikla ili cikla. Ovo je najčešća repa, koja je jedno od najčešćih povrća u Rusiji. Za hranu se koristi i sam korijen korijena i listovi cikle. Cikla je bogata vitaminima i mineralima.
Buryak se zove u Bjelorusiji, Ukrajini i nekim regijama Rusije. Povrće je dobilo ime zbog bogate smeđe boje, ali se koristi i za repu bilo koje boje.
Primijećeno je da se blitva, vrsta cikle čiji su rizomi nejestivi, gotovo nikad ne naziva ciklom. Najvjerojatnije je to zbog činjenice da ima nepoznat izgled i da je mnogi uopće ne percipiraju kao ciklu. Na prvi pogled blitva više liči na zelenu salatu.
Obilježja biljke
U početku su ljudi, ne znajući za okus i korisna svojstva cikle, jeli samo njen vrh, odnosno lišće. Korijenje se uglavnom smatralo nekom vrstom lijeka.
Dakle, što je cikla ili cikla? To je zeljasta biljka s velikim korijenjem i prilično velikim listovima. Fetusima slatkast okus i naširoko se koristi kao prehrambeni proizvod, uključujući i za dijetalni stol.
Zbog brojnih korisnih svojstava, cikla se pojavljuje kao sastojak u receptima tradicionalne medicine, kozmetologiji, a koristi se i u drugim područjima.
Kormna repa je prepoznata kao jedna od najboljih kultura koje čine ishranu goveda. Povrće je popularno među ljetnim stanovnicima, jer je nepretenciozno i ne zahtijeva složene manipulacije za sadnju i uzgoj. Čak i uz minimalne uvjete za rast, postoji velika šansa za veliku žetvu.
Koja je razlika
Ne može se reći da se cikla razlikuje od cikle, jer je to isto povrće, samo se u različitim regijama naziva drugačije.
Primjećuje se da repa umjesto cikle dominira uglavnom u južnim krajevima. Postoji mišljenje da se radi o određenoj sorti cikle, ali u praksi to nije potvrđeno.
Mnogi tvrde da je prava crvena cikla, koja se jede izravno, dajući bogatu crvenu nijansu boršču. Boršč povrće daje ukrajinskom jelu ne samo lijepu boju, već i jedinstven okus.
Međutim, izraz "cikla" može se čuti i za šećernu repu, pa čak i za stočnu sortu, a ove vrste usjeva dolaze u različitim bojama. Nije teško pretpostaviti da su i crvena i stočna repa, zapravo, samo vrsta repe.
Zanimljive činjenice
Zanimljivo povijesnočinjenica iz 1683. vezana uz ovu kulturu. Kozaci Zaporožja, pomažući opkoljenim stanovnicima Beča, tražili su hranu u lokalnim vrtovima i pronašli ciklu. Kozaci su ga pržili sa slaninom, a zatim kuhali s drugim povrćem. Ovo jelo nazvano je "juha od smeđeg kupusa" i na kraju se pretvorilo u riječ "boršč".
Odnosno, boršč je juha od kupusa od cikle.
cikla
Cvekla koja se jede podijeljena je u dvije kategorije: crvene i bijele sorte. Potonji nije uvijek tražen među kupcima, iako se okus ne razlikuje od crvene sorte. Plodovi bijele stolne repe ne narastu tako veliki kao oni crvene.
Vorte potonjih predstavljene su širokim rasponom boja od karmin crvene do bordo nijansi. U nekim slučajevima povrće može biti gotovo crno.
Ako crvenu repu prerežete poprijeko, možete vidjeti svijetle ili bijele kolutiće. Oblik korijena varira ovisno o tome kako ga sorta definira. Cilindrična je, okrugla, gotovo ravna, konusna, izdužena i vretenasta.
Sorte za ljetnu potrošnju uglavnom imaju okruglo i spljošteno korijenje. Pjevaju rano i izgledaju vrlo privlačno kupcima.
Ljetne sorte: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Kasnije ili srednje sezonske sorte lako se razlikuju po izduženom obliku. Takva cikla ima jako razvijen korijenski sustav. Kasna sorta najprikladnija je za zimsko skladištenje. Poznati su kao što su Slavyanka, Cylinder, Bonn,Bordeaux 237.
Stolna repa se jede svježa i kuhana, pirjana, pržena. Možete kuhati širok izbor jela: juhe, deserte, priloge, salate.
šećerna repa
Kao rezultat rada uzgajivača pojavila se šećerna repa. Ovo je jedna od najvažnijih industrijskih kultura, jer je sirovina za industriju. Šećerna repa je obično bijele ili žućkaste boje i potpuno nepredstavljiva.
Unatoč tome što kultura nije namijenjena kulinarskim proizvodima, neka jela se njome ponekad zaslađuju. Postoje čak i narodni recepti za sirup i mjesečinu od šećernih vrsta povrća.
Ova cikla nema tako ugodan okus, što je više karakteristično za blagovaonicu. Sljedeće sorte su uobičajene u Rusiji: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Još jedan pogled
Malo ljudi zna što je repa (na slici) krmna sorta. Ovo je tehnička kultura koju karakteriziraju krupni korijenski usjevi raznih oblika i boja. Od čisto bijelog do živopisnog žutog i crvenog voća.
Prosječna krmna sorta voća doseže 2 kg težine. Oblik može podsjećati na oval, konus, vrećicu, loptu ili cilindar. Sočni listovi se siliraju i koriste kao hrana. Krave hranjene repom postaju zdrave i plodne, a prinos mlijeka se povećava.
Cvekla koja se koristi za stočnu hranu također je odabrana iz stolnih sorti. Iz tog razloga se praktički ne razlikuje odkultura za hranu. Ali sadrži više vlakana, proteina i čvrstih vlakana.
Krmni plodovi sazrijevaju do gigantskih veličina, zabilježeni su korijenski usjevi težine do 30 kg.
Kormna repa, za razliku od prethodnih, zastupljena je širokim spektrom boja i vrsta. Postoje sorte ružičastih, svijetlo narančastih i zelenih nijansi. Krmna repa raste na površini tla, praktički ne zalazeći duboko u nju, što uvelike pojednostavljuje njeno sakupljanje.
Sorte takve repe uključuju: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Zaključak
Drugo najpopularnije povrće nakon krumpira odavno je jedan od neizostavnih i poželjnih proizvoda. Plodovi cikle bogati su ogromnom količinom vitalnih vitamina i minerala.
Značajna prednost cikle je široka paleta sorti, što vam omogućuje da odaberete povrće po svom ukusu i posadite ga u svom vrtu. Cikla je nepretenciozna i ne zahtijeva složenu njegu.
Da ne spominjemo zdravstvene prednosti cikle. Magnezij u svom sastavu može spriječiti rani razvoj hipertenzije i ateroskleroze, kao i raznih živčanih poremećaja.
Cvekla je izvrstan proizvod koji osigurava zdravo stvaranje krvi. Niti jedno drugo povrće ne može se pohvaliti tako visokim sadržajem joda, koji u sastavu kulture ima blagotvoran učinak na štitnjaču.
Vraćajući se na pitanje što je repa i po čemu se razlikuje od cikle, možemo izvući jednostavan zaključak: one nisu ništarazličiti jer su u biti ista stvar. Nema razlike, jer je u svakom slučaju cikla bila i ostala samo oznaka za ciklu ili njene vrste.
