Kolrabi je jedinstveno povrće koje je istovremeno i kupus i repa. Međutim, nevjerojatna svojstva tu ne završavaju, kupus korabice čuvar je raznih korisnih sastojaka koji su potrebni osobi koja vodi zdrav način života.
kolrabi kupus
Kolrabi pripada obitelji kupusnjača, dvogodišnja je zeljasta biljka. Prvi put je uzgojen u istočnom Mediteranu. Poznato je da se uzgajao zajedno s bijelim kupusom u starom Rimu.
Ovaj kupus je dobio ime zahvaljujući njemačkom i švicarskom jeziku. U doslovnom prijevodu zvuči kao "kupus repa". Doista, korabica ima isti izgled kao repa, ali ima okus kao pravi kupus. Jedna je od vodećih u ranoj zrelosti, zbog čega je vole uzgajivači povrća.
Kolrabi kupus je vrlo popularan i koristi se u jelima raznih kuhinja svijeta, primjerice turske, srednjoazijske, zapadnoeuropske i kineske. Sadrži širok izbor vitamina, aminokiselina i minerala i često se koristi upriprema dijetalnih jela. Danas se keleraba uzgaja u cijelom svijetu, unatoč klimatskim razlikama na kontinentima.
Kratak opis korabice
Kolrabi ima velike tamnozelene listove. U ovom povrću jestiva je stabljika koja se formira brže od glavice. Odrastajući, stabljika u svom nadzemnom dijelu poprima oblik repe. Okus kelerabe je sličan bijelom kupusu, posebno podsjeća na stabljiku, ali ima veliku sočnost i slatkoću.
Kolrabi je bliski rođak povrća kao što su:
- prokulice.
- Bijelo.
- Boja.
- Crvena glava.
- Peking.
- rotkvice.
- rotkvica.
- brokula.
- repa.
Od vrsta kupusa i repe navedenih na popisu, koleraba je najbogatija po sadržaju aktivnih bioloških elemenata, raznih vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu za punopravan život. Osim svojih korisnih svojstava, ovaj kupus je i vrlo ukusno povrće.
Uzgoj kupusa kelerabe
Uzgoj i sadi korabicu na razne načine, a jedan od njih je i rasadni način. U većini slučajeva prikladnije ga je koristiti nego nepromišljeno, samo trebate znati sve nijanse ove metode.
Kolrabi sjemenke sije se u stakleniku ili kod kuće u kutije 35 dana prije presađivanja u otvoreno tlo. Za rano uzgoj usjeva, sjeme ispodsadnice se sije sredinom druge dekade ožujka. U tom slučaju je moguće dobiti zrelo povrće već početkom ili sredinom lipnja.
Ako posijete sjeme početkom svibnja, tada će krajem srpnja biti moguće pobrati punopravni urod korabice. Vrtlari će dobiti kasno povrće koje će dozrijeti početkom listopada ako krajem lipnja posije sjeme za presadnice. Prije sadnje sjemena kelerabe potrebno ih je prethodno tretirati kako bi većina njih dala dobre, zdrave presadnice.
Uzgoj iz presadnica
Uzgoj korabice iz presadnica počinje pripremom sjemena pred sjetvu. Da biste to učinili, sjemenke korabice drže se u vodi s visokom temperaturom (oko 50 ° C) 15 minuta. Nakon toga se stavljaju u hladnu vodu na jednu minutu, a zatim se 12 sati prenose u otopinu koja sadrži elemente u tragovima. Nakon tog vremena sjemenke se isperu hladnom vodom i ostave u hladnjaku jedan dan.
Zatim se umotaju u vlažnu pamučnu tkaninu i čekaju dok se ne izlegu. Nakon što se to dogodi, sije se u različite posude, koje sadrže mješavinu humusa, treseta i busen u omjeru 1:1:1.
Ovo je neophodno kako se sadnice u budućnosti ne bi brale, što oštećuje njihov korijenski sustav. Usjevi se drže pod staklom s temperaturom koja se održava na razini ne nižoj od 20 ° C. Nakon pojave prvih izbojaka, staklo se uklanja, a temperatura se održava u rasponu od 7-8 ° C. Nakon 10 dana povećava se na 16–18 ° C.
Njega sadnica
Uzgoj i briga o korabici dok je još presadnica vrlo je važan i zahtijeva puno pažnje. U tom razdoblju o povrću se pazi na isti način kao i o presadnicama bijelog kupusa. Tlo se navlaži vodom dok se suši, u prostoriji se održava potrebna temperatura. Kako se sadnice ne bi zarazile crnom nogom, u preventivne svrhe potrebno ju je jednom zaliti otopinom kalijevog permanganata, uvijek slabom.
Tijekom faze razvoja listova potrebna je prihrana. U tu svrhu potrebno je po listovima ravnomjerno rasporediti otopinu od pola jedne tablete mikroelemenata i tri mililitra složenog mineralnog gnojiva, prethodno razrijeđenog u jednoj litri vode.
Kolrabi znatno pati od branja, zbog čega se presadnice uzgajaju u zasebnim posudama. Međutim, ako se mlade biljke nalaze u istom spremniku, svakako će im trebati pijuk, koji se provodi u fazi razvoja prvog letaka. Izbojci se sade u zasebne posude, koje sadrže tresetno-humusnu smjesu. Temperaturni režim se održava u rasponu od 18 - 20 ° C.
Izbor tla za sadnju korabice
Transplantacija, uzgoj i njega korabice u otvorenom polju može početi nakon što sadnice budu spremne.
Kolrabi je dobro presaditi u tlo u kojem se uzgajaju usjevi kao što su:
- krumpir.
- mrkva.
- Pumpkin.
- rajčice.
- tikvice.
- Višegodišnje bilje.
Dobro mjesto za sadnju kelerabe su padine u južnim ili jugoistočnim područjima. Dobro raste na tlima gotovo bilo kojeg sastava, osim na osiromašenim i kiselim tlima, jer će u tom slučaju stabljike biti čvrste i imat će gruba vlakna.
Najbolji pokazatelj sadržaja vodika za uzgoj korabice u otvorenom tlu je pH 6,7–7,4. To se radi u jesen uz dodatak oko četiri kilograma organskih gnojiva, 250 mg drvenog pepela, 3 mg uree i 5-7 mg superfosfata za svaki kvadratni metar zemlje.
Slijetanje na otvoreno tlo
Za slijetanje kelerabe pokupite oblačno vrijeme ili sletite navečer, nakon zalaska sunca. Sorte koje rano sazrijevaju postavljaju se na vrt shematskim redoslijedom. To izgleda ovako: 60 do 40 ili 70 do 30, za kasne sorte shema je: 60 do 55, kao i 70 do 30. Da biste imali zdravu i bogatu berbu pri uzgoju korabice potrebno je dodati 10 mg u svaku jažicu superfosfata, 3 mg uree i oko 40 mg drvenog pepela.
Sadi se sadnice, produbljujući ih do listova kotiledona, jer ako se sadi dublje, to može odgoditi formiranje stabljike ili dovesti do cvatnje. Korijen kolerabe nalazi se na samoj površini zemlje i posuttlo. Nakon sadnje, tlo treba lagano zgaziti, a zatim obilno zaliti vodom. Nakon što se vlaga upije, ovo područje mora biti prekriveno zemljom kako bi se spriječilo brzo i značajno isparavanje vlage.
Njega i zalijevanje kelerabe
Briga za korabicu uopće nije teška, ovaj se proces u osnovi ne razlikuje od brige za druge sorte kupusa. Stabljika korabice počinje se formirati u trenutku kada se sedam ili osam listova dosta dobro razvilo, nakon čega postupno dobiva volumen.
Prilikom uzgoja korabice na otvorenom, potrebno je povremeno plijeviti gredice, kao i rahliti prolaze i zemlju oko samih biljaka u redovima. To je neophodno za uzgoj sočnih i nježnih stabljika. Prije nego što se počnu mrijesti, keleraba se mora prskati.
Zasađene sadnice potrebno je za dan-dva obilno zalijevati, a nakon što se ukorijeni i započne aktivan rast, dovoljno je tjedno zalijevanje. Najveća potreba za zalijevanjem korabice javlja se u lipnju, pogotovo ako je vrijeme suho. Korabica se zalijeva često, ali ne tako obilno kao druge vrste kupusa. Važno je osigurati da je tlo u vašem području umjereno vlažno.
Hranjenje i prerada korabice
Tijekom vegetacije kod uzgoja korabice prihranu treba obaviti tri puta. U fazi kada se razvijaju prva dva lista, provodi se folijarna prihrana složenim gnojivima i mikroelementima. Zatim, na početku stvrdnjavanja, 14 dana prije sadnje sadnica u zemljupoprskati otopinom koja sadrži 10 mg kalijevog sulfata i istu količinu uree razrijeđene u 10 litara vode. A također se obrada provodi neposredno prije sadnje u zemlju, stavljajući mineralna i organska gnojiva u rupe.
U slučajevima kada je keleraba izložena bolestima ili parazitima, potrebno je kupus tretirati posebnim sredstvima. U većini slučajeva, pesticidi se koriste za suzbijanje štetnika.
Kada je kupus keleraba zahvaćena bolestima, treba koristiti fungicidne agense koji će pomoći u suočavanju s većinom bolesti. Ako je koleraba zaražena virusnom bolešću, potrebno je oboljelu biljku izvaditi iz vrta i spaliti je, a tlo na kojem je rasla dezinficirati. Kao što slijedi iz članka, njega i uzgoj kupusa korabice ne predstavlja nikakvu poteškoću, odnosno vrlo je jednostavan.
Berba repe kupusa
Kolrabi, koji je posijan u proljeće, mora se izvaditi iz gredica dok sazrije, ali se ne može čuvati u hladnjaku duže od dva tjedna. Ali kupus, koji je posijan u razdoblju od posljednjih deset dana lipnja do kraja srpnja, može se brati otprilike u vrijeme berbe bijelog kupusa, odnosno kada se dnevna temperatura za sunčanih dana spusti na tri do pet stupnjeva. Celzijusa, a noćna temperatura doseže nula stupnjeva.
U tom razdoblju stabljike korabice već dosegnu 8-10 cm u promjeru i prosječno teže oko 110 grama. U slučaju da se usjev ne pobere na vrijeme i ostavi da prezre, stabljike će se grubo ogrubiti,sadržavat će puno vlakana i izgubiti okus.
Skladištenje kupusa kelerabe
Nakon uloženog truda u uzgoj kelerabe na otvorenom, povrtlar će biti zadovoljan činjenicom da su stabljike prilično dobro očuvane ako se poštuju određena pravila. Glavni čimbenik je održavanje optimalnih temperaturnih uvjeta. Također je važno znati da se stabljike ljubičaste boje najbolje drže.
Moramo imati na umu da se sakupljanje korabice mora obavljati po vedrom i suhom vremenu. Stabljike se uklanjaju iz tla zajedno s korijenjem, a zatim se suše u tamnoj, suhoj prostoriji. Nakon toga se čiste od zemlje i obrezuju listovi. Kako bi se produžio rok trajanja, preporuča se ne uklanjati korijenski sustav.
Kolrabi se stavljaju u kutije napunjene pijeskom tako da se stabljike ne dodiruju. U ovom obliku, održavajući vlažnost u prostoriji na oko 95% i temperaturu od nula stupnjeva, usjev se može čuvati pet do osam mjeseci.
Uzgoj kupusa kelerabe na otvorenom polju i briga o njemu ne zahtijeva značajan vremenski i fizički napor. Zalivši repu kupusa, možete si osigurati ukusne i zdrave stabljike korabice, bogate fosforom, kalijem, kalcijem, magnezijem, željezom i kob altom. Također sadrže mnoge različite kiseline, karoten, fruktozu, glukozu i veliku količinu vitamina C, po čemu je keleraba dobila nadimak “sjeverni limun”.
