Nemoguće je precijeniti važnost voća, citrusnog voća, povrća, zelenila kao izvora hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina za čovjeka. Moraju biti na jelovniku svaki dan. Osobito je korisno sirovo voće i povrće te svježe cijeđeni sokovi od njih.
U obiteljima s malom djecom, starijim osobama, kojima se izvori vitamina moraju sitno nasjeckati, naribati, zgodno je, ali jednostavno potrebno, imati sokovnik.
Piće ili vitaminski sok
Stvarno zdravi, vitaminski sokovi se mogu nabaviti samo kod kuće. A ako vaša obitelj ima dachu ili vrtnu parcelu, ovo je još jedan značajan argument u korist stjecanja pomoćnika za preradu usjeva u sokove, pire, kavijar i druge ukusne poslastice. Mnogi električni predstavnici ove vrste opreme za kuhinju visoke učinkovitosti su impresivni i izazivaju poštovanje, ali za nekoliko čaša soka od naranče ili jabuke dnevno, ove jedinice nalikuju topu za vrapce. Uvijek im je potreban izvor struje za pranje i sastavljanjeoduzima puno vremena, zauzima puno prostora. A tu je i značajan nedostatak: pokretni dijelovi univerzalnih sokovnika jako se zagrijavaju i odaju toplinu sokovima. Poznato je da već na temperaturi od četrdeset pet stupnjeva povrće i voće gube više od polovice vitamina C i drugih elemenata u tragovima. Za očuvanje za zimu to nije važno, ovdje su proizvodi u svakom slučaju podvrgnuti toplinskoj obradi, ali za pravilnu terapiju vitaminskim sokom ovo je značajan argument protiv električnih uređaja. Dakle, potreban vam je dobar ručni sokovnik: mehanički, puž.
Što je bolje izabrati
Da biste napravili pravi izbor i kupili stvarno koristan uređaj, morate se odlučiti na najmanje dva pitanja.
- Koji sok od voća ili povrća ćete napraviti?
- Koliko često i koliko?
Da biste ujutro popili čašu soka od mandarine ili grejpa, nije potreban mehanički sokovnik. Ručna preša je beskorisna i neučinkovita za tvrdo povrće poput mrkve, cikle. Ako želite napraviti zalihu soka od rajčice za zimu, tisak je čak i opasan za kuhinju na neki način: zidovi i namještaj mogu patiti od prskanja sočnih plodova. Ovdje vam treba samo mehanički sokovnik za rajčice, možda kao mlaznica za konvencionalnu pužnu mašinu za mljevenje mesa.
Ručni sokovnici
Najjednostavnija opcija su sokovnici poput zdjelica s mlaznicama u obliku konusa s malim ili velikim šiljcima, rebrima.
Da biste dobili čašu životvornog vitaminskog nektara, dvije su dovoljnenaranče; ili naranča, mandarina i pola limuna; ili veliki grejp. Dostupne su varijacije za različite ukuse. Agrumi se dobro operu, prepolovite. Svaka polovica se pomiče na stožac. Bolje je odabrati takve sokovnike, gdje postoji nekoliko mlaznica za voće različitih veličina i posebna gornja mlaznica za praktično držanje pri pomicanju. Sok može teći niz udubljenje izravno u čašu ili kroz otvore na stošcu u mjernu posudu uređaja. Morate obratiti pažnju na veličinu rupa. Ovisi koliko će pulpe biti u soku. Ova jednostavna i jeftina stvar trebala bi biti u svakoj domaćici, čak i ako je vlasnica univerzalnog kuhinjskog multikombajna. Ovo je, po našem mišljenju, najjednostavnija i najprikladnija opcija za dobivanje čaše jutarnjeg svježeg soka od citrusa.
Baš kao preša
Za veće kutije možete učinkovito i brzo iscijediti sok od naranče ili nara pomoću prešanog sokovnika. Moderni bum zdravog načina života, reklo bi se, natjerao je mnoge barove, kafiće, objekte brze hrane, trgovine da u svom arsenalu imaju upravo takvu opremu za pravljenje vitaminskih koktela popularnih među posjetiteljima. Mnogi barmeni ovaj proces pretvaraju u očaravajuću izvedbu. Takav mehanički sokovnik bit će koristan u vašoj kuhinji. Dom je također bolje odabrati uređaje profesionalnih marki. Nisu puno skuplji, ali su pouzdaniji, stabilniji, učinkovitiji, dijelovi su izrađeni od visokokvalitetnih neoksidirajućih materijala. Takva preša poslužit će oporavku više od jedne generacije u vašoj obitelji.
Postoje vertikalni i horizontalni dizajni, ali princip je jednostavan i isti. Jedan dio pritišće drugi polugom. Onaj na koji se pritisne i dalje djeluje kao filter kroz koji prolazi sok. Bez obzira na model, preše zauzimaju malo prostora u kuhinji i lako se čiste.
Sokovnici sa svrdlom
Složeniji dizajn ima vijčani mehanički sokovnik za rajčice i drugo sočno voće s tankom korom. Radi na principu konvencionalnog mljevenja mesa i često dolazi u obliku dodatnih mlaznica za njega. Ali bolje je odabrati uređaj za izravnu uporabu, jer. u ovom slučaju savjesni proizvođači vode računa o sigurnosti hranjivih tvari i vitamina tijekom prerade povrća, voća, začinskog bilja i izrađuju sve unutarnje dijelove od izdržljive prehrambene plastike i poliranog nehrđajućeg čelika.
Mehanički sokovnik s pužnim tipom ima visoku učinkovitost pri preradi tvrdih sorti povrća. Istina, u ovom slučaju potrebna je veća ručna sila. Ljetnici nisu nepoznanica: ako imate snage uzgajati dobar urod, onda ga definitivno možete spremiti za zimu s takvim pomoćnikom!
