Dakle, kakav bi trebao biti švedski stol u stilu Provanse? Prije svega, star je, ako ne i prastar. Francuzi iz ove regije nevjerojatno poštuju svoju prošlost. Njihova pripadnost pokrajini Provansi gotovo je manijakalna. Čini se da što je stariji namještaj u zajedničkoj sobi, što je više i bizarniji, to dublje rastu korijeni obitelji koja je vlasnik kuće