Pribor od lijevanog željeza vrlo je popularan u javnosti zbog svoje izdržljivosti, prirodnih neljepljivih svojstava i sposobnosti zadržavanja topline. Međutim, lijevano željezo također ima nekoliko nedostataka. Za razliku od modernih aluminijskih kolega obloženih teflonom, posude od lijevanog željeza hrđaju. Što učiniti u slučaju takve nevolje? Poliranje mekim abrazivom uklanja hrđu, a pečenje stvara zaštitni premaz.
Abrazivna krpa za pranje
Tava od lijevanog željeza hrđa iznutra, što da radim? Situaciju možete pokušati popraviti malom krpom za pranje, za čiju je proizvodnju korištena čelična ili bakrena žica. Nemetalni abrazivi neće biti suvišni. Ako se ne možete riješiti hrđe prvi put, dodajte vodu i blagi sapun za suđe, a zatim pokušajte ponovno protrljati tavu.
Mnoge domaćice počinju se brinuti ako posuda od lijevanog željeza zahrđa. Što uraditi? Zašto ne možete koristiti normalnosredstva za čišćenje ostalog kuhinjskog pribora od drugih metala? Razlog leži u činjenici da takve radnje mogu uništiti površinski zaštitni sloj, čije je formiranje trajalo više od jedne godine. Prisutnost hrđe ukazuje da je integritet ovog premaza već narušen, te ga samo odgovarajuće pečenje može vratiti.
Soda bikarbona
Tava od lijevanog željeza hrđa - što učiniti? U slučaju svijetle, fine hrđe, možete se obratiti blagom abrazivu koji se nalazi u svakoj kuhinji - sodi bikarboni.
Postupak je sljedeći: sredstvo za čišćenje se mora pomiješati s malom količinom vode da se dobije gusta masa, a zatim uzeti krpu i pažljivo utrljati mjesta na kojima je nastala hrđa. Nekoliko sličnih postupaka trebalo bi dovesti do željenog rezultata.
Sol
Kako ukloniti hrđu sa tave od lijevanog željeza? Kombinacija soli i vode još je jedna dobra opcija za pripremu abrazivne smjese. Bit ove metode gotovo je potpuno slična prethodnoj: sol pomiješana s vodom utrljava se u svako područje zahvaćeno hrđom.
Sol je nešto veća i tvrđa od sode bikarbone, stoga se povećava i krutost dobivene paste.
Kako ukloniti staru hrđu?
Ako se jednostavni abrazivni proizvodi ne mogu nositi s hrđom, trebali biste potražiti pomoć odkemijska sredstva za čišćenje. Obično sadrže klorovodičnu kiselinu, koja može pretvoriti hrđu u mokri prah.
Važno! HCl je jaka kiselina i mora se koristiti s velikim oprezom kako bi se izbjegle kemijske opekline. Za zaštitu izloženih dijelova tijela preporuča se korištenje: rukavica, košulje dugih rukava i zaštitnih naočala. Radite samo u dobro prozračenom prostoru i izbjegavajte udisanje para. Izlaganje jakim kiselinama posebno je opasno za osobu koja boluje od neke vrste plućne bolesti ili bronhijalne astme.
O tome kako se brinuti za tavu od lijevanog željeza
Vrlo često se žene susreću s činjenicom da tava od lijevanog željeza hrđa. Razlozi tome su nepoštivanje osnovnih pravila njege.
Na površini ovog kuhinjskog aparata ima mnogo mikroskopskih pora koje su uzrokovane mjehurićima zraka koji nastaju kada se lijevano željezo ohladi. Ovo je najranjivija točka svake tave od lijevanog željeza, pa ako površina nije prekrivena masnoćom, hrđa je zajamčena.
Situaciju možete ispraviti običnim biljnim uljem i visokim temperaturama. Visoka toplina će se ugljenisati i formirati tvrdi, zaštitni premaz koji će spriječiti lijepljenje i hrđu hrane, kao i eliminirati potrebu za stalnim čišćenjem posude.
Površinu samo treba namazati biljnim uljem, a zatim staviti tepsiju u pećnicu kaonajmanje 1 sat. Temperaturni režim - ne manje od 180 stupnjeva.
Pa, zašto posuda od lijevanog željeza hrđa? Budući da se zaštitni premaz pokvario. Nakon postupaka oporavka ne preporuča se korištenje masti koje sadrže sol (maslac, mast ili margarin). Naravno, čelična vuna i abrazivna sredstva za čišćenje ne smiju se koristiti za čišćenje posude od lijevanog željeza prekrivene zaštitnim slojem.
Postupak pečenja posude od lijevanog željeza
U pravilu je posuđe od lijevanog željeza dopušteno za prodaju samo ako ima tehničko podmazivanje - to je učinjeno kako bi se održao izgled i izbjegla korozija. Stoga, prije uporabe, trebate dobro oprati proizvod nekom vrstom deterdženta.
Tava od lijevanog željeza hrđa - što učiniti? Odmah nakon prvog pranja dno prekrijte kuhinjskom solju i pecite na štednjaku ili u pećnici najmanje 1 sat. Zatim posudu treba isprati i temeljito obrisati. Prije kuhanja bilo koje hrane u njoj, preporuča se podmazati je slojem masnoće, koji ne samo da će služiti kao prirodni neljepljivi premaz, već i štiti posuđe od korozije.
Prema iskusnim korisnicima, posude od lijevanog željeza treba podmazati čvrstom životinjskom mašću - svinjskom mašću ili svinjskom mašću, jer vam to omogućuje stvaranje gušće i glađe neljepljive površine. Za pranje suđa koristite samo ručnu metodu, toplu vodu i izbjegavajte prisutnost bilo čegaagresivni deterdžent. Za pohranjivanje posuđa od lijevanog željeza odaberite dobro prozračeno mjesto, kao što je pećnica.
Spriječavanje hrđe i uklanjanje godina naslaga ugljika
Tava od lijevanog željeza hrđa - što učiniti? Korozija može biti signal da je vrijeme da razmislite o neljepljivom sloju (način njegove proizvodnje opisan je gore). A kako se premaz ne bi prečesto ispirao, preporuča se imati nekoliko tava: za palačinke, za meso i ribu, za kajganu i povrće.
Mnoge obitelji čuvaju kuhinjski pribor iz kojeg su jeli njihovi roditelji ili čak bake i djedovi jer ih to podsjeća na obiteljski odmor ili okus tradicionalnog favorita.
Ali često se ne nasljeđuju samo jela, već i tragovi njegovog “radnog iskustva”. I događa se da ne tako stara, ali često korištena tava za prženje još uvijek nije podvrgnuta temeljitom pranju. Možete ukloniti godine naslage ugljika s površine od lijevanog željeza pomoću jedne od sljedećih metoda:
- dugo pečenje u pećnici dok čađa ne počne otpadati na dodir noža;
- mehaničko uklanjanje izgorjelog sloja metalnom četkom, bušilicom s odgovarajućom mlaznicom ili brusilicom;
- nanošenje kemijske otopine koja omekšava stvrdnutu masnoću "krzneni kaput".
Postupci za uklanjanje dugotrajne čađe najbolje je raditi na otvorenom, jer to uzrokuje takve neugodne pojave kao što je oštar dim, raspršivanje suhih česticačađ, kao i opasne pare od ključanja kemijske otopine.
