Ljubitelji ukusnih jela od mesa i ribe, prženih na otvorenoj vatri ili ugljevlju, zasigurno bi željeli u svom dvorištu ili u sjenici izgraditi takvu građevinu kao što je roštilj. Inačice ove opreme za peći od opeke smatraju se najpouzdanijim i najprikladnijim za korištenje. Postoji mnogo projekata za roštilje i roštilje. Odabir pojedinog ovisi prvenstveno o namjeni za koju će struktura biti namijenjena.
Što je roštilj za roštilj?
Zapravo postoji ogroman broj vrsta opreme za pećnice dizajnirane za prženje hrane na vatri. Prema principu rada, roštilj se praktički ne razlikuje od roštilja. I tu i tamo se kuha na ugljenu, u oba slučaja je dimnjak itd. Samo što se u naše vrijeme roštilji ili roštilji zovu cijelim kompleksima peći. Između ostalog, mogu uključivati peći, kotlove, radne ploče, kamine, roštilje, sudopere, stolove za rezanje itd. Žar je obično zasebna konstrukcija s samo dimnjakom. Jedina stvar odtakva oprema peći je dopunjena - ovo je drvosječa.
Također, dizajneri građevinu često nazivaju žarom ako joj je dimnjak djelomično blokiran. S ovim dizajnom hrana neće biti samo pržena, već i malo pečena. Na roštilju je dimni prolaz potpuno otvoren.
Različiti projekti
Zapravo postoji mnogo vrsta opreme za peći ovog tipa. Najpopularniji među vlasnicima prigradskih područja su sljedeći projekti roštilja:
- S dvije radne ploče s obje strane. U jedan od njih je obično ugrađen sudoper.
- S pećnicom za kuhanje obične hrane.
- S kotlićem - objekt za kuhanje pilava.
- S roštiljem.
Često su svi navedeni elementi uključeni u kompleks. I, naravno, svaki roštilj za roštilj nadopunjuje drvarnica. Kompleksi mogu imati uobičajeni linearni ili L-oblik. Najčešće se ugrađuju u sjenice. U svakom slučaju, nadstrešnica nad njima je obavezna.
Dizajn strukture
Roštilj se postavlja po narudžbi. Do danas postoji samo ogroman broj takvih shema. U nastavku, na primjer, predstavljamo najpopularnije od njih.
Naravno, žar se gradi na čvrstim temeljima. Prilikom postavljanja roštilja u sjenicu, morate slijediti pravila zaštite od požara. Pod ispred roštilja mora biti prekriven toplinom otpornimmaterijal. Samu konstrukciju treba postaviti tako da njezini zidovi budu najmanje 20 cm udaljeni od ogradnih konstrukcija sjenice (ako je drvena). Dimnjak koji prolazi kroz krov je omotan azbestnim limom. Temelji sjenice i roštilja nisu spojeni.
Kako sami napraviti projekt
Dalje, pogledajmo kako vlastitim rukama izgraditi najjednostavniji roštilj od opeke (s ražnjom za roštilj, dvije radne ploče, stalkom za ogrjev i sudoperom). Prilikom izrade takve strukture najprije morate odrediti gdje će se točno nalaziti. Trebate odabrati mjesto na način da dim iz dimnjaka naknadno ne pada u prozore stambene zgrade (vaše ili susjedove).
U slučaju da se mangal nalazi u sjenici, on je taj koji se prije svega postavlja. Ova se metoda smatra prikladnijom. Bit će teže izgraditi roštilj u gotovoj sjenici. Temelji ovih struktura obično se izlijevaju u isto vrijeme. Prilikom izrade projekta, prije svega, trebali biste odrediti veličinu opreme peći. Najčešće se u prigradskim područjima postavlja roštilj visine 1,7-1,8 m. Duljina kompleksa, uzimajući u obzir radne ploče, može biti bilo koja. Širina mangala je najčešće 45-50 cm, visina postolja 70-90 cm, roštilja 50-70 cm.
Izgradnja temelja
Budući da je roštilj od opeke prilično teška konstrukcija, temelj za njega je čvrst, popločan. Ulijte ga na sljedeći način:
- Kopanje rupe, čija veličina ovisi o veličini kompleksa.
- Na donjem slojusipa se oko 5 cm pijeska.
- Oplata se postavlja.
- Ojačani kavez montiran je od šipke od 12 mm.
- Izlije se betonska smjesa (1x3).
Nakon što se m alter stegne i dobije čvrstoću, površina gotovog temelja je vodonepropusna s dva sloja krovnog materijala.
Zidarstvo
Dalje, pogledajmo kako je zapravo izgrađen roštilj. U prvoj fazi, platforma od opeke postavlja se na vodonepropusnost temelja. U budućnosti će služiti kao dno drvarnice.
Daljnje polaganje se vrši prema odabranom redoslijedu. Za drvosječu, pušnicu, radne ploče i dimnjak možete koristiti običnu ciglu. Ložište je bolje postaviti od šamotnog materijala pomoću glinenog morta.
Stalovi za radne ploče uzdižu se istovremeno s stalkom za ogrjev, čineći s njim jednu strukturu. Dno ložišta položeno je na čelične uglove. U istoj fazi, jedna od radnih ploča može se postaviti na isti način. Umjesto uglova i cigle, dopušteno je koristiti betonsku ploču. Radnu ploču na koju će se umivaonik montirati bolje je jednostavno prekriti metalnim limom s izrezanom rupom za sudoper.
Prednja strana "korita" ispod ugljena obično je podignuta s dva reda cigli. Zidovi ložišta takve konstrukcije kao što je roštilj postavljeni su na visinu od oko 70 cm (13 redova cigle). Ponekad se u njih iznad "korita" montiraju metalne kuke. NANakon toga, na njih je pričvršćen uklonjivi ražanj za pečenje. Prvi red prednjeg zida dimnjaka također je položen na kutnu ili armiranobetonsku gredu. Zatim se zidanje postupno sužava. Odozgo, dimnjak je najbolje prekriti metalnim "kišobranom" ili samo vizirom. U završnoj fazi, sudoper se montira u čelični lim druge radne ploče.
Kako napraviti glineni mort
Kao što je već spomenuto, žar-roštilj se može postaviti na cementni mort. Međutim, dno i zidovi ložišta obično se sastavljaju na bazi mješavine gline. Priprema se na sljedeći način:
- Glina se dan prije početka rada natopi vodom u bačvi.
- Nakon jednog dana promiješa se građevinskom miješalicom. Voda se dodaje u tolikoj količini da se dobije otopina konzistencije tekućeg (skladišnog) kiselog vrhnja.
- 8 litara gline se sipa u neku posudu.
- Sljedeće se dodaju dvije kante (10 l) prosijanog finog planinskog pijeska.
- U smjesu se ulije još malo (5 litara) vode i sve se dobro izmiješa.
U dobivenu otopinu trebate dodati malo (1 kg) ljepila otpornog na toplinu za peći i kamine (možete uzeti "Profix").
Što trebate znati
Gore opisana metoda omogućuje vam da pripremite vrlo dobro rješenje, savršeno za izgradnju takve strukture kao što je roštilj vlastitim rukama. Međutim, gore navedeni omjeri su približni. Činjenica je da u različitim područjima glina može imati različit udio masti. Dobivena otopina bi trebalatest. Da biste to učinili, mala količina se skuplja na lopatici, a potonja se okreće. Rješenje ne smije pasti. Zatim se lopatica okreće okomito. Otopina bi tada trebala polako kliziti. Ako smjesa pada kada se okrene, to znači da joj nedostaje glina. Ako ne teče s okomite lopatice, dodajte joj malo pijeska.
Kao što vidite, sasvim je moguće izgraditi roštilj od opeke (fotografije najpopularnijih projekata predstavljene su u članku) u zemlji vlastitim rukama. Glavna stvar je pažljivo razmisliti o svemu prilikom sastavljanja projekta i odabrati pravi redoslijed. Sastavljeni roštilj možete početi koristiti ne ranije od dva tjedna nakon erekcije. Inače, zid ložišta može popucati.
