Riječ "kornišon", odavno poznata Rusima, stigla nam je iz Francuske. Kornišoni su mali krastavci čija dužina ne prelazi 9 cm. Najčešće se konzerviraju i kisele, jer su u ovom obliku najukusniji i najhrskaviji.
Koji se krastavci mogu nazvati kornišonima?
Ranije, prema GOST-u u Sovjetskom Savezu, postojale su 2 grupe kornišona:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Svi plodovi krastavca koji su bili manji zovu se kiseli krastavci. Danas se krastavci nazivaju krastavci od 5 do 9 cm, koji pucaju nedugo nakon početka cvatnje. Takve krastavce trebate sakupljati samo od uskoplodnih sorti, sprječavajući ih da prerastu. Istina, stručnjaci ne nazivaju takav usjev kornišonima, napominjući da je ovo posebna podvrsta krastavca. Biljke bilo koje sorte nisu prikladne za to.
Sorte kornišona
Krastavci od kornišona predstavljeni su u raznim varijantama, jednostavno ih je nemoguće sve spomenuti. Iskusni vrtlari mogu lako odabrati za sebe svoje favorite, koji se koriste mnogo češće od drugih. Ako ćete samo uzgajati kornišone, sorte koje se smatraju najpopularnijima su odlične.pristaje ti. Sadnjom nekoliko opcija možete jednostavno odlučiti koja vam se najviše sviđa.
Najpopularnije sorte su:
- pariški krastavčić. Ova sorta krastavaca srednjeg dozrijevanja, prema iskusnim vrtlarima, izvrsna je za otvoreno tlo. Preporuča se za korištenje u staklenicima (film). To je 5-10 cm krupno gomoljasti plod bogate tamnozelene boje. Idealno za korištenje u konzervaciji.
- Veselo društvo. Samooplodna sorta malih krastavaca pogodna je za uzgoj i na otvorenom i u staklenicima. Zeleni plodovi dosežu 7-9 cm duljine. Ova sorta je dobra po tome što lako odolijeva mnogim bolestima i truleži korijena.
- Diva. Popularnost krastavca uvelike je posljedica brzine sazrijevanja i visoke produktivnosti. Na vrhuncu plodonošenja rastu plodovi čija je duljina 9,5-11 cm. Cijeni se i izvrstan okus predstavljene sorte.
- Moravski kornišon F1. Sorta koja se oprašuje pčelama i pogodna je za sadnju isključivo na otvorenim gredicama. Plodovi su hrskavi i kratki, svestrani u upotrebi.
Uzgajivači neumorno uzgajaju kornišone, čije su fotografije različitih sorti poznate mnogim vrtlarima. Gore navedene su samo mali dio cijele slike, pune raznolikosti.
Uzgoj kornišona
Ako ste uzgajali jednostavne krastavce, onda za vas neće biti ništa komplicirano u poljoprivrednoj tehnologiji kornišona. posaditimali krastavci mogu biti u raznim uvjetima. Za to su prikladni i staklenici i otvorene gredice.
Prilikom uzgoja kornišona, čije su fotografije predstavljene u članku, vrlo je važno redovito sakupljati plodove. Preporuča se to raditi svaki dan. Najukusniji su krastavci čija duljina ne prelazi 8 cm. Usput, često branje plodova potiče stvaranje novih cvatova. Za neiskusne ljetne stanovnike, koji samo povremeno posjećuju vrt, to će biti nemoguće. U njihovom slučaju, da biste dobili kornišone, morat ćete sijati mini-sorte, kao i pomiriti se s niskim prinosom.
Kornišoni su voće koje se može saditi na tlu s razinom kiselosti u rasponu od 6,0-7,5. Vrijedi paziti da je tlo lagano i rahlo. Preporučuje se da se zemljište prethodno pognoji organskom tvari kako bi se osigurao maksimalni prinos.
Sjetva kornišona za presadnice
Sjeme kornišona se također može sijati za presadnice. Zahvaljujući ovoj metodi, bit će moguće ubrzati vrijeme žetve za oko 2-3 tjedna. Važno je pratiti temperaturu tla, koja ne smije biti ispod 12 stupnjeva, budući da su kornišoni biljke vrlo osjetljive na hladnoću. Ako tako jednostavan uvjet nije ispunjen, vrijedi se pripremiti za činjenicu da će na kraju biti slabi i skloni raznim bolestima. Usput, otvoreno tlo također možete zagrijati tako da ga prekrijete filmom.
Rasadnice se mogu saditi samo u toplom tlu. Što se tiče gustoće sadnje, vrijedi slijediti preporuke koje su napisane na vrećici.sa sjemenkama. Sadnice u otvoreno tlo mogu se saditi od 20. svibnja do 1. lipnja. Istina, treba voditi računa o vremenskim uvjetima, na koje su kornišoni vrlo osjetljivi.
Kako pravilno brati kornišone
Konišoni su isti krastavci, samo mali, pa se uvjeti za njihovu sadnju i branje ne razlikuju mnogo od krupnih plodova.
Urod se bere kontinuirano. Zbog toga morate paziti na hranjenje i zalijevanje biljaka. Dobivanje vlage iz tla jamstvo je da će biljke neprestano proizvoditi usjeve. Preporuča se zalijevati kornišone zagrijanom vodom, zapravo poput jednostavnih krastavaca. Ubrano voće treba odmah poslati na hladno mjesto da ostane hrskavo.
Recept za kisele kornišone
Najukusniji su kiseli i konzervirani krastavci. Ima mnogo dobrih recepata, važno je samo odabrati po svom ukusu.
Marinirani mali krastavci su najukusniji, što će svakako cijeniti cijela vaša obitelj. Prvi korak je priprema marinade za koju će vam trebati (količina je na teglu od litre):
- 2 žličice sol;
- 20 žličica šećer;
- 70 g 9% octa;
- 10 graška pimenta i crnog papra;
- 3 pupoljci karanfila;
- 2 lovorova lista.
Potreban broj krastavaca mora se namakati u vodi 6 sati. Izuzetak su samo svježe narezani kornišoni, koje nije potrebno namakati. Zatim morate staviti voće u dvije staklenke od 0,5 litara. Sljedeći korak je 2 puta preliti kipućom vodom i zadnji put kipućom marinadom. Staklenku zamotamo i prekrijemo ručnikom. Dobar tek!
