Miris karamele šećerne vate mnogi povezuju s odmorom, posjetom cirkusu, lunaparku, sretnim djetinjstvom. Ovo je izuzetno jednostavno jelo. Od potrebnih sastojaka postoji samo jedan proizvod. A koliko emocija može izazvati! Zahvaljujući jednostavnosti delicije, može se pripremiti kod kuće, dodajući malo mašte u procesu proizvodnje.
Variety
Šećerna vata može biti obojena (nijansa se postiže dodavanjem prehrambenih boja) i klasično bijelo. Može se prodavati i na štapiću i u vrećici ili posebnom pakiranju. Arome i arome mogu mu dati dašak okusa limuna, jagode, jabuke i drugog voća. Ali osnovni recept ostaje isti.
Što vam je potrebno da napravite poslasticu?
Za kuhanje uzmite:
- 200 g šećera;
- 100g vode;
- deset kapi stolnog octa.
U lonac s debelim dnom ulijte šećer, ulijte zakiseljenu tekućinu. Uz stalno miješanje masu zakuhati, a zatim maknuti s vatre, malo ohladiti i ponovno staviti na vatru. Dakle, morate postići stanje čvrste velike kugle svijetlosmeđe boje. Kako biste izbjegli ove korake kuhanja, možete kupiti poseban sastav za aparat za šećernu vunu za dom. To je granulirani šećer s dodacima okusa, aromatičnosti i boje, međutim, njegova cijena može doseći i do 2500 rubalja po kilogramu.
Aparat za proizvodnju šećerne vate
Na tržištu postoji mnogo sličnih jedinica za ugostiteljstvo i osobnu upotrebu. Uglavnom kineska i poljska proizvodnja. Postoje i strojevi za šećernu vunu za kuće ruske proizvodnje. Primjeri za njih su roba Tverske tvornice. Lakše je pronaći sveukupne automobile ruskih tvrtki. Prilikom odabira morate obratiti pažnju na:
- materijal posude (najbolja opcija je metal);
- prisutnost zaštitne kapice (osigurava točan rad);
- pouzdanost električnih komponenti.
Cijena aparata za šećernu vunu za dom varira i ovisi o proizvođaču i snazi jedinice. Možete pronaći jeftine automobile za 700 rubalja, tisuću i pol i pet tisuća rubalja. Zajedničko im je da su mali aparati prikladni za kućnu upotrebu. Morate slijediti receptproizvođača, kako je opisano u priloženim uputama.
Kako napraviti šećernu vunu kod kuće bez stroja
Naravno, dobro je ako stroj obavi većinu posla. Ali što ako ne postoji način da za svoj dom kupite aparat za šećernu vunu, ali želite nešto slatko upravo sada? Zatim postoji prilika da napravite ovaj desert vlastitim rukama. Nije potrebno puno opreme, ali je potrebna vještina i ljubav prema eksperimentiranju. Za podlogu na kojoj ćemo kristalizirati šećer uzmite vilicu, bambusov štapić ili papirnatu cjevčicu. Koristite ili pomoćnika da držite ovaj alat ili neki predmet koji podupire bazu.
Budite izuzetno oprezni, jer je temperatura takvog sastava oko 130 stupnjeva. Izbjegavajte kontakt s otvorenim dijelovima tijela. Radne površine također treba zaštititi od slatkih niti. Iako se sastav lako čisti, ali kratak užitak nije vrijedan sat vremena čišćenja. Nakon što ste pripremili sirup prema prethodnom receptu, umočite u njega pjenjač (ili vilicu) i kružnim pokretima nanesite vlakna kristala saharoze na podlogu. Po potrebi ih možete lagano zgnječiti rukom kako biste kontrolirali raskoš deserta. Kvaliteta dobivenog proizvoda ovisit će o kvaliteti karamele (konac bi se trebao lako povući) i vještini kuhara. Ali uz dužnu pažnju, kao što vidimo, aparat za šećernu vunu za dom može se u potpunosti zamijeniti najjednostavnijim kuhinjskim priborom.
Tajne i značajke
Postoji nekoliko tajni za izradu ovogadeserti, sami ili uz pomoć domaće mašine za šećernu vunu.
- Ako vam nakon pripreme deserta ostane malo sirupa, nemojte ga se žuriti riješiti. Sjetite se pijetlova na štapiću - delicije koja je prejednostavna, koja danas nema nekadašnju popularnost, ali još uvijek vrlo ukusna. Ako nemate posebnu posudu za pravljenje lizalica, možete uzeti bilo koje kalupe za kekse otporne na toplinu, koristiti male posude: šalice, zdjele ili čak pergamentni papir. Radi praktičnosti, možete umetnuti štapiće (na primjer, od sladoleda) u kalupe. Podmažite oblik suncokretovim uljem, ulijte karamel. Uskoro će se masa stvrdnuti i bit će spremna za upotrebu.
- U vrući šećer možete dodati malo ljekovitog bilja kako bi ova poslastica bila ne samo ukusna, već i zdrava (metvica, listovi kadulje). Imat će isti učinak kao pastile za grlo.
- Da biste napravili desert s voćnim okusom, trebate uzeti gotov sirup ili ga napraviti sami. Za voće koje ima svijetli okus, poput limuna, možete koristiti svježe iscijeđeni sok. Ako u sastav smjese dodate esenciju, možete dobiti nove nijanse okusa, potaknuti zašećerenu slatkoću kiselošću.
- Davno je dokazano da se okus ne rađa samo na našem jeziku, već i u našim glavama. Dodavanje malo prave boje u sirup s prehrambenim bojama uljepšat će jelo i oduševiti djecu i odrasle.
Na kraju
Prilikom odabira jedinice, bolje je voditi se recenzijama ostrojevi za šećernu vunu za dom, kako ne bi ponavljali tuđe greške. Informativnija su negativna mišljenja, mogu se unaprijed pripremiti za moguće nevolje. Ako ne želite plaćati takve jedinice, onda sami pripremite ovaj desert, ali budite oprezni pri radu s vrućim karamelom. Stvorite nove okuse, ne bojte se eksperimentirati.
