Koromač, koji se obično naziva kopar, je kultura povrća koja je bila tražena stoljećima zbog svojih blagotvornih svojstava i okusa. U divljini, ova kultura raste u srednjoj i zapadnoj Aziji, Europi, sjevernoj Africi, Japanu, Kavkazu i Krimu, iako se Italija smatra njenom pravom domovinom.
Nepretenciozna biljka, koju karakterizira aroma anisa, nalazi se na suhim stjenovitim padinama, u blizini stanova i uz ceste. U industrijskim razmjerima, komorač se uzgaja u Francuskoj, Rumunjskoj, Španjolskoj, Južnoj Africi, Češkoj, Indiji, Nizozemskoj i Mađarskoj. Takva je kultura našla svoje priznanje na području Ukrajine i Rusije.
Koromač: opis
Spadajući u obitelj celera, komorač karakterizira uspravna, plavkasto obojena, jako razgranata, zaobljena stabljika koja može doseći visinu od 2 metra. Listovi su zeleni, više puta perasti, slični nalistovi kopra.
Glavni korijeni, kojih ima nekoliko, su ukorijenjeni, moćni, imaju debljinu od 1-1,5 cm. Cvjetovi biljke su vrlo mali, skupljeni u kišobrane, cvatu od srpnja do kolovoza. Od trenutka sjetve komorač cvjeta drugu sezonu. Plodovi su prilično mali (težina tisuću komada je oko 7 grama), karakteriziraju ih duguljasti oblik i slatkast okus. Njihovo potpuno sazrijevanje događa se u rujnu.
Koromač kao vrtna kultura
Mnogi ljetni stanovnici sade maleni komorač, koji zahtijeva mnogo muke s malom žetvom. Osim toga, nepovoljna je njegova blizina drugim povrtlarskim kulturama (rajčica, kim, mrkva, grah, paprika, špinat, grah). Postoji mišljenje da biljka inhibira rast svojih susjeda. Međutim, kada se posadi u zaseban krevet, pravodobnu obradu i zalijevanje, obični komorač ne šteti usjevima koji rastu u blizini: ukorijenjuje se na stranom teritoriju samo uz nedostatak vlage. Inače, miris komorača odbija lisne uši.
Svojstva običnog komorača
Danas moderan komorač obični (fotografije su predstavljene u članku) ima puno svojstava korisnih za ljudski organizam.
Njegove sjemenke sadrže elemente u tragovima, masna ulja, mineralne soli, proteine i šećer. Za prehranu se koriste mladi izdanci, sjemenke, peteljke i njihova mesnata podloga - neka vrsta glavica kupusa.
Sjemenke komorača sadrže šećer, proteine,masti, eterično ulje, čiji je sastavni dio atenol, a koriste se u pripremi slastičarskih i pekarskih proizvoda, pudinga, juha i vina. Bezbojno eterično ulje dobiveno parnom destilacijom i karakterizirano jakim mirisom anisa, uspješno se koristi u industriji parfema.
Kontraindikacije
Kontraindikacije ove biljke uključuju njezinu individualnu netoleranciju. Ako osjetite vrtoglavicu ili mučninu, morate ga prestati koristiti. Ne preporučuje se korištenje komorača tijekom trudnoće, dojenja i epileptičkih napadaja. Predoziranje pripravcima koji kao osnovu sadrže komorač može dovesti do probavne smetnje i pojave alergijskih reakcija.
Mladi izdanci i listovi izvrsna su zamjena za uobičajeni kopar, a peteljke su specifičan začin za konzerviranje. Zeleni se stavljaju u jela - u ograničenim količinama i samo svježi. Usput, sposobnost proizvodnje svježeg zelja do mraza jedna je od vrijednih kvaliteta komorača. Glavice kupusa prikladne su za konzumaciju nakon lagane toplinske obrade: dinstanje, prženje i pečenje; dodaju se i sirovi u salate.
Rast
Kako uzgajati obični komorač? Uzgoj iz sjemena nije osobito težak. Važna točka je izbor visokokvalitetnih i svježih sjemenki, od kojih su 2 vrste predstavljene na policama trgovina: obični komorač daje samo zelje isjemenke, i povrće (ili talijanski) - gusti snježnobijeli kupus. Sjeme ostaje održivo 2-3 godine.
Koromač se može vegetativno razmnožavati dijeljenjem grma, ali se ova metoda rijetko koristi. Vrtlari vole sijati sjemenke komorača. Ova se operacija provodi dva puta godišnje - u proljeće (od travnja do kraja svibnja) ili zimi (kolovoz-rujan) - do dubine od 2 cm u prethodno ubranoj gredici. Ako je potrebno, tlo je potrebno vapniti, začiniti ustajalom piljevinom i humusom (1 kanta po 1 četvornom metru) ili pepelom (0,5 kg po 1 četvornom metru). Koromač koji voli svjetlo osjeća se najugodnije na laganim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima. Preporuča se svake godine mijenjati mjesto sadnje, a kao prethodnike koristiti ozime i obrađene usjeve. Prije sadnje potrebno je pognojiti tlo, kantu komposta, treseta ili gnojiva po kvadratnom metru i par limenki piljevine.
Obilježja sjetve
Kod proljetne sjetve (u prvih deset dana travnja) gredica do svibnja mora se držati pod folijom kako bi se očuvala vlaga. Nakon 5-10 dana, sadnice koje se pojavljuju potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak od 20 centimetara između biljaka. Uz gustu sadnju, postoji velika vjerojatnost preranog stabljike i cvatnje, zadebljane peteljke neće doseći željenu veličinu, što će negativno utjecati na kvalitetu očekivane žetve. Nakon stanjivanja, komorač se mora hraniti infuzijom divizma. sjeme komoračaustati neprijateljski. Ako je posađena prerano, biljka je sklona uvijanju.
Koromač, čija blagotvorna svojstva i kontraindikacije cijeni tradicionalna medicina, može se uzgajati presadnicama. Sjetva za sadnice obavlja se krajem veljače - početkom ožujka. Pik u ovom slučaju nije obavezan, ali poželjan (jednom, pri slijetanju u otvoreno tlo).
Njega komorača
Krajem svibnja - početkom lipnja usjeve je potrebno lagano prskati, otprilike do visine od 3-7 cm. Preporuča se ponoviti ovaj postupak u cilju dobivanja mesnatog izbijeljenog bazalnog korijena, dva puta godišnje. Kako se bijele glavice komorača ne bi zamazale, preporuča se početkom ljeta umjetno zaštititi donji dio biljke. Da biste to učinili, morate izrezati prstenove iz plastične boce (približne širine - 20 cm) i staviti ih na biljke, lagano produbljujući u zemlju. U procesu rasta, komorač je potrebno dva puta hraniti infuzijom fermentirane trave ili divizma, za čiju pripremu se kravlji izmet treba razrijediti vodom u omjeru 1: 3. Za navodnjavanje, dobivenu infuziju preporuča se koristiti u omjeru 1:10.
Koromač, čiji uzgoj nije posebno težak, zahtijeva često rahljenje i zalijevanje: svakih 5-6 dana (za svaki kvadratni metar - 10-15 litara vode). Za zaštitu od korova i očuvanje vlage može se primijeniti malčiranje tla. Plodovi komorača sazrijevaju u kolovozu-rujnu.
Berba komorača
Berba komorača omogućuje vam da dobijete vrijedne stvarikorisna sirovina i proizvodi se tijekom cijelog ljeta. Nakon sakupljanja lisna masa se suši, ventilira i čuva u hermetički zatvorenoj posudi, najbolje staklenoj. Sjeme se bere kako sazrije, u smeđoj fazi. Zatim se suše 2-3 dana na dobro prozračenom tamnom mjestu, zgnječe ili izmlače. Sjeme treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Berba korijena se vrši iskopavanjem, ispiranjem sa zemlje, sušenjem i rezanjem. Nakon toga ih je potrebno dobro osušiti ili zamrznuti. Alternativno, korijenje komorača može se pohraniti na uobičajen način, kao i ostalo korjenasto povrće.
Medicinske primjene
Koromač, čija su blagotvorna svojstva poznata od davnina, pronašao je svoju primjenu u medicinskoj industriji i koristi se u liječenju živčanih i kožnih bolesti. Dekocije i infuzije iz ove biljke koriste se kao preventivna mjera za prehladu. Ulje komorača osnova je za pripremu vode od kopra, obdarena ekspektorantnim i laksativnim svojstvima. Najčešće se ovaj lijek propisuje kod nadutosti novorođenčadi, kao i bolnih gastrointestinalnih grčeva.
Ekstrakt komorača nalazi se u mnogim preparatima koji su usmjereni na uništavanje buha i ušiju kod kućnih ljubimaca. U borbi protiv takvih parazita biljku možete koristiti svježu. Da biste to učinili, svježe lišće treba zdrobiti i utrljati u krzno četveronožnih ljubimaca.
Plodovi komorača se koriste zapoboljšavaju probavu i potiču apetit, uz nakupljanje plinova u crijevima, bubrežne bolesti, upalne bolesti dišnog trakta. Za pripremu ljekovite otopine prelijte 2-3 žlice zgnječenih plodova komorača čašom kipuće vode i uzimajte 1-3 žlice 3-4 puta dnevno.
U terapijskim kupkama djelotvorno je djelovanje metle od komorača, koje u kombinaciji s vodenom parom djeluje opuštajuće, a ujedno i ljekovito na ljudski organizam.
