Praktično u svakom kafiću, restoranu brze hrane, baru, bistrou, kantini sada se može pronaći stolna rashladna vitrina, u koju se postavljaju i čuvaju neko vrijeme gotova jela, salate, poluproizvodi i sl..
Upotreba takvog vitrina omogućit će vam da atraktivno, povoljno i učinkovito ukrasite trgovački pod. Ali prije svega, profesionalna i kvalitetna vitrina sačuvat će okus proizvoda za preporučeno vrijeme skladištenja.
Razhladna vitrina na stolu
Danas je takva oprema tražena gotovo svugdje gdje se prodaju gotova jela, prehrambeni proizvodi i pića. Uglavnom, takav izlog se nalazi:
- u ugostiteljskim objektima;
- u trgovinama;
- u zabavnim prostorima i kinima;
- na benzinskim postajama;
- pri organizaciji ulične trgovine.
Stolna vitrina je praktična i dobra jer će pomoći:
- isplativo predstavljati gotova jela;
- stimulirajte proces trgovanja;
- pohranite robu na kratko;
- predstavite niz vrhunskih pizza i sendviča;
Takva vitrina se bira uzimajući u obzir profesionalne karakteristike opreme, ovisno o zadacima.
Vrste vitrina
Prije nego što kupite stolnu rashladnu vitrinu, odlučite se o području njezine primjene, kao i o posuđu i proizvodima koji će biti predstavljeni u njoj. Od svih vrsta takvih vitrina uobičajeno je izdvojiti ventilirane ili statički hlađene modele, vitrine za sushi, slastičarnice, te za prodaju pizza. Svaka od ovih opcija ima svoju jedinstvenu funkcionalnost, zbog čega je cijene ugostiteljska i trgovačka poduzeća.
Svi predviđeni modeli su ocijenjeni kako slijedi:
- Stolna ventilirana rashladna vitrina dobra je za prodaju i skladištenje mliječnih proizvoda, delikatesnih i drugih proizvoda kojima je potrebno jednolično i umjereno hlađenje.
- Rashladna vitrina za slastičarnice prikladna je za izlaganje slatkih jela i peciva. Da bi to učinio, održava stabilnu temperaturu u rasponu od 0 … +7 stupnjeva.
- Izlog za stolni bar - kutija za sushi - usmjerena na pohranu i demonstraciju orijentalne kuhinje. Za takve proizvode važna je stalna ravnoteža temperature i vlage u radnoj komori opreme.
- Statički hlađena vitrina praktično je rješenje za osiguravanje svježine pripremljenih jela u barovima, trgovinama i ugostiteljskim objektima, jer samo ova vrsta rashladne opreme eliminiraprovjetravanje proizvoda tijekom skladištenja.
- Hladjena vitrina za pizzu preporuča se za pripremu i spremanje višekomponentnih jela. Njegov paket nužno uključuje gastro posude za umake i sastojke.
Kako odabrati izlog?
Jedinice za prodaju salata, pizza, sushija i peciva biraju se jednostavno. Njihova specijalizacija omogućit će vam brzo kretanje po asortimanu i kupnju najboljeg. Ali kada je potrebna stolna rashladna vitrina za trgovinu ili model stolnog bara, mogu nastati problemi.
Na što trebam obratiti pozornost pri odabiru male stolne vitrine?
- Dimenzije - razmotrite lokaciju opreme i izvršite preliminarna mjerenja. Na primjer, vitrina za desert odabire se na temelju njegove dubine, dok se vitrina s šankom odabire na temelju duljine.
- Rasvjeta - vaš šank vitrina će se mnogo brže isplatiti kada su proizvodi prikazani u njoj povoljni i dobro osvijetljeni. Međutim, ovo pravilo prodaje vrijedi i za druge modele.
- Broj razina izražava se brojem i prisutnošću polica u radnoj komori. Vitrina za šank u kafiću često se bira bez polica ili samo s jednom. U isto vrijeme, model s najvećim kapacitetom je poželjniji za trgovinu.
- Naočale se biraju uzimajući u obzir želje osoblja i preferencije potrošača. Mogu biti ravne ili zaobljene, sklopive ili stacionarne; postavite samo ispred ili dajte široki pogled.
Prilikom odabira rashladnih vitrina posebno se treba sjetiti obaveznog servisa, koji ne uključuje samo dnevnu njegu, već i sustavno održavanje - čišćenje kondenzatora potrebno je provoditi najmanje jednom mjesečno i obavezno je.
Pregled modela
"Frosty RTW 100" stolna je rashladna vitrina za izlaganje, prodaju i skladištenje namirnica pod potrebnim uvjetima. Izlog je opremljen s dvije rešetke za polaganje robe. Police - kromirani čelik. Jedinica je opremljena LED rasvjetom za učinkovitiju prezentaciju. Temperaturni režim komore varira od 0 do +12 °S. Zbog prozirnog prednjeg dijela i stijenki zajamčen je panoramski pogled na cijeli proizvod. Crni okvir je prekriven emajlom. Kompaktnost, visokokvalitetna izrada i elegantan dizajn čine ovaj radni izlog najboljim izborom za kafiće i barove.
Parma-1, 5
Ovaj model rashladne vitrine najbolje je rješenje za kioske, trgovine i brzu hranu s ograničenim prostorom. Radne površine su izrađene od pocinčanog čelika i obložene PVC-om. Pozadinsko osvjetljenje je izrađeno od ABS plastike. Uvezene komponente, koje su punjene poliuretanskom pjenom pod visokim pritiskom - sve to ukazuje na visoke potrošačke kvalitete vitrine i pokazatelje njezine pouzdanosti.
Značajke:
- područje prikaza - 0,6 m2;
- mehanički termostat;
- fluorescentno pozadinsko osvjetljenje;
- temperaturni režim - od +2 do +8 °S;
- autonomna kontrola rasvjete;
- plastične stranice.
Barska vitrina Carboma VHSV-1, 5 XL
Rashladna vitrina ovog modela proizvođača Polyus ima široku primjenu u ugostiteljskim objektima, trgovinama, kafićima i restoranima za prezentaciju, prodaju i kratkotrajno skladištenje raznih prehrambenih proizvoda (salate, peciva, sendviči, kolači, sushi itd.). e.).
Područje prikaza proizvoda - 0,385 m2. Uz ovaj model dolazi i staklena polica. Zbog toga je površina izlaganja robe gotovo udvostručena. Vitrina koristi rashladni uređaj zaštitnog znaka Electrolux, koji zajamčeno osigurava dugotrajan besprijekoran rad. Kompresor napunjen rashladnim sredstvom R134a.
Unutrašnja temperatura može se podesiti termostatom od 0 do +8 °C.
Tijelo vitrine izrađeno je od nehrđajućeg čelika po najnovijoj tehnologiji i obojeno u crno. Rasvjetu unutar rashladne vitrine Carboma osigurava fluorescentna svjetiljka. Pod njegovim svjetlom proizvodi unutar vitrine izgledaju još privlačnije. Ovaj model je prilično ekonomičan, jer troši samo 3 kW dnevno.
Hladnjak za trgovinu
Još jedan model ruskog proizvođača "Pole" - vitrina "Argo 1, 0" jedan je od najpopularnijih za privremeno skladištenje i demonstraciju prehrambenih proizvoda koji ne zahtijevaju zamrzavanje. Obično se ovaj model stolnog tipa kupuje za prodaju sireva, mliječnih proizvodaproizvodi i ostali gastronomski proizvodi vlasnici malih trgovina.
U svojim recenzijama, vlasnici ovog modela govore o takvom minusu kao što je nedostatak automatskog odmrzavanja, ali mnogi primjećuju njegov lijep i moderan dizajn.
Širina zaslona proizvoda je 486 mm. Zakrivljeno staklo za zaslon kupcu će učinkovito predstaviti proizvod, ali i spriječiti proces odsjaja od vanjskih izvora svjetlosti. Polica za prodavača je obojena i izrađena od nehrđajućeg čelika. Može se koristiti kao stol za postavljanje paketa i vage. Unutar vitrine nalazi se dodatna polica za izlaganje povezanih proizvoda.
Hicold VRTG 5
Stolna rashladna vitrina za kratkoročno postavljanje već ohlađenih proizvoda. Komplet uključuje devet kontejnera dimenzija 325x176x150 mm, koji se mogu postaviti u izlog i ponuditi kupcu široku paletu svježih salata.
Prednostima ovog modela rashladnih vitrina u svojim recenzijama potrošači nazivaju elektronski kontroler prikaza temperature, kao i kućište od nehrđajućeg čelika.
Vitrina se postavlja na radnu ploču ili šank.
