Sir je drevna hrana. Postoji legenda da je proces proizvodnje sira slučajno otkrio arapski trgovac koji je držao mlijeko u posudi zajedno sa želucem životinje. Ubrzo se mlijeko pretvorilo u svježi sir. Najraniji sirevi bili su dosta kiseli i slani, po teksturi nalik na svježi sir ili feta sir. Trenutno na pultovima modernih trgovina nudi se širok izbor sireva za svaki ukus i veličinu.
Kuhanje kod kuće
Pravljenje sira uobičajeno je u cijelom svijetu. Sada svatko, svladavši određenu tehnologiju, može pripremiti ovaj proizvod. Glavna stvar je dostupnost dobrog mlijeka, odgovarajuće opreme i pravog kalupa za sir.
prije 5 godina bilo je problematično pronaći prikladnu opciju. Sada je izbor oblika raznolik. Dolaze u različitim veličinama i vrlo su udobne za korištenje.
A možda je san svakog proizvođača sira imati profesionalcaoblik. Ali cijene takvih proizvoda su prilično visoke, a ne mogu si svi priuštiti. A s obzirom na činjenicu da izrada domaćeg sira pomaže značajno smanjiti troškove, onda je kupnja skupih kalupa nelogična.
uradi sam kalupi za sir
Slične forme možete izraditi sami. Prije se sir prešao u drvenim proizvodima, ali sada ga je zamijenila plastika, što uvelike pojednostavljuje zadatak. Za izradu kalupa za domaći sir možete koristiti plastičnu kantu volumena od pola litre. Iglom napravite rupe u njemu.
Kalupi od nehrđajućeg čelika također su odlični. Bolje je pripremiti nekoliko spremnika odjednom. Ako ove kalupe stavite jedan u drugi, a zatim ih zamijenite, onda se dobije izvrstan sir koji se samopreša. Alternativa profesionalnom kalupu za sir može biti cjedilo ili perač voća.
Različitost u trgovinama
Za one koji se odluče kupiti kalupe za sir u trgovinama, postoji veliki izbor. Sve ovisi o preferencijama domaćice. Proizvod može biti kvadratni, okrugli, metalni i drveni.
Kalupi za prešu moraju se odabrati samo od nehrđajućeg čelika ili plastike visoke čvrstoće. Uz pomoć takvih kalupa izrađuju se tvrđe sorte sireva. Za mekane su savršeni plastični kalupi. U procesu kuhanja u takvim oblicima nema pritiska, a sir se zbija pod vlastitom težinom, što ne obvezujekupiti proizvod od gustog materijala. Geometrijski oblik može se odabrati vrlo različit. Izbor neće utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda. Ali veličina kalupa utječe na vrijeme kuhanja sira. Manji proizvod će mnogo brže zbiti i sazrijeti sir.
Koji ćete sir dobiti ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su dobro mlijeko, pravi oblik za izradu sira, težina preše, vrijeme zrenja, začini i začini. Ali glavni čimbenik je stav s kojim se ovaj proizvod priprema. Uostalom, ukusan je samo sir napravljen s ljubavlju.
