Često koristimo razne vrste bilja i začina za kuhanje. Među začinsko-aromatičnim biljkama vrijedi istaknuti ružmarin. Često se koristi u kuhinji. Ako uvijek želite imati mirisni začin na zalihama, možete posaditi biljku u svoj prozor. U našem članku želimo razgovarati o uzgoju ružmarina na otvorenom i u zatvorenom prostoru.
Opis biljke
Ružmarin je grmolika zimzelena biljka iz obitelji Lamiaceae. U divljini je česta u sjevernoj Africi, na Cipru iu južnoj Europi. Ružmarin je u našu zemlju uveden u devetnaestom stoljeću. Od tada se biljka zaljubila u ljude i aktivno se uzgaja u domovima i vrtnim parcelama. Ružmarin se u Rusiji ne nalazi u divljini, jer ne podnosi naše klimatske uvjete. Uzgoj ružmarina moguć je kod kuće.
Biljka izgleda kao obiman grm, visinekoji doseže 50-200 cm. Stabljike ružmarina imaju tetraedarski oblik. Mali listovi jako podsjećaju na iglice. Mali cvjetovi biljke imaju ljubičastu nijansu. Nalaze se na malim izbojcima u cvatovima. Nakon cvatnje nastaju plodovi u obliku smeđih orašastih plodova. Ružmarin cvjeta u travnju-svibnju, ali može pustiti cvatove u veljači. Do sredine rujna sjeme sazrijeva na grmlju.
Uzgoj ružmarina iz sjemenki kod kuće
Ružmarin kod kuće uzgaja se iz sjemena, presadnicama, raslojavanjem, reznicama i metodom dijeljenja grma. Svaka od metoda ima svoje karakteristike. Uzgoj ružmarina iz sjemenki prilično je muka. Općenito, sjemenski orašasti plodovi imaju dobru klijavost i savršeno se čuvaju do tri godine u papirnatim vrećicama. Prije sadnje u zemlju nije potrebna dodatna obrada.
Uzgoj ružmarina iz sjemenki zahtijevat će strpljenje domaćica. Sjeme se može sijati početkom ožujka. Prvi izbojci u kutijama pojavit će se najkasnije mjesec dana kasnije. Razlog tome je osobitost da sjeme kulture klija dugo vremena. Da biste ubrzali proces, možete ih pripremiti za sadnju tako da ih stavite u prokuhanu vodu da nabubre pet sati.
Za uzgoj ružmarina morate pripremiti pravo tlo. Da biste to učinili, pomiješajte dva dijela obične zemlje neutralne kiselosti s dijelom pijeska i komposta. Također možete kupiti gotovu podlogu u trgovini.
Osim toga, potrebno je pripremiti posude za sjetvu. Njihova visina ne smije prelaziti 15 centimetara. Na dnu kontejnerasvakako položite ekspandiranu glinu ili mali šljunak za drenažni sloj. Zatim ih napunite supstratom. Nabubreno sjeme se raspršuje po površini tla, nakon čega se lagano posipa zemljom. Nakon sjetve supstrat se navlaži raspršivačem. Kutije ili lonce prekrivamo filmom na vrhu kako bismo dobili mini staklenike. Spremnici se moraju staviti na toplo mjesto kako bi sjeme počelo klijati. Optimalna temperatura je oko 20-25 stupnjeva Celzija. Uzgoj ružmarina u zatvorenom prostoru iz sjemenki samo je jedno od mogućih rješenja. Proces je prilično dugotrajan, jer se sadnice, kao što smo već rekli, pojavljuju najkasnije mjesec dana kasnije. Tijekom cijelog tog vremena potrebno je održavati optimalnu temperaturu za usjeve. Mini staklenici redovito prozračuju i navlaže površinu tla raspršivačem. Nakon klijanja, film se uklanja kako nježne biljke ne bi bile podvrgnute bolesti kao što je crna noga.
Njega usjeva
Uspješan uzgoj ružmarina moguć je samo uz poštivanje određenih pravila njege. Za normalan razvoj sadnica potrebna je toplina i rasvjeta. Najbolja opcija je postaviti lonce na južni prozor. U oblačnim danima, biljke ćete morati osvijetliti lampom. Temperatura sadržaja ne smije biti ispod +18 stupnjeva. Umjereno zalijevanje najbolje je obaviti kroz bocu s raspršivačem.
Sadnice ne mogu roniti ako je razmak između biljaka tri centimetra. Uz dobro osvjetljenje, sadnice se mogu dobro razvijati mjesec dana i bez stanjivanja. U istom slučaju, ako su vam sadnice vrlo debele, morat ćeteronjenje. To možete učiniti odmah nakon pojave prva dva lista. Biljke se rone u zasebne čaše ili posude s hranjivom mješavinom.
Nakon što sadnice narastu do tri-četiri centimetra, može se malo po malo očvrsnuti. U početku možete jednostavno staviti biljke blizu otvorenog prozora na nekoliko minuta. No, istodobno je važno spriječiti propuh, koji je užasan za sadnice. Postupno se stvrdnjavanje može povećati, a zatim se biljke mogu iznijeti na balkon, a zatim na ulicu. Na otvorenom morate odabrati mirno mjesto. Sadnice moraju biti zaštićene od izravnog sunčevog svjetla jer su vrlo ranjive.
Trajno slijetanje
Jake sadnice koje su dostigle osam centimetara već se mogu presaditi na stalno mjesto. Moguće je uzgajati ružmarin kod kuće u loncu ili na otvorenom tlu. Ako namjeravate posaditi biljku na otvorenom, prvo trebate odabrati pravo mjesto. Zemljište treba imati dobru rasvjetu, drenažu i hranjivo tlo. Na propuhu, u hladu ili nizini, biljke će jednostavno umrijeti, pa takva mjesta treba izbjegavati.
Kopajte rupu za sadnju, primijenite organska gnojiva. Sadnice se pažljivo vade iz posuda i spuštaju u udubljenja. Biljke se zalijevaju i posipaju zemljom, nabijaju se i ponovno se dodaje zemlja.
Prilikom grupne sadnje biljaka potrebno je održavati razmak između grmlja. To će vam omogućiti da organizirate pravilan uzgoj ružmarina, jer ss vremenom će se svaki grm značajno povećati u veličini i volumenu.
Sađenje u saksije
Ako planirate organizirati uzgoj ružmarina kod kuće, tada se sadnja sadnica u posude, zapravo, ne razlikuje od sadnje na otvorenom terenu. Spremnici su prethodno izbušeni s drenažnim rupama. Zatim se saksije pune laganom zemljom ili gotovim supstratom, ne zaboravljajući staviti ekspandiranu glinu na dno. Zatim se sadnice sade i zalijevaju. Odmah nakon sadnje, ružmarin se može staviti u laganu polusjenu kako bi se biljka lakše ukorijenila.
Listovi kulture sadrže tanine, kiseline i alkaloide. Osim toga, zelje su vrijedna eterična ulja koja se aktivno koriste u kozmetologiji i medicini. Njihov najveći sadržaj u biljci bilježi se upravo u razdoblju cvatnje.
Ružmarin kod kuće: uzgoj i njega
Glavni problem u njezi je pravilno zalijevanje. Gdje god se biljka nalazi - u vrtu ili u loncu - zemlja ne smije biti ni suha ni mokra. Možete se kretati u količini potrebne vlage izravno od same biljke. Ako donji listovi počnu žutjeti, tada korijenje očito nema dovoljno vlage. Opadanje lišća ukazuje na prekomjerno zalijevanje vode. Mlaz vode usmjerava se izravno na tlo kako bi zelje ostalo suho.
Ako planirate koristiti ružmarin za hranu, onda ga možete gnojiti samo organskom tvari. Hranjenje se provodi ne više od dva puta mjesečno. Kultura je prilično otporna na mnoge bolesti i štetočine, ali još uvijek je moguće oštetiti biljke kukcima ljuspica, paukovima.krpelj, uočavanje.
Bolesti i štetnici
U ranim fazama pojave grinja dovoljno je oprati lišće vodom sa sapunom. U naprednijim slučajevima, morat ćete koristiti Agravertin i Fitoverm. Kada se pojave mrlje, grmlje treba tretirati preparatima koji sadrže bakar.
Značajke njege
U zatvorenim uvjetima uzgoja, biljka bi trebala dobiti dovoljno sunčeve svjetlosti. Povremeno se lonac mora odvijati tako da svi izbojci budu dobro osvijetljeni. Kućne biljke moraju biti ventilirane. Mogu se iznijeti na balkon ili držati vani tijekom tople sezone, počevši od proljeća. Postupno, ružmarin snažno raste i zahtijeva obrezivanje. Njegovoj kruni možete dati željeni oblik. Obrezivanje se mora obaviti najmanje dva puta godišnje - u proljeće i jesen. S dolaskom hladnog vremena, biljke se unose u kuću. Za normalan razvoj u zatvorenom prostoru zimi treba biti najmanje +10 stupnjeva. A u isto vrijeme, biljka ne voli visoke temperature. Najbolja opcija je +16 stupnjeva.
Ljeti biljka može izdržati više temperature, ali na ekstremnim vrućinama može doći do žutila lišća. Zimi je biljci bolje osigurati niže temperature (od +10 do +16). Ako se ružmarin drži u pretoploj prostoriji tijekom hladne sezone, velika je vjerojatnost da u budućnosti neće cvjetati. Lonac s biljkom može se staviti na hladan prozor ili u vrijeme odmrzavanja iznijeti na natkriveni balkon.
Ružmarin posađen na otvorenom u južnim regijama,može prezimiti na otvorenom ako postoji sklonište. Tlo u korijenu posuto je suhim lišćem i piljevinom. Sklonište se priprema čak i prije početka prvog mraza. Samu biljku možete odozgo prekriti granama smreke ili je omotati drugim materijalima kako ne bi patila od vjetra i snijega. Kada uzgajate ružmarin na otvorenom terenu, jednostavno je nemoguće bez pažljive pripreme za zimu. Mnogi vrtlari sade biljke na mjestu za ljeto, a s dolaskom jeseni stavljaju ih u saksije i stavljaju u kuću kako ne bi riskirali.
Razmnožavanje reznicama
Vrlo prikladno za razmnožavanje reznica ružmarina. Brzi način daje dobre rezultate. Od biljke se odaberu dobri izdanci i izrežu na reznice (dužine 10 centimetara).
Dalje se priprema tlo za sadnju od mješavine treseta, pijeska i busena u omjeru 1:2:1. Dobivena smjesa se dezinficira. Možete koristiti gotovu podlogu. Na dno posude stavlja se ekspandirana glina, a ostatak prostora se napuni zemljom i prelije vodom.
Donji dio izdanke je umočen u "Kornevin" ili bilo koji drugi stimulans. Reznice se urone tri do četiri centimetra u tlo i ukopaju. Odozgo je sadnica prekrivena staklenkom ili vrećicom s rupama za ventilaciju. Lonci se postavljaju na zapadnu ili južnu prozorsku dasku. Pri jakom svjetlu svakako biste trebali razmisliti o zaštiti od izravnih zraka. Mlade biljke ukorijenjuju se najmanje tri tjedna. Tijekom tog razdoblja potrebno je promatrati biljku. Uklanjaju se trule grane. Nakon što se korijenje već formira, u njega se može presaditi ružmarinpojedinačni kontejneri. U ovom trenutku se mogu koristiti malo veće posude.
Nabava sirovina
Listove ružmarina za kuhanje možete skupljati već u drugoj godini. Do tada će se unutar biljke nakupiti dovoljno korisnih tvari, a ona će ojačati i odrasti. Za sušenje se listovi beru u razdoblju cvatnje ružmarina. Rezati se mogu samo zdrave mlade grane. Izbojci se suše u prozračenoj prostoriji s normalnom razinom vlage. Ispravnije je sušiti zelje odvojeno od drugog aromatičnog bilja kako se okusi ne bi miješali. Nakon što se stabljike zgnječe i pohranjuju u staklene posude s poklopcima.
Neke domaćice zamrzavaju zelje stavljajući ga u vrećice. Ova opcija je također dobra. U tom slučaju ružmarin uopće ne gubi svojstva nekoliko mjeseci. U suhom obliku lišće se može čuvati do dvije godine. Ako imate tako lijepu biljku u svojoj kući, onda uvijek možete koristiti svježe lišće s nje. Sadrže puno više eteričnih ulja i hranjivih tvari od osušenih ili smrznutih listova. Sukladno tome, aroma jela pripremljenog s ružmarinom bit će jača.
Umjesto pogovora
Kultura je zanimljiva ne samo u smislu začina za kuhanje. Lijepi i voluminozni grmovi izgledaju vrlo impresivno ne samo na prozoru, već i na mjestu. Njihov dekorativni izgled ukras je svakog vrta ili cvjetnjaka. Osim toga, izvana, biljka vrlo podsjeća na crnogorične usjeve.
