Hrast je poznat i popularan među različitim narodima od davnina. Čak se i u staroj Grčkoj ime boga zaštitnika umjetnosti i znanosti, Apolona, povezivalo s veličanstvenim i korisnim stablom. Stari Slaveni smatrali su hrast simbolom Peruna, koji izbacuje gromove i munje. Neki autori objašnjavaju latinski generički naziv Quercus odgovarajućom grčkom riječi koja znači "grub". Činjenica je da su plodovi hrasta na vrhu prekriveni naboranom kupulom u obliku čaše, osim toga, kora na starim stablima izrezana je s dubokim pukotinama.
Botanički opis običnog hrasta
Rod hrasta pripada obitelji bukve (Fagaceae). To su listopadna stabla, rijetko grmovi sa širokim područjem rasprostranjenja. Česta vrsta za širokolisne šume i šumsko-stepsku zonu europskog dijela Rusije, zapadne i istočne Europe je engleski hrast (Quercus robur). Druge definicije vrste ove biljke su D. obična, D. ljetna, D. engleska. visina stablastarost je 40–50 m, promjer - 1,5–2 m. Starost pojedinačnih primjeraka hrasta u europskim zemljama doseže 700–2000 godina, na primjer, hrastovi Zaporožje i Stelmuzh. Listovi D. vulgaris su perasto režnjevitog oblika, tamnozelene su boje, na vrhu su sjajni i kožasti, dolje sivkastozeleni. Mali cvjetovi tvore labav cvat. Na njegovom mjestu nakon oprašivanja nastaje žuto-smeđi orah s uzdužnim prugama.
Hrastovo voće - žir
Kupulu u obliku čaše čine reducirani dijelovi cvasti, plitka je, sivkaste boje, izvana hrapava. Plod može biti gotovo okrugao, dosegnuti 1,5 cm u promjeru. Žir je češće duguljastog oblika, dug 2,5-3,5 cm. Plodovi hrasta služe za širenje vrste, koriste se u pošumljavanju i pošumljavanju nakon melioracije.
Žir se može saditi na selu, u prednjem vrtu, u dvorištu višekatnice. Prvih nekoliko godina sadnice će polako rasti. Tada se deblo počinje zgušnjavati i protezati u dužinu, donje grane su visoko od tla. Plodnje počinje kasno, oko 15-20 godina nakon nicanja, ali postoje i kasniji datumi pojave žira. Zreli plodovi hrasta u srednjoj traci beru se početkom ili sredinom jeseni. U južnim krajevima sjeme se bere od listopada do studenog.
Praktični značaj stabala iz roda Quercus
Ukupno u svijetu postoji oko 450 vrsta hrasta, mnoge od njih se koriste u namještajuindustrije, brodogradnje, imaju ljekovita svojstva i nutritivnu vrijednost. U proteklim stoljećima hrastove su šume teško stradale u gusto naseljenim područjima zbog oranja zemljišta, korištenja drva u građevinarstvu. Na obalama se čak i debla još uvijek koriste za proizvodnju čamaca i brodova. Kora i drvo su od davnina bili izvor spojeva za štavljenje u industriji kože. Lišće i žir se koriste za izradu boje za vunu.
Hrastovo drvo je gusto, tvrdo, otporno na propadanje čak i u vlažnim uvjetima. Lijepa boja i tekstura, elastičnost i druga svojstva omogućuju široku primjenu materijala u stanogradnji i industriji namještaja. Ako debla godinama leže pod vodom bez pristupa zraka, tada potamne, postaju još izdržljivija („hrast močvare“). Fleksibilnost i nedostatak mirisa drva vrlo su cijenjeni u proizvodnji bačvi za konjak, alkohol, pivo, vino.
Hranljiva vrijednost žira
Kakve plodove hrast ima, njihova kalorijska vrijednost važni su pokazatelji za uzgoj divljih svinja u širokolisnim i mješovitim šumama. Visoko hranjivi žir diverzificira prehranu domaćih svinja, goveda i perad daju sušeno i mljeveno voće. Za očuvanje hrastovih šuma prosječan broj divljih svinja ne smije prelaziti 10-20 grla na 1000 ha šumskih nasada. Intenzivnim korištenjem šume za uzgoj krzna smanjuje se sjemenska i krmna baza, a podrast se jedva formira. Osim divljih svinja, plodovi hrasta služe i kao hrana za vjeverice, rakune, jelene, djetliće i šojke, čineći čak 25%njihova prehrana.
Žirovi stabala iz roda Quercus sadrže:
- ugljikohidrati - do 50, 4%;
- voda - 34,7%;
- ulja - oko 4,7%;
- proteini - oko 4,4%;
- vlakna - do 4,2%;
- minerali - 1,6%.
Hranljiva vrijednost 100 g žira je 500 kalorija. Od ove količine voća može se dobiti 30 grama ulja. Brašno od žira pogodno je za pečenje kruha, može se dodati u jela. Stariji se sjećaju kako su se u ratnim i poratnim godinama hrastovi plodovi spašavali od gladi. Još uvijek je uobičajeno kuhati i piti sušeni i mljeveni žir, zamjenjujući kavu ovim pićem. Pomaže kod gastrointestinalnih smetnji i anemije. Okus ove kave je ugodan, ali pomalo zašećeren. Osoba koja je navikla na aromatična zrna arabice kave neće voljeti piće od žira. Ne smiju se zanositi, tanini mogu negativno utjecati na rad bubrega.
Priprema žira za kavu i brašno uključuje namakanje, sušenje na suncu, u pećnici ili na tavi. Količina tanina može se odrediti veličinom kupule, što je manji poklopac u obliku čašice na želucu, to je manji sadržaj taninske kiseline.
Lišće i plodovi hrasta u narodnoj medicini
Grančice drveta s lišćem skupljenim u snop popularni su pribor za rusku kupku. Vjeruje se da samo izdržljivi ljudi trebaju koristiti hrastove metle. Široke ploške lista doprinose brzom ubrizgavanju vruće pare u tijelo. Za ispiranje nakon kupke ili kupke se koristiodvar od lišća. Ovaj lijek, bogat taninima, djeluje antibakterijski i protuupalno. Svježi ili osušeni listovi se melju u žbuku i nanose na ogrebotine i rane kako bi se dezinficirali.
Hrastova kora je bogata ljekovitim spojevima. Za dobivanje farmaceutskog pripravka izreže se s mladih stabala u razdoblju soka, suši i melje. Uvarak od kore koristi se za gastrointestinalne smetnje, za ispiranje usta i grla, za akne, za kupke kod kožnih bolesti.
Prah od suhih žira za ljude ima ljekovitu vrijednost kao antivirusno i antiseptičko sredstvo. Mljeveni i kuhani u vodi, plodovi hrasta koriste se za bolesti mokraćnog sustava, za otklanjanje proljeva. Uzmite ovaj narodni lijek za čišćenje organizma od toksina, poboljšanje metabolizma, upale grla i dizenterije.
Upotreba hrasta u uređenju krajolika i krajobrazu
Predstavnici roda Quercus naširoko se koriste u uređenju naselja, dvorišta gradskih visokih zgrada i seoskih kuća. Šume, drvorede, pojedinačni primjerci hrasta krase parkovne površine. Veliki listovi ispuštaju puno fitoncida koji pročišćavaju zrak. Ljetna sorta hrasta u jesen potpuno odbacuje lišće. Pupoljci se otvaraju rano - u travnju. Lišće zimske podvrste pojavljuje se krajem travnja ili svibnja, suši se u jesen, ali ne pada za zimu.
Posljednjih godina raste interes za korištenje hrasta u zelenoj gradnji. Među razlozima za novi krug popularnosti -stvaranje ukrasnih oblika s piramidalnom krošnjom, sorti koje kasno opadaju. Ispod jednog hrasta u vrtu možete razbiti gredicu jaglaca ili ljubičice. Nježni vjenčići hrastove anemone izgledaju lijepo na pozadini tamnog debla.
Upotreba plodova hrasta u obrazovne svrhe
Učenicima vrtića u učionici govore o blagodatima drveća, o nazivima hrastovih plodova, što se od njih može napraviti. Predškolci i mlađi učenici rado skupljaju žir za kreativne aktivnosti, igre, izradu zanata i kompozicija od prirodnih materijala. Kada se osuši, plod ne puca, samo pliš se na njemu ne drži. Žir se može probušiti iglom, šibicom, od njega napraviti figurice ljudi i životinja, perle. Srednjoškolci seoskih škola zajedno sa šumarima beru hrastove plodove za pošumljavanje i uređenje svog sela.
Zanimljive činjenice o voću hrasta
Prvi punopravni urod plodova formira se na stablu u dobi od 50 godina. Stogodišnji hrast u prosjeku proizvede 2,2 tisuće žira po sezoni. Samo jedan plod od 10 tisuća izraste u novo stablo, važno je i kako su plodovi hrasta raspoređeni za reprodukciju vrste. Ako se žir posebno posadi u pripremljeno tlo i o nasadu se brine, onda se klijavost povećava.
U mitologiji različitih naroda, hrast je povezan s moći, dugovječnosti, iznimnom hrabrošću u borbi.
Tijekom Drugog svjetskog rata u Japanu su školarci prikupili više od milijun tona žira. Ovo jespasio stanovništvo od gladi zbog smanjene proizvodnje i ponude riže.
Najveći spomenik žiru postavljen je u sjevernoameričkom gradu Raleighu (Sjeverna Karolina). Visina mu je 3 m, težina preko 0,5 tona.
Prema legendi, ruski car Petar Veliki ispustio je žir dok je hodao obalom Finskog zaljeva sjeverozapadno od Sankt Peterburga. Spomenik je posvećen ovom događaju, koji se može vidjeti u okrugu Kurortny u blizini sela. Solarni. Žir je iskovan od metala i postavljen u zelenoj površini u blizini ceste do plaže.
