Svaki iskusni ribar u svom arsenalu ima uređaj za sušenje ili sušenje ulova. Uostalom, često stručnjak u svom području uspije dobiti značajan ulov. Tada se postavlja pitanje kako ih pravilno zbrinuti. Tu u pomoć priskače domaća sušilica za ribu, koja se uvijek može napraviti od improviziranih sredstava. Osim toga, često se takve sušilice koriste za sušenje mesa. A sušeni proizvod će se dugo čuvati i može se konzumirati u bilo kojem prikladnom trenutku. Za pravog ribara ili lovca takav uređaj će postati nezamjenjiv.
Sušenje ribe
Kako bi sušenje bilo kvalitetno, treba koristiti samo svježu ribu. Smrznuto neće raditi. Ne isplati se čistiti vagu, ali je potrebno očistiti iznutra. Prvo, bez njih se riba brže suši. I drugo, definitivno će dati gorčinu, što će negativno utjecati na okus. Uostalom, bilo bi šteta uložiti puno truda da ulovite i pojedete svoju ribu, ali zbog neoguljenog trbuha dobiti pokvareni proizvod. Nakon toga trupove dobro isperite u hladnoj vodi. Zatim se na dno ulije malo soli i položi se prvi sloj ribe. Riba je prekrivena solju, a sljedeći sloj je položen okomito na prethodni. itd. Što se više soli stavi, to će riba biti tvrđa, do stanja cigle. Nedovoljno slana riba bit će svježa.
Nemasne vrste ribe preporučuju se za sušenje. Inače će se rok trajanja takvih vrsta smanjiti na tjedan dana. Sušene obično plotica, ovan, sabljar, deverika, cipal itd. A za pivo je poželjno sušiti žohar, ovna ili šarana. Za sušenje možete koristiti pećnicu ili električnu sušilicu. Ali, naravno, sušenje u prirodnim uvjetima i u posebno izrađenoj sušilici bit će poželjna metoda.
Različiti sušači za ribu
Postoje mnoge upute za izradu DIY sušilica za ribu. Kategorizirat ćemo ih u glavne varijante na temelju njihovog dizajna:
- visi.
- Sklopivo.
- Okvir (stacionarni).
- S ventilatorom.
Bez obzira na razlike u dizajnu, svim sušilicama zajednička je potreba za slobodnim pristupom zraka unutar sušilice i uređaja za postavljanje ribe, bilo da se radi o policama ili udicama.
Lako sušenje
Riba se može sušiti bez pribjegavanja izradi bilo kakvih konstrukcija tako da je objesite na uže za rublje negdje ispod krova ili na balkonu. Sušenje se može odvijati i na otvorenom. Ali ova jednostavna opcija ne isključuje mogućnost kontaminacije proizvoda ličinkama insekata, a također ga ne štiti od muha. Stoga je poželjno koristiti posebne sušilice sa zidovima, proizvodnjušto ne zahtijeva posebne građevinske vještine i zanatske vještine. Istodobno, izrada sušilice za ribu vlastitim rukama neće zahtijevati velike financijske troškove.
viseće sušenje
Karakteristična značajka ovakvih sušara je njihovo suspendirano stanje, za razliku od stacionarnih konstrukcija. Zahvaljujući tome možete pronaći najpovoljnije mjesto za sunčevu svjetlost, vjetar, podesiti željenu visinu i položaj.
Viseću i mobilnu sušilicu za sušenje ribe najlakše izraditi vlastitim rukama je korištenje starog kišobrana koji je zadržao sposobnost zatvaranja i otvaranja. Na rubove otvorenog kišobrana potrebno je prišiti finu mrežu na visinu od oko metar. Zatim je izrađen prsten od debele žice, jednak promjeru kišobrana. Prsten se postavlja unutar mreže oko 80 cm od rubova kišobrana i prišiva na rubove mrežice. Odozdo će se mreža povući uz pomoć užeta, otvarajući i zatvarajući sušilicu. Drška kišobrana nema nikakvu svrhu u ovom dizajnu, te se stoga može ukloniti, ali bez posljedica za otvaranje i zatvaranje kišobrana. Na središnji gornji dio kišobrana pričvršćena je kuka (možete zašiti petlju) za pričvršćivanje na stablo ili druge predmete. Na kraju se riba stavlja ispod kupole i objesi na udice, počinje proces sušenja. Ako je sačuvan nepotreban til, onda će za tu svrhu savršeno pristajati umjesto mreže.
Sklopive sušilice
Sušilice ovog tipa vrlo su prikladne zbog svoje kompaktnosti,jer imaju sposobnost razumijevanja u nedostatku potrebe za njima. Takvo se sušenje koristi u malim stanovima. Osim toga, sklopivu sušilicu možete ponijeti sa sobom za ribolov i rekreaciju, sušenje na licu mjesta.
Sušilice okvira
Okvirni ili stacionarni tipovi uključuju izradu baze sušilice za ribu vlastitim rukama u obliku kutije. Fotografija ispod prikazuje približan izgled okvirne sušilice.
Obično kutija ima drvenu konstrukciju dimenzija 600 x 300 x 300 mm. Letvice su pričvršćene jedna na drugu s uglovima, a baza je prekrivena mrežom s malom ćelijom. Mreža je pričvršćena građevinskim nosačima ili pribijena daskama. Ako treba objesiti ribu, tada se u gornjem dijelu uz strane uvijaju kuke ili samorezni vijci na koje se navlači uže ili žica. Zatim se na cik-cak način savijaju čavli na koje se naniže riba i stavljaju u kutiju. Vrata su na šarkama sa stražnje strane na vrhu kutije. S prednje strane možete pričvrstiti vrata sa strane bravama u obliku kuke.
Postoji i prednja verzija sušilice za ribu s okvirom uradi sam kada su vrata na prednjoj strani konstrukcije. Tada se riba ne vješa na udice, već se postavlja na police raspoređene vodoravno u nekoliko redova unutar kutije. Police su postavljene na kutove pričvršćene na bočne zidove. Izrađeni su u obliku pravokutnika, na kojem je razvučena mreža za polaganjeriba.
Fen sušilica
Sve gore navedene metode izrade sušionice ribe "uradi sam" namijenjene su sušenju na otvorenom. Ali to nije uvijek moguće, ili je zimi potrebno sušiti ulov. U tu svrhu predlaže se razmotriti način izrade sušilice za meso i ribu vlastitim rukama, unatoč nedostatku povoljnih okolišnih uvjeta.
Jedan od najjednostavnijih načina da ubrzate proces sušenja ribe je korištenje ventilatora. Snagu uređaja treba odabrati na temelju površine sušilice. Naravno, netko treba sušiti kante ribe, a netko se ponekad radije počasti s desetak-dva slanih proizvoda po vlastitom receptu. Može se slobodno reći da će brzina sušenja izravno ovisiti o vremenskim uvjetima i snazi ventilatora. Ako je glasnoća velika, mogu se koristiti dva ili više ventilatora.
Među postojećim metodama izrade kutije za sušenje koristi se suhozid otporan na vlagu. Na jednom bočnom dijelu je izrezana rupa za ventilator, a na drugoj strani je pričvršćena mrežica. Preostali dijelovi kutije ostaju gluhi. Na gornjem dijelu uzdužnih strana izrezana su mjesta za grančice, na kojima će riba visjeti. Nakon što je kutija pokrivena poklopcem, koji se može napraviti od drvenog okvira i mreže.
Za okvir je moguće koristiti gotove tvorničke kutije potrebne zapremine od drugih materijala.
Možete napraviti i sušilicu za ribu s ventilatorom vlastitim rukamaobičan stan tako da se u ispušno okno ugradi električni ventilator i na njega pričvrsti obična okvirna sušilica prekrivena mrežicom.
Plastična kutija za sušenje
Ova sušilica može se pripisati sklopivom i prilično kompaktnom obliku, jer ga nije teško sastaviti i rastaviti. A na kraju sušenja dvije se ladice sklope i zauzimaju minimalno prostora. Prijevoz također neće biti problem.
Dakle, da biste vlastitim rukama napravili sličnu sušilicu za ribu, prvo će vam trebati dvije plastične kutije i mreža dovoljno velika da ove kutije omotate. Prvi okvir će se nalaziti na dnu, a stanični sektori trebaju biti izrezani na dnu drugog. Nakon toga će ova kutija ležati naopako na prvu, tvoreći plastičnu kutiju. U gornjem dijelu kutije postavljene su drvene letvice na koje je obješena kvačica. To se može učiniti savijenim čavlima ili možete zabiti čavle u strane tračnica i ukloniti šešire. Kako bi spriječili ulazak insekata u sušilice, od pripremljene mreže izrađuju se dvije vrećice s elastičnim trakama na vratu. Donja vrećica će biti trajno pričvršćena za kutiju, a gornja će se razvući preko kutije nakon stavljanja ribe u sušilicu. Ovdje je sušilica za ribu "uradi sam".
Dizajn se uvijek može poboljšati dodavanjem, ako je potrebno, međukutije s potpuno odsječenim dnom, ako trebate sušiti veliku štuku, smuđa itd. Letve se također mogu postaviti na različite visine u bočne ćelije ladice.
Sušilica na bazi prozora protiv komaracarešetke
Izrada takve sušilice nije teška spajanjem prozorskih mreža protiv komaraca koje zimi miruju kao nepotrebne. Dovoljno je samo napraviti okvir, pričvrstiti kutove za šine i staviti vrata.
Neke značajke soljenja ribe prije sušenja
Naravno, glavni sastojak koji vam omogućuje dugotrajno skladištenje sušenog ulova je sol. Ali ako koristite ne samo to, tada možete postići značajno poboljšanje okusa. Primjerice, mljevenih 10 listova lovorovog lista pomiješanih s crnim paprom u zrnu sigurno će pozitivno utjecati na okus sušene ribe. A miješanje soli sa šećerom u omjeru 3 prema 1 svidjet će se gurmanima sušene ribe. Za vrućeg vremena preporuča se iznutrica ribe prije sušenja kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.
Razgledali smo glavne načine kako napraviti sušilicu za ribu vlastitim rukama. Odabirom najbolje opcije za sebe, možete sačuvati sav svoj pozamašan ulov i dugo uživati u vlastitoj ribi.
