Sibirska smreka poznata je znanosti pod latinskim imenom Juniperus sibirica. Međutim, do danas je ime prilično kontroverzno. Neki radije kažu da postoji samo obična kleka. Sibirska (čija je fotografija data u ovom članku) je sorta koja raste u Sibiru, ali osim zemljopisnih značajki nema razlike.
Opće informacije
Naziv vrste "sibirska smreka" povezan je s osobitostima njenog rasta. Istodobno, biljka, kao i ostale smreke, potječe od čempresa, obitelji kojoj pripada.
Opis sibirske kleke izgleda ovako - to je grm koji se širi gusto, nisko. U visini rijetko doseže metar, češće - ne više od pola metra. Raste uglavnom u sibirskim planinama i na Dalekom istoku. U europskom dijelu Ruske Federacije, sibirska kleka se nalazi u arktičkim regijama.
kleka: obična i sibirska
Dok neki znanstvenici kažu da je sibirka zapravo obična kleka, postoje biolozi koji zauzimaju drugačiji stav. Vjeruju da na ruskom Arktiku, sibirska kleka(fotografija i opis biljke omogućuju nam da govorimo o prisutnosti karakterističnih obilježja podvrste) zamjenjuje običnu kleku, budući da se druga ne nalazi u arktičkoj zoni u divljini.
Ako je u uvjetima europskog dijela Rusije i u južnim regijama uzgoj sibirske kleke zadatak koji zahtijeva pažnju, budući da je potrebno stvoriti optimalne uvjete za biljku, onda je u planinskom sjevernom području to raste s užitkom na velikim površinama. U pravilu se njegove šikare opažaju na stjenovitim područjima planinskog terena. Rastu i na naslagama i rijetkim listopadnim mjestima, u cedrovima vilenjacima.
Prepoznatljiv po izgledu
Sve sorte sibirske kleke su slične po izgledu - crnogorične biljke, ne prelaze metar visine. Listovi su poput iglica i rastu u trojkama, kako kažu biolozi, namotani. Izbojci su u početku prekriveni sjajnom svijetlosmeđom korom. Biljka cvate u proljeće, ali zrele plodove možete očekivati tek na dvogodišnjem (i starijem) grmu. Pjevat će bliže jeseni.
Biološki, sibirska kleka je definirana kao dvodomna biljka. Mušku i žensku biljku najlakše je odrediti po čunjevima. U prvom su slučaju male, žućkaste nijanse, a na ženskim grmovima ispod su pokrivne ljuske, a na vrhu još tri, nadopunjene ovulama.
Kada dođe do oplodnje, ljuske na vrhu rastu, spajaju se, pretvaraju se u mesnati sloj. Tako nastaje konus. Prvi put plod klekeSibirski ima zelenu nijansu, ali sazrijevanjem se boja mijenja, a bobica češera postaje crna, prekrivena plavim voskom. Grm može narasti do 600 godina i daje veliku žetvu u razmacima od 3-5 godina.
Značajke klasifikacije
Posebna pažnja posvećena je različitim vrstama kleke u djelu Erica Hultena iz 1968. o flori Aljaske. Također uzima u obzir biljke koje rastu u područjima blizu Aljaske. Ovdje možete pronaći fotografije sibirske kleke. Međutim, ovaj znanstvenik je bio uvjeren da samo jedna vrsta biljke raste na Aljasci, Kamčatki i blizu Magadana - obična kleka patuljaste podvrste.
Ali 1960. godine u SSSR-u je objavljen još jedan rad botaničara A. Tolmačeva. S njegove točke gledišta, dalekoistočni, sibirski, zapadni aljaski teritoriji su mjesto gdje raste sibirska kleka. Hulten je ovo ime označio kao sinonim za pojam "obična kleka".
Gdje i kako raste
Smjeka se nalazi neravnomjerno u ovim područjima. Konkretno, uopće ne postoji ni na Čukotki ni na otoku Wrangel, ali na Kamčatki i u blizini Magadana biljka se može vidjeti na mjestima. Obično tvori šikare puzavog grmlja, pokrivajući ne samo stijene, već i padine posute ruševinama, listopadnim šumama. Kleka se također nalazi u područjima bez šuma - subalpskom pojasu.
Pioniri su posvetili vrlo malo pažnje ovoj biljci. Na primjer, 1856. zabilježili su da na Okhotkikleka je rijetka i raste samo među listopadnim drvećem, a njezine bobice nitko od lokalnog stanovništva ne koristi. Godine 1948. primijetili su da se na Kamčatki kleka također ne koristi u svakodnevnom životu, unatoč obilju grmlja na ovom području. Godine 1862. A. Agentov je istaknuo da se bobice kleke mogu koristiti za izradu izvrsnog kvasa, ali u Kolymi ih lokalni stanovnici ne koriste za pripremu pića ili na bilo koji drugi način. Ujedno su primijetili da u ovim krajevima raste mnogo kleke.
Juniper: prirodno bogatstvo
Moderni znanstvenici sigurno znaju: bobice ovog mirisnog, lijepog grma bogate su raznim komponentama korisnim za ljude. Zato pitanja sadnje sibirske kleke zanimaju ne samo djelatnike botaničkih vrtova, već i obične ljude koji žele imati pri ruci izvor korisnih plodova koji ukrašavaju vrt.
Bobice smreke bogate su šećerom. Istraživanja su pokazala da je njegov sadržaj veći nego pretežno u voću. Prema ovom parametru, biljka je usporediva s grožđem. Istina, još nije moguće izdvojiti šećer iz češera, kao ni iz drugog voća koje se uzgaja u vrtovima, ali je moguće pripremati pića i slastice - melasu, marmeladu. Prave pivo od smreke, pa čak i najbolju (po mnogima) votku na svijetu - engleski gin. Istina, okus i miris plodova kleke donekle su osebujni, što ograničava njihovu upotrebu u slastičarske svrhe.
Vježba
Sumnjate li da je briga o Sibircukleka vrijedi? Zatim pokušajte jednom pripremiti napitak prema donjem receptu. Sigurno će vam se toliko svidjeti da će postati poticaj za uzgoj grma na vašoj farmi, ili čak više od jednog:
- Skupite češere, mijesite ih, čuvajući integritet sjemenki. Imajte na umu: sjemenke su gorke, ako ih oštetite, pokvarit ćete okus.
- Za kilogram pupova - tri litre tople vode.
- Smjesa se miješa četvrt sata, a zatim se iscijedi sok, uklanjajući pulpu.
- Svježe bobice stavite u zdjelu još jedan ili dva puta.
- Tako dobiveni sirup sastojat će se od gotovo četvrtine šećera. A ako ovdje dodate više tehnologije i isparite višak tekućine podizanjem temperature, tada sadržaj šećera može doseći 60%.
- Tekućina se zagrijava na najviše 70 stupnjeva u parnoj kupelji.
Na ovaj način dobiven šećer je oko jedan i pol puta slađi od uobičajenog šećera koji se ekstrahira iz repe. Sirup je primjenjiv za pića, jela od mesa, može se koristiti za zaslađivanje čaja, kave, za pripremu medenjaka, želea.
I to je to?
Iz povijesti postoje primjeri korištenja divlje kleke za ekstrakciju šećera. Uglavnom su takve eksperimente izvodili Nijemci, Britanci i Nizozemci.
Godine 1980. objavljena je knjiga A. Koshcheev. Također predstavlja nekoliko zanimljivih recepata s korištenjem plodova kleke. Na primjer, možete kuhati kvas:
- Za osnovu uzimaju običan kruh, ali pet sati prije spremnosti u posudu se dodaje voćegrmlje.
- Ne više od 20 pupoljaka po litri.
Možete napraviti pivo od smreke. Omjeri su sljedeći: na dvije litre tekućine ide 200 g bobičastog voća, 25 g kvasca i dvije žlice meda.
- Prvo se bobičasto voće kuha oko pola sata, a zatim se tekućina pusti da se ohladi, uklanjajući plodove iz nje.
- Kvasac, med i juha se pomiješaju, ostave da fermentiraju.
- Rezultirajuće piće se puni u boce kada kvasac naraste.
- Zatim ostavite da se kuha još oko pet dana na hladnom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti.
kleka i lijek
Bilo bi iznenađujuće da ova divna biljka nije našla primjenu kao narodni lijek. Da se koristio u medicini svjedoče hijeroglifi starog Egipta. U stara vremena od njega su se pravile smole, balzami i ljekovita ulja.
Smjeka je također bila cijenjena kao lijek u starom Rimu, gdje ju je koristio Dioskorid. U Italiji je u 16. stoljeću u svojoj medicinskoj praksi ovaj grm koristio Mattioli, koji je tvrdio da je to možda najbolji lijek za maternicu, diuretik. Bolesnicima od gihta preporučio je kupke od kleke.
Obilježja uzgoja kod kuće
Sada sibirske kleke u proljeće nije baš težak zadatak. Biljka je prilično nepretenciozna, ukorijenjuje se na gotovo svakom tlu, uključujući prisutnost fine zemlje na kamenoj podlozi.
Može se i posadititresetna područja. Istina, uz svu svoju izdržljivost, grm raste sporo. Ali rezultat je vrijedan toga - biljka je lijepa, dekorativna, visoko cijenjena, budući da iglice imaju dvije nijanse. Aktivno se koristi za alpske tobogane, male grupe.
Branje bobica smatra se problematičnim, radno intenzivnim zadatkom. Vrtlari su razvili sljedeću metodu: ispod biljke polažu krpu i otresu grane s kojih odlijeću zrele bobice. Za daljnju upotrebu moraju se osušiti. U tu svrhu preporuča se korištenje prostorija s umjetnom ventilacijom. Ne sušite čunjeve na svjetlu.
U jesen skupljaju grane, iglice. Zelenilo možete ubrati u proljeće, čekajući kraj razdoblja aktivnog rasta.
Uzgoj smreke
Sibirska kleka se može razmnožavati sjemenom. Ukrasne sorte također se oduzimaju reznicama. Klijaju samo zrele sjemenke. Možete odrediti zrelost po prisutnosti plavkastog premaza od voska. Sjeme se uranja u zemlju ne dublje od tri centimetra.
Njega kleke općenito nije teška. Mlade biljke ne treba popuštati i plijeviti, jer je lako oštetiti korijenje. Za zimu je njihova površina prekrivena iglama. To tjera poljske miševe za koje je korijenje kleke prava poslastica.
Odrasla biljka otporna je na sunčevu svjetlost, mehanička oštećenja. Grm se izuzetno brzo obnavlja.
Pravo sadnje
Biljkakleka se preporučuje u proljeće, ali ovaj uvjet nije obavezan. Nije potrebno čekati da nastupi toplo vrijeme, jer je grm otporan na hladnoću. Ali pri sadnji mlade biljke u jesen, vjerojatno je da će se tijekom zime grm koji nema vremena ukorijeniti smrznuti.
Najlakši način da posadite kleku uzgojenu u kontejneru. Prilikom presađivanja takve biljke, korijenski sustav ne pati, pa prilagodba na novo mjesto traje malo vremena. Stoga se grm može saditi iz posude i u proljeće i u jesen, bez straha od smrzavanja zimi.
Preporuča se to učiniti na sunčanom području. Međutim, smreka podnosi laganu sjenu. Razina osvjetljenja određuje koliko će biljka biti lijepa. Što je više sunca, biljka postaje pahuljasta, bogatija. Razlika je najuočljivija kod uzgoja sorti koje imaju iglice u dvije boje.
Upute za njegu
Sibirska kleka bolje raste ako je tlo alkalno. Prilikom sadnje grma na dno jame možete staviti gašeno vapno, dolomitno brašno.
Morate paziti na drenažu, jer stajaća voda gotovo odmah uništava biljku. Odvodnja je posebno pažljivo uređena ako područje ima visoku razinu podzemnih voda.
Transplantacija grmlja koji raste na otvorenom obavlja se zimi. Otkopavaju se, ostavljajući veliki smrznuti komad zemlje u korijenu. To čuva korijene na sigurnom i zdravom.
Za mladu biljku priprema se jama dimenzija metar puta metar, a dubine pola metra. Međutim, postoji nepromjenjiv uvjet: jama mora biti 3 puta veća od grude zemlje koja se nalazi u njoj. Ako se korijenski sustav mlade smreke pokazao velikim, tada je rupu potrebno povećati.
Zakopavanjem grma, korijenski vrat ostaje sam. U jamu se sadnica pažljivo postavlja tako da vrat nije posut zemljom. Tlo se sipa pod korijen dok vrat ne bude u razini tla.
Prvi put se smreka zalijeva tek kad je posađena. Temeljito natopite tlo posuto ispod korijenske kugle. U blizini debla, tlo je malčirano tako da se vlaga dugo zadržava. Koriste koru crnogorice, tresetne mrvice, piljevinu, strugotine.
