U medicinskim ustanovama obloge i donje rublje pohranjuju se i steriliziraju u posebnoj metalnoj kutiji zvanoj medicinski bix. Ali ovaj se uređaj može koristiti i kod kuće. Od starog bixa lako možete napraviti izvrsnu pušnicu. Kako točno? Razmotrite u našem današnjem članku.
Zašto je ovaj spremnik prikladan?
Možete jednostavno napraviti izvrsnu pušnicu od medicinskog spremnika za sterilizaciju. Bix se koristi u takve svrhe zbog činjenice da ima cilindrični oblik i druge potrebne značajke dizajna.
Sterilizator je idealan zbog svoje veličine, koja je dovoljna da stane u police, posude za kapanje i proizvode za pušenje.
Prikladan je i zbog zgodne navlake. Medicinski bix je izrađen od materijala otpornog na toplinu, što je važno. U stanju je izdržati visoke temperature tijekom upotrebe. Zato nema problema prilikom spaljivanja grana, lišća i piljevine.
Budući da zidovi imaju rešetkaste rupe, para može slobodno izlaziti. U medicinskom bixu stvoreni su svi potrebni uvjeti za tinjanje. Ovaj proces će proizvesti dim potreban za pušenje.
Za što služi?
Možete kuhati u takvoj pušnici:
- Mesna jela - divljač, svinjetina, janjetina, zec.
- Riba i plodovi mora raznih varijanti.
- Ostali mesni proizvodi, uključujući rebra i šunke.
Potrebni materijali
Bix smoker napravljen je od sljedećih komponenti:
- Paleta dizajnirana za nakupljanje masnih masa.
- Metal Medical Bix.
- Dvije rešetke od nehrđajućeg čelika.
Svi gore navedeni uređaji moraju biti pripremljeni i temeljito oprani. Ovo su neophodni koraci u procesu dizajniranja tako korisnog kućanskog aparata.
Osnova domaće toplo-dimljene pušnice je medicinski bix, koji je izrađen od metala. Trebao bi imati dimenzije 390 x 190 milimetara. Paleta u kojoj će se nakupljati masne mase može biti metalna ili keramička. Mreže se odabiru u skladu s dimenzijama korištenog spremnika.
Proizvodni proces
Bix pušač može lakobiti izrađeni ručno. Prije nego što nastavite s njegovim stvaranjem, potrebno je temeljito oprati sve materijale i pribor. Tek nakon toga možete početi sa montažom.
Prije svega, morate izrezati rešetke tako da dobro pristaju u sterilizator. Na samom dnu uređaja nalazi se ladica koja je namijenjena nakupljanju masnoće. Prva rešetka postavljena je neposredno iznad nje. Na dno bix pušnice ulijevaju se drvna sječka i sitni komadići drva. Najbolje je koristiti samo voćne pasmine.
Kako napraviti rešetke?
Preporučuje se da budu izrađeni od nehrđajućeg čelika. Veličina rešetki mora u potpunosti odgovarati promjeru bixa. Također bi trebali dobro pristajati unutar uređaja.
Prilikom odabira rešetke treba imati na umu da šipka od nehrđajućeg čelika treba biti mala. Što je manji, to bolje. Inače, proizvodi mogu jednostavno propasti kroz velike ćelije.
Ne preporuča se korištenje obične metalne rešetke jer je sklona brzom hrđanju. Kao rezultat toga, morat će se često mijenjati, jer hrđa ima štetan učinak na proizvode tijekom pušenja. Nakon izrade rešetki potrebno ih je pravilno ugraditi u pušnicu. Da biste to učinili, slijedite sljedeće preporuke:
- Prva rešetka se postavlja u pušnicu kako bi se u nju mogli izlagati proizvodi. Preporuča se montirati unutar cilindra na visini od 10-15 centimetara od dna.
- Druga rešetka je potrebna za ugradnjupušnica u plamenu. U ovom slučaju vrlo je važno promatrati određene udaljenosti. Duljina nogu na kojima se nalazi rešetka treba osigurati relativnu blizinu pušnice. Obično je dovoljno 15 centimetara.
Ako se gore navedene preporuke ne poštuju, pušač neće raditi ispravno i kvaliteta kuhanih proizvoda bit će loša.
Priprema potrebnih komponenti
Prije korištenja kućnog pušača za vruće dimljenje, morate se unaprijed opskrbiti suhim drvima za ogrjev, ugljenom, sječkom, granjem ili piljevinom. Materijal goriva treba odabrati posebno pažljivo, jer će okus i aroma dobivenog proizvoda izravno ovisiti o tome.
Bez pravog goriva, domaća pušnica neće raditi. Priprema grane važan je korak u procesu dimljenja. Stručnjaci u ovom području savjetuju korištenje panjeva i sječke raznih vrsta drveća. Ovisno o individualnim preferencijama, može se odabrati jedna ili druga vrsta kako bi se postigle određene kvalitete okusa:
- korištenje jasike dat će proizvodima jedinstven i blag okus;
- hrast će zasititi proizvode s izraženom i jakom aromom;
- breza će dati svježi, medeni miris.
Izvrsno rješenje bilo bi korištenje grana jabuke ili trešnje. Tijekom pušenja svakako razmislite koja se sječka koristi u te svrhe.meko drvo se ne preporučuje jer oslobađa smolu. Kako bi se sadržaj štetnih tvari u granama sveo na najmanju moguću mjeru, potrebno ih je prethodno natopiti i temeljito osušiti. Inače, proizvod ne samo da će loše mirisati, već može uzrokovati i trovanje.
Priprema pušnice
Prije svake upotrebe, bix smoker mora biti pažljivo pripremljen. Prije svega, potrebno je položiti prethodno uskladišteni materijal na njegovo dno. Zatim morate postaviti rešetku s nogama, i staviti posuđe na nju da nakupi masnoću.
Proizvodi se postavljaju na gornju rešetku u jednom sloju. Moraju se postaviti na takav način da između proizvoda i zida ostaju praznine. Nakon što je sve pripremljeno, domaća pušnica za toplo dimljenje se dobro zatvori i zapali. U gradskom stanu može se postaviti na električni ili plinski štednjak.
Čim se pušnica iz medicinskog bixa zapali, morate pažljivo pratiti pojavu dima u rupama sa strane uređaja. Čim se pojavi, počinju pratiti vrijeme. Za kuhanje ribe potrebno je 30 minuta. Piletina ili slanina se kuha sat vremena. A za svinjetinu će trebati najmanje dva sata.
Mogući problemi
Mini pušač za dom odlična je opcija za kuhanje mnogih jela. Ali stvari ne idu uvijek glatko. Postoje određeni problemi koje možete sami riješiti.
Ako proizvod ima gorak okus, to može značiti da je previše grana stavljeno u pušač. Ovaj nedostatak može se eliminirati smanjenjem njihovog broja. Kada riba nije dobrog okusa kada je kuhana, to može biti zbog činjenice da je odabrana previše masna osoba. Sorte s malo masnoće najbolje su za pušenje.
Ako riba ili meso izgori, to se može eliminirati dodavanjem listova rabarbare, kupusa ili čička u pušnicu. Što se tiče okusa, mirisa i privlačnog izgleda, proizvodi kuhani u pušnici od medicinskog bixa ne razlikuju se od onih koji su prošli kroz profesionalnu opremu. Za pripremu jela iste kvalitete i okusa trebat će vam aparat koji se može koristiti samo na otvorenom.
Zaključak
Pa, pogledali smo o kakvom se uređaju radi i kako ga možete napraviti sami. Zahvaljujući ovoj domaćoj pušnici, napravljenoj od običnog materijala, po želji možete kuhati razne ukusne delicije. Može se koristiti i na otvorenom i u stanu ili kućanstvu. Ovaj kompaktan i praktičan alat je praktičan i svestran.
